Trávicí enzymy hrají zásadní roli v procesu trávení, protože pomáhají rozkládat potravu na menší složky, které tělo dokáže snadno vstřebat. Jsou to bílkoviny produkované trávicími žlázami, které usnadňují rozklad potravy na živiny.

Úvod do trávicích enzymů

Trávicí enzymy jsou klíčové pro efektivní trávení a vstřebávání živin z potravy. Bez nich by tělo nebylo schopno rozložit složité molekuly potravy na menší, využitelné jednotky.

Jak trávicí enzymy fungují

Trávicí enzymy začínají pracovat již v ústech, kde slinná amyláza začíná štěpit škrob. Tento proces pokračuje v žaludku a střevech, kde další enzymy, jako je pepsin a trypsin, pokračují v rozkladu bílkovin a pankreatická lipáza rozkládá tuky. Těmito procesy se živiny rozkládají na menší molekuly, které se mohou vstřebávat střevní sliznicí a přenášet do krevního oběhu.

Zdravý trávicí trakt je schopen přeměnit nejrůznější látky na jemnější částice a následně je vstřebat nebo vyloučit. Bohužel s přibývajícím věkem nebo v důsledku různých zdravotních potíží, ale i špatné stravy a nezdravého životního stylu se může účinnost trávení a vstřebávání snižovat.

Typy trávicích enzymů

Trávicí enzymy se rozdělují do tří hlavních skupin podle toho, co rozkládají:

Čtěte také: Efektivní trávení sacharidů

1. Glykolytické enzymy: Rozkládají sacharidy (amyláza, celuláza, laktáza).
2. Proteolytické enzymy: Rozkládají bílkoviny (pepsin, trypsin, chymotrypsin).
3. Lipolytické enzymy: Rozkládají tuky (lipáza, pankreatická lipáza).

Glykolytické enzymy

Glykolytické enzymy, jako je amyláza, celuláza, legumáza a laktáza, jsou tvořeny v slinných žlázách, slinivce břišní a tenkém střevě. Enzymy rozkládají složité sacharidy na jednoduché formy - glukózu a fruktózu, které pak tělo absorbuje skrz tenké střevo do krevního oběhu.

Amyláza, kterou produkuje houba Aspergillus oryzae, je enzym zodpovědný za štěpení škrobů na jednoduché cukry, jako je glukóza, aby se mohly snáze vstřebávat z trávicího traktu. Suplementace amylázou může pomoci při trávení obilovin, zeleniny a dalších potravin s vysokým obsahem sacharidů.

Stejný mikroorganismus, Aspergillus oryzae, produkuje také laktázu, což je klíčový enzym pro štěpení laktózy, cukru obsaženého v mléce.

Proteolytické enzymy

Proteolytické enzymy, jako je pankreatin, papain, bromelain, trypsin a chymotrypsin, jsou tvořeny v žaludku, slinivce a tenkém střevě a štěpí bílkoviny na jednotlivé aminokyseliny. Jsou rovněž důležité i pro podporu imunity, při srážení krve, buněčném dělení a při recyklaci proteinů.

Dalším enzymem, který tělo přirozeně produkuje, ale z určitých důvodů nemusí fungovat tak, jak se očekává, je proteáza, která je zodpovědná za štěpení bílkovin. Proteáza je enzym, který štěpí bílkoviny na aminokyseliny, sloučeniny, které jsou klíčové pro stavbu tkání a klíčové látky pro zdraví, jako jsou hormony, imunitní buňky nebo neurotransmitery.

Čtěte také: Sacharidy a trávení

Lipolytické enzymy

Lipolytické enzymy, jako je lipáza a pankreatická lipáza, úzce spolupracují i se žlučníkem a spolu se žlučí napomáhají hladkému průběhu trávení tuků. Lipáza je enzym zodpovědný za štěpení tuků na glycerol a mastné kyseliny. Pro výrobu doplňků stravy, které podporují trávení u lidí, ji mohou produkovat mikroorganismy, jako je Rhizopus oryzae. Pomáhá štěpit tuky jak z rostlin, například oleje, tak ze zvířat, například masa.

Kdo může mít prospěch z doplňování trávicích enzymů

Doplňování trávicích enzymů může mít mnoho výhod, zejména pro ty, kteří se potýkají s trávicími problémy. Mezi rizikové skupiny patří:

• Těhotné ženy: Hormonální a fyzické změny mohou vést k zažívacím problémům, jako je pálení žáhy nebo zácpa. Enzymy mohou podpořit trávení a vstřebávání živin.
• Starší lidé: S přibývajícím věkem může přirozená produkce enzymů klesat, což může vést k zažívacím potížím.
• Lidé s poruchami trávení: Onemocnění, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), chronická pankreatitida nebo celiakie, mohou způsobovat nedostatek trávicích enzymů.
• Děti: Jejich trávení se vyvíjí a některé enzymy mohou být zastoupeny v menší míře. Poměrně častým problémem je nedostatek trávicího enzymu laktázy, který má za vinu potíž s trávením mléčných výrobků.
• Osoby s trávicími onemocněními: Některá onemocnění jako je například celiakie, Crohnova choroba, propustné střevo, divertikulitida a jiné mohou ovlivňovat produkci trávicích enzymů a tím zhoršovat trávení.
• Osoby s intolerancemi a alergiemi: I zde může být negativně ovlivněn střevní mikrobiom a narušeno vstřebávání živin a produkce specifických enzymů.
• Lidé s nadmírou stresu: Zejména chronický stres a nepravidelné stravování se může velmi negativně podepsat na našem trávení a produkci potřebných enzymů.
• Lidé s genetickými poruchami: Někteří lidé mohou mít genetické předpoklady pro nedostatečnou tvorbu určitých enzymů. Příkladem mohou být určité asijské populace, které mají vyšší riziko neschopnosti trávit mléčné výrobky.
• Sportovci: Trávicí enzymy mohou být užitečné pro lidi, kteří musí konzumovat velmi velké množství potravin kvůli vysokým energetickým nárokům, jako jsou například sportovci.

Faktory ovlivňující množství trávicích enzymů v těle

Množství enzymů v našem těle ovlivňuje velká řada faktorů. Enzymy jsou poměrně citlivé na prostředí, ve kterém se nachází, takže v některých případech může i nepatrná změna narušit jejich funkci. Klíčová je mimo jiné tělesná teplota. Pokud se například z důvodu nemoci zvýší nebo sníží, promítne se to i na fungování trávicích enzymů. Velký efekt na enzymy mohou mít pochopitelně i případná onemocnění orgánů, ve kterých dochází k jejich produkci. Zánět slinivky břišní může mít na trávení dalekosáhlé dopady. Kyselost žaludku je další faktor, který může nepříznivě ovlivnit štěpení živin. Pokud se pH žaludku nečekaně změní, může to narušit tvar enzymů, čímž by byla zároveň narušena i jejich funkce. V neposlední řadě se na trávení promítá i naše strava.

• Věk: S přibývajícím věkem se přirozená produkce trávicích enzymů v těle snižuje, což vede ke snížení účinnosti trávicího traktu.
• Zdravotní potíže: Střevní potíže, jako je Crohnova choroba a celiakie, také omezují rozsah, v jakém může tělo získávat cenné živiny z potravy. Indikací pro použití enzymů mohou být také poruchy slinivky a těžko stravitelná strava, stejně jako oslabená játra.
• Životní styl a strava: Špatná strava a nezdravý životní styl mohou snižovat účinnost trávení a vstřebávání.

Příznaky nedostatku trávicích enzymů

Poznat nedostatek trávicích enzymů není vlastně vůbec těžké. Projevuje se potížemi se zažíváním, hladem, únavou, svalovými křečemi, průjmem, podrážděností nebo například zánětem tlustého střeva. Nejedná se o nic příjemného, spousta lidí má ale bohužel tendenci takovéto příznaky ignorovat a doufat, že časem odezní samy. Častým příznakem jsou také kvasinkové infekce, tzv. kandidózy. Mnoho lidí může kromě toho zažít problémy s nízkou hladinou žaludeční kyseliny chlorovodíkové v těle. Tu může zapříčinit například nedostatečné žvýkání, jídlo ve spěchu nebo špatná strava.

Jak doplnit trávicí enzymy

Pokud tělo neprodukuje dostatek trávicích enzymů, není vždy nutné sáhnout hned po syntetických lécích.

Čtěte také: Co jíst na večeři, když hubnete?

1. Potraviny bohaté na přírodní enzymy:
   • Ananas: Obsahuje enzym bromelain, který pomáhá štěpit bílkoviny.
   • Papája: Obsahuje enzym papain, který rovněž štěpí bílkoviny.
   • Fermentované potraviny: Jsou bohaté na enzymy a probiotika, která podporují zdravé trávení. Obsahují nejen enzymy, ale i prospěšné bakterie, které podporují tvorbu enzymů přímo ve střevě (jogurt, kefír, kimchi nebo kysané zelí).
   • Avokádo: Obsahuje lipázu, která pomáhá štěpit tuky.
2. Omezení konzumace zpracovaných potravin: Jedním z hlavních viníků oslabeného trávení a nedostatku trávicích enzymů je nadměrná konzumace průmyslově zpracovaných potravin. Mnohé z těchto potravin podporují chronický zánět, který může negativně ovlivnit nejen trávení, ale i celkové zdraví. Kromě toho, nadměrná konzumace průmyslově zpracovaných potravin narušuje střevní mikroflóru a rovnováhu mezi „hodnými“ a „škodlivými“ bakteriemi ve střevech.
3. Zdravý životní styl: Zdravý životní styl podporuje zdraví a správnou funkci slinivky břišní. Zdravá slinivka = dostatek enzymů. Ořechy, semínka a kvalitní tuky (např.
4. Jezte pomalu a důkladně žvýkejte: Trávení začíná v ústech. Sliny obsahují enzym amylázu, který začíná štěpit sacharidy. Pomalejší a důkladné žvýkání proto stimuluje tvorbu trávicích šťáv a zajišťuje lepší trávení.
5. Bylinky:
   • Hořké byliny (pelyněk, čekanka, hořec, pampeliška, Yzop lékařský): Tyto byliny stimulují produkci trávicích šťáv a enzymů prostřednictvím tzv. hořkého reflexu.
   • Zázvor: Podporuje tvorbu slin a žaludečních šťáv, stimuluje tvorbu pankreatických enzymů.
   • Fenykl: Podporuje aktivitu trávicích enzymů, zejména po těžkých jídlech.
   • Kurkuma: Obsahuje kurkumin, který stimuluje tvorbu žluči. Tím nepřímo zlepšuje trávení tuků, protože žluč podporuje aktivitu enzymu lipázy.
   • Máta peprná: Podporuje tvorbu trávicích enzymů a žluči.
   • Tip: Pomoct muže i jablečný ocet před větším jídlem.

Doplňky stravy s trávicími enzymy

Při snížené tvorbě enzymů můžete sáhnout i po přírodních doplňcích stravy. Vhodné jsou zejména při dočasném přetížení trávení (např. po dietní chybě) nebo při chronických obtížích (např. Doplňky stravy berte jako podporu tvorby enzymů, ne jako náhradu.

Doplňování trávicími enzymy může zlepšit trávení a vstřebávání živin, a tím zmírnit příznaky onemocnění, jako je proteinová podvýživa, oslabená imunita, neurohormonální poruchy nebo dysbióza.

Nový přípravek na podporu trávení DIGESTIVE ENZYMES obsahuje směs enzymů, které pomáhají rozkládat potravu (DigeZyme, 200 mg v jedné kapsli), a inulin (300 mg), který zlepšuje funkci střev.

Složení doplňků stravy

Doplňky stravy obsahující trávicí enzymy mají zpravidla velice jednoduché dávkování. Většinou stačí užít jednu kapsli spolu s jídlem a dobře zapít. Díky tomu budou enzymy přítomny v trávicím traktu přesně ve chvíli, kdy budou potřeba. Některé produkty (Digestive Aid, Opti7 Digest, HepaCor Protector) mají denní dávku složenou ze dvou nebo tří kapslí. V takovém případě se každá kapsle užívá spolu s jiným jídlem.

Enzymem, který si tělo samo nevytváří, ale lze ho tělu dodat, aby se zlepšilo štěpení nestravitelných složek potravy, je celuláza. Ta štěpí celulózu, hlavní složku stěn rostlinných buněk, na glukózu. Doplnění je možné prostřednictvím hub, jako je Trichoderma longibrachiatum.

Jako vláknina a prebiotikum přispívá inulin k lidskému zdraví mnoha způsoby. Přirozeně se vyskytuje především v čekance a cibuli a česneku. Reguluje střevní mikrobiom, podporuje probiotické bakterie a zdraví imunitního systému. V souvislosti s metabolickým zdravím pomáhá inulin kontrolovat hladinu cukru a inzulinu v krvi a může podporovat udržení zdravé tělesné hmotnosti.

Výběr správných trávicích enzymů

Výběr správných trávicích enzymů závisí na individuálních potřebách. Je důležité poradit se s odborníkem, který vám pomůže vybrat správný doplněk stravy.

Samostatné trávicí enzymy ocení zejména ti, co mají potvrzený nedostatek konkrétního enzymu, nejčastěji se s touto potřebou setkáte u intolerance laktózy či celiakie. Ve většině případů je lepší volit přípravky s kombinovanými enzymy, které podpoří trávení celkově.

Jelikož potraviny obsahují obvykle všechny makroživiny, tedy bílkoviny, sacharidy i tuky a při oslabené trávicí soustavě bude pravděpodobně potřebné pomoci tělu širokospektrálně, sáhněte po přípravcích, které pokrývají všechny potravinové skupiny: proteázu na trávení bílkovin; amylázu na trávení sacharidů; lipázu na trávení tuku; laktázu na trávení mléčných výrobků; a celulázu na trávení vlákniny.

Trávicí enyzymy můžete nejčastěji zakoupit ve formě kapslí či tablet, setkáte se s nimi i v práškových či tekutých směsích. Je tedy na vás, jaká forma vám nejvíce vyhovuje. Spíše se však soustřeďte na složení, aby bylo co nejčistší a výrobce.

Nejlepší trávicí enzýmy - recenze vybraných produktů

1. Enzy 7! Digestive Enzymes od společnosti Extrifit: Obsahuje široké spektrum enzymů (alfa amyláza, neutrální proteáza, papain, bromelain, celuláza, laktáza, lipáza) té nejvyšší kvality.
2. DigeZyme od společnosti Reflex: Obsahuje 5 trávicích enzymů (alfa amyláza, laktáza, proteáza, lipáza a celuláza).
3. Digestive Aid od společnosti Viridian: Obsahuje trávicí enzymy a betaine HCl, který pomáhá udržet ideální hladinu žaludečních kyselin.

Jak užívat trávicí enzymy

Trávicí enzymy je nutné užívat s jídlem a nezapíjet je horkými nápoji, které by je mohly zničit. Co se týká dávkování, při běžných trávicích potížích se řiďte doporučením výrobce, neboť neexistuje jednotné doporučení na denní dávku. Konkrétní dávkování se vyskytuje u chronických onemocnění, jako je např. cystická fibróza, které však podléhají individualitě nemocného a patří do kompetence ošetřujících lékařů a nutričních terapeutů.

Vhodnost užití trávicích enzymů u malých dětí VŽDY konzultujte s lékařem.

Trávicí enzymy a hubnutí

Možná vás zajímá, zda trávicí enzymy pomáhají hubnout či spalovat tuk a zda jsou nápomocné při zácpě. Pokud netvoříme dostatek trávicích enzymů, které umožňují trávení plynout hladce, je možné, že zažíváte zácpu, která se může zlepšit užíváním suplementu. Avšak trávicí enzymy obecně nejsou spojovány s hubnutím a nejsou za tímto účelem ani zamýšlené.

Možné vedlejší účinky trávicích enzymů

Samozřejmě, jako je tomu u všech výživových doplňků, i doplňování trávicích enzymů může mít nežádoucí účinky. Pokud trpíte chronickým zdravotním problémem, je dobré navštívit lékaře, který vám pomůže přizpůsobit terapii trávicími enzymy.

Pokud jste v minulosti prošli onemocněním jater/žlučníku nebo vředy, poraďte se vždy s lékařem před užíváním jakýchkoliv doplňků.

Závěr

Trávicí enzymy hrají klíčovou roli v procesu trávení a mohou přinést mnoho zdravotních výhod, zejména pro osoby s trávicími problémy. Pochopení jejich působení a přínosů vám pomůže vybrat správné doplňky stravy a zlepšit kvalitu vašeho života. Suplementace trávicími enzymy může pomoci optimalizovat trávení a vstřebávání živin, a tím zmírnit příznaky různých onemocnění.

Výběr správných trávicích enzymů závisí na individuálních potřebách. Je důležité poradit se s odborníkem, který vám pomůže vybrat správný doplněk stravy.