Schwarzwaldská šunka je oblíbená specialita, která si získala věhlas po celém světě. Její charakteristická chuť a vůně, dosažená tradičními postupy uzení, ji činí neodolatelnou pro mnoho gurmánů. Kromě chuťových kvalit je však důležité znát i nutriční hodnoty této pochoutky, abychom si ji mohli vychutnat s vědomím, co konzumujeme. Tento článek vám přináší komplexní pohled na schwarzwaldskou šunku, zaměřený na její kalorickou hodnotu, obsah živin a další důležité informace.

Co je schwarzwaldská šunka?

Schwarzwaldská šunka je druh sušené šunky, která pochází z oblasti Schwarzwaldu v Německu. Vyrábí se z vepřové kýty, která se nasolí, okoření a poté udí studeným kouřem z jehličnatého dřeva. Tento proces trvá několik týdnů až měsíců a dodává šunce její typickou chuť a vůni. Schwarzwaldská šunka je chráněné zeměpisné označení, což znamená, že pouze šunka vyrobená v Schwarzwaldu podle tradičních postupů může být označována tímto názvem.

Nutriční hodnoty schwarzwaldské šunky

Následující informace se vztahují na 100 g schwarzwaldské šunky, konkrétně na produkt BILLA Schwarzwaldská šunka 100g.

• Energetická hodnota: 1014 kJ / 243 kcal
• Tuky: 15 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny: 6,4 g
• Sacharidy: 1,0 g
  • z toho cukry: <0,5 g
• Bílkoviny: 26 g
• Sůl: 5,5 g

Kalorie a energie

Schwarzwaldská šunka obsahuje 243 kcal na 100 g. Tato hodnota je poměrně vysoká, což je dáno obsahem tuku. Je proto důležité konzumovat ji s mírou, zvláště pokud si hlídáte kalorický příjem.

Tuky

Obsah tuku v schwarzwaldské šunce je 15 g na 100 g, z čehož 6,4 g tvoří nasycené mastné kyseliny. Nasycené mastné kyseliny by měly být konzumovány s opatrností, protože jejich nadměrný příjem může zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi.

Čtěte také: Co vědět o kuřecí šunce

Sacharidy

Schwarzwaldská šunka obsahuje velmi malé množství sacharidů, pouze 1,0 g na 100 g, z čehož cukry tvoří méně než 0,5 g. To ji činí vhodnou volbou pro lidi, kteří se snaží omezit příjem sacharidů.

Bílkoviny

Schwarzwaldská šunka je bohatá na bílkoviny, kterých obsahuje 26 g na 100 g. Bílkoviny jsou důležité pro stavbu a obnovu tkání v těle a také pro správnou funkci imunitního systému.

Sůl

Obsah soli v schwarzwaldské šunce je poměrně vysoký, 5,5 g na 100 g. Je proto důležité brát v úvahu tento fakt, zvláště pokud máte problémy s vysokým krevním tlakem nebo zadržováním vody v těle. Nadměrný příjem soli může mít negativní dopad na zdraví.

Jak si vychutnat schwarzwaldskou šunku?

Schwarzwaldská šunka se nejlépe konzumuje nakrájená na tenké plátky. Můžete ji podávat jako součást obložených talířů, sýrových prken nebo ji přidat do salátů a sendvičů. Skvěle se hodí také k tmavému chlebu a kyselým okurkám. Důležité je skladovat ji v chladu, ideálně v teplotě mezi 4-7 °C a spotřebovat ji co nejdříve po otevření balení. Produkt BILLA Schwarzwaldská šunka 100g je balen v ochranné atmosféře, což pomáhá udržet jeho čerstvost.

Čtěte také: Vše o šunce od kosti

Čtěte také: Vše o kuřecí šunce: Kalorie, živiny a výběr