Nudle, hned vedle rýže, patří k nejoblíbenějším přílohám asijské kuchyně. V mnoha případech se však mohou stát plnohodnotným samostatným pokrmem. Smažené nudle s masem a zeleninou představují rychlou a osvědčenou variantu, která efektivně zažene hlad a zároveň potěší vaše chuťové buňky. Tento pokrm je také lehce stravitelný a představuje zdravější alternativu například ke hranolkům.
Příprava smažených nudlí s kuřecím masem
Tento recept je rychlý, jednoduchý a lze jej snadno přizpůsobit vašim preferencím a dostupným ingrediencím.
Ingredience:
Přesný seznam ingrediencí a jejich množství závisí na konkrétním receptu a počtu porcí. Obecně budete potřebovat:
- Nudle (vaječné, rýžové nebo jiné oblíbené)
- Kuřecí prsa
- Cibule
- Česnek
- Olej (rostlinný, arašídový nebo jiný vhodný na smažení)
- Zelenina (např. mrkev, paprika, brokolice, hrášek, žampiony)
- Sojová omáčka
- Ústřicová omáčka (volitelné)
- Sezamový olej (volitelné)
- Koření (např. zázvor, chilli, pepř)
Postup:
- Příprava ingrediencí: Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky nebo nudličky. Zeleninu omyjte a nakrájejte na podobně velké kousky. Nudle uvařte dle návodu na obalu.
- Smažení základu: V pánvi nebo woku rozehřejte olej. Orestujte cibulku a česnek dozlatova.
- Přidání kuřecího masa: K cibuli a česneku přidejte kuřecí prsa a zprudka osmahněte.
- Přidání zeleniny: Přidejte nakrájenou zeleninu a krátce orestujte.
- Přidání nudlí a omáček: Do pánve přidejte uvařené nudle, sojovou omáčku, ústřicovou omáčku (pokud používáte) a sezamový olej (pokud používáte).
- Promíchání a dosmažení: Vše důkladně promíchejte a smažte na rozehřátém oleji asi 3 minuty, dokud se všechny ingredience nespojí a nudle nejsou prohřáté.
Kalorická hodnota
Kalorická hodnota smažených nudlí s kuřecím masem se může značně lišit v závislosti na použitých ingrediencích, jejich množství a způsobu přípravy. Obecně lze říci, že jedna porce (cca 300-400g) může obsahovat přibližně 400-600 kalorií. Pro přesnější odhad je vhodné použít kalorické tabulky nebo kalkulačky a zohlednit konkrétní suroviny.
Faktory ovlivňující kalorickou hodnotu:
- Typ nudlí: Rýžové nudle mají obvykle nižší kalorickou hodnotu než vaječné nudle.
- Množství oleje: Použité množství oleje při smažení má významný vliv na celkovou kalorickou hodnotu.
- Druh masa: Tučnější kuřecí maso (např. stehna) má vyšší kalorickou hodnotu než kuřecí prsa.
- Přidané omáčky: Sladké a tučné omáčky výrazně zvyšují kalorickou hodnotu pokrmu.
- Množství zeleniny: Zelenina snižuje kalorickou hodnotu pokrmu a zvyšuje jeho nutriční hodnotu.
Tipy a triky
- Marinování kuřecího masa: Pro intenzivnější chuť můžete kuřecí maso před smažením marinovat v sojové omáčce, zázvoru a česneku.
- Volba zeleniny: Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny podle sezóny a chuti.
- Ostrost: Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do nudlí chilli papričky nebo chilli omáčku.
- Servírování: Smažené nudle s kuřecím masem můžete podávat posypané sezamovými semínky a nasekanou zelenou cibulkou.
- Zbytky: Smažené nudle s kuřecím masem chutnají skvěle i druhý den. Můžete je ohřát v pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
iDNES Premium: Více obsahu bez reklam
Pokud hledáte neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz bez reklam, zvažte předplatné iDNES Premium. Získáte také přístup k elektronické verzi novin a časopisů.
Čtěte také: Komplexní průvodce: Smažené rýžové nudle s kuřecím
Alternativy k iDNES Premium:
Pokud nechcete platit za předplatné, můžete využít možnost prohlížení webu s reklamami. V takovém případě udělíte souhlas s využitím cookies a dalších síťových identifikátorů pro účely cílené reklamy. Cílení reklam probíhá na základě profilování vašich zvyků a zájmů. Svůj souhlas s cílením reklamy můžete kdykoliv odvolat, ale v takovém případě budete vyzváni k přechodu na iDNES Premium.
Čtěte také: Výživové hodnoty smažených hub
Čtěte také: Vliv smaženého kuřete na zdraví