Skořice, aromatické koření s bohatou historií, se v tradiční medicíně používá po staletí. Kromě své nezaměnitelné chuti a vůně má i řadu zdravotních benefitů, které mohou podpořit i vaše úsilí o zdravé hubnutí.

Skořice: Více než jen vánoční koření

Skořice je kůra skořicovníku, tropického stromu pocházejícího z jihovýchodní Asie. Byla ceněna už ve starověkém Egyptě, kde se používala k balzamování. Ve středověku se skořice hojně využívala k léčbě kašle a artritidy.

Dva druhy skořice: Cejlonská vs. Čínská (Cassia)

Existují dva hlavní druhy skořice:

• Cejlonská skořice (Cinnamomum verum): Pochází ze Srí Lanky a je považována za kvalitnější. Má jemnější chuť a obsahuje méně kumarinu. Smotek cejlonské skořice připomíná doutník.
• Čínská skořice (Cassia - Cinnamomum aromaticum): Je běžnější, levnější a má výraznější, ostřejší chuť. Obsahuje vyšší množství kumarinu, který může ve velkých dávkách škodit játrům.

Pro pravidelnou konzumaci se doporučuje cejlonská skořice.

Zdravotní benefity skořice

Skořice je bohatá na antioxidanty a má protizánětlivé, antimikrobiální a antiparazitické účinky. Mezi její další benefity patří:

Čtěte také: Skořice: Pomocník při hubnutí?

• Snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi: Skořice pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi a snižuje tak výkyvy inzulinu a chutě na sladké.
• Podpora trávení: Med se skořicí podporuje trávení a pomáhá při zažívacích potížích.
• Posílení imunity: Skořice má dezinfekční účinky a ničí cizorodé zárodky.
• Zmírnění obtíží při revmatismu.
• Snížení krevního tlaku.

Skořice a hubnutí: Jak to funguje?

Skořice může být cenným pomocníkem při hubnutí díky několika mechanismům:

• Stabilizace hladiny cukru v krvi: Skořice zpomaluje rozklad sacharidů v trávicím traktu, čímž snižuje množství glukózy vstupující do krve.
• Zrychlení metabolismu: Látky obsažené ve skořici mají schopnost zrychlit metabolismus a zlepšují funkci inzulínu.
• Potlačení chuti k jídlu: Med, často kombinovaný se skořicí, aktivuje hormony, které potlačují chuť k jídlu.
• Podpora spalování tuků: Skořice stimuluje štěpení a metabolismus tuků.

Recepty se skořicí pro podporu hubnutí

1. Skořicový čaj

Nejjednodušší způsob, jak využít skořici pro podporu hubnutí, je připravit si skořicový čaj:

• Z tyčinky skořice: Zalijte 1 tyčinku skořice vroucí vodou a nechte louhovat 10-15 minut.
• Z mleté skořice: Nasypejte ½ lžičky mleté skořice do horké vody, zamíchejte a nechte vychladnout. Poté přidejte lžičku medu.

Můžete přidat i další ingredience, jako je citron, zázvor nebo hřebíček, pro zvýraznění chuti a posílení účinků.

Kdy pít skořicový čaj?

• Ráno na lačno: Zrychlíte si metabolismus a zlepšíte trávení.
• Mezi jídly: Omezíte chutě na nezdravé svačiny.
• Večer před spaním: Zabráníte nočnímu přejídání.
• Před tréninkem: Dodá vám potřebnou energii.

2. Skořicová voda s medem

Smíchejte 2 lžičky medu a 1 lžičku mleté skořice v hrnku a zalijte horkou vodou. Pijte ráno na lačno.

3. Skořicový čaj s bobkovým listem

• 800 ml vroucí vody
• 1 lžička skořice nebo 1 celá skořice
• 3 bobkové listy
• Stévie k oslazení

Všechny ingredience nasypte do hrnce s horkou vodou a nechte 15 minut louhovat pod pokličkou. Sceďte a popíjejte během dne.

Čtěte také: Hubnutí se skořicí: Provedené studie

4. Pikantní skořicový čaj

• 1 hrnek vody
• 1 lžička mleté skořice
• ¼ lžičky mletého pepře
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžička medu

Skořici a pepř povařte ve vodě, sceďte do šálku a do stydnoucího nápoje přimíchejte med a citron.

Využití skořice v kuchyni

Skořice se dá využít nejen v nápojích, ale i v různých pokrmech:

• Pečení: Přidejte skořici do sušenek, koláčů, štrůdlů a dalších sladkých dobrot.
• Indická kuchyně: Kombinace kurkumy a skořice je výtečná v kari omáčkách.
• Maso: Zkuste krůtí prsa pečená na cibuli a jablkách posypané skořicí.
• Nápoje: Ochutnejte svařený jablečný nebo hruškový mošt se skořicí.

Upozornění a doporučení

• Kvalita skořice: Pro pravidelnou konzumaci volte cejlonskou skořici kvůli nižšímu obsahu kumarinu.
• Množství: Denní dávka by neměla překročit 1 lžičku mleté skořice nebo 2-4 gramy.
• Alergie: U citlivých jedinců se mohou objevit alergické reakce.
• Těhotenství: Skořice není vhodná pro těhotné ženy, protože může vyvolat předčasný porod.
• Léky na ředění krve: Skořice může ovlivnit srážlivost krve, proto se poraďte s lékařem, pokud užíváte léky na ředění krve.
• Onemocnění jater: Lidé s onemocněním jater by měli konzumaci skořice omezit.

Čtěte také: Zdravý životní styl se zázvorem a skořicí