Rajská omáčka je klasika české kuchyně, která si získala oblibu pro svou sladkokyselou chuť. Nicméně, tradiční recept může být kaloricky náročný. Tento článek se zaměřuje na nutriční hodnoty rajské omáčky a nabízí zdravější alternativu, která je vhodná i pro fitness stravování.

Nutriční informace a tradiční recept

Původní receptury rajské omáčky často obsahují vysoké množství cukru a tuku, což zvyšuje její kalorickou hodnotu. Rozhodující jsou vždy nutriční informace uvedené na obalu! Receptury a výrobní procesy se však mohou měnit. Proto je možné, že pod stejným názvem i číslem výrobku lze nalézt starou i novou recepturu.

Zdravá fitness varianta rajské omáčky

Tradiční rajská omáčka může být upravena tak, aby se stala zdravým a nutričně vyváženým jídlem. Stačí použít místo zásmažky kvalitní vývar, pasírovaná rajčata místo slazeného protlaku a přírodní sladidlo bez kalorií místo cukru na finální doslazení. Tato verze je vhodná nejen pro budování svalů, ale i pro redukční diety.

Ingredience:

• 1 kg zadního hovězího masa
• 400 g kostí
• 500 g pasírovaných rajčat
• 30 - 50 g celozrnné žitné mouky
• Cibule
• Koření (dle chuti)
• Sladidlo bez kalorií
• Sůl

Postup:

1. Příprava vývaru: Maso očisti od tuku a ze všech surovin na vývar uvař vývar. Doporučuje se použít pomalý hrnec, který šetří energii.
2. Základ omáčky: Na trošce tuku osmahni nadrobno nakrájenou cibuli, přidej všechno koření a chvíli opraž.
3. Dokončení omáčky: Po uvaření proceď vývar přes sítko, vrať na plotnu, znovu přiveď k varu a podle konzistence zahusti celozrnnou moukou rozmíchanou ve zbytku vývaru. Doporučuje se nejdříve rozmixovat v mixéru, aby se neutvořily hrudky. Pomalu mouku s vývarem nalévej do omáčky a dobře míchej. Nakonec ochutnej a postupně doslaď sladidlem bez kalorií, případně solí.

Nutriční hodnoty fitness rajské omáčky

Nutriční hodnoty jsou uvedené pouze na omáčku zahuštěnou 50 g celozrnné žitné mouky. Jedna porce je cca 200 ml. Přesné hodnoty se mohou lišit v závislosti na použitých surovinách a množství sladidla.

Další fitness recepty

Kromě fitness rajské omáčky existují i další recepty, které se hodí do zdravého jídelníčku, například fitness hovězí steak nebo fitness španělský ptáček.

Čtěte také: Recept na krémovou rajskou polévku

Skladování a ohřev rajské omáčky

Hluboce mrazený výrobek skladujte při teplotě -18 °C nebo nižší. Uchování u spotřebitele: při teplotě -18 °C nebo nižší - viz datum minimální trvanlivosti.

Ohřev:

Před ohřevem propíchněte vrchní obal ve všech částech. Doporučuje se ohřev v mikrovlnné troubě 6 - 9 min. při výkonu 750 - 1000 W. Přílohu ohřívejte samostatně 4 - 6 min. Pro zkrácení doby ohřevu je možno pokrm rozmrazit v chladícím zařízení při T max. 4°C. Čas ohřevu se tím zkrátí přibližně na polovinu, datum spotřeby pak bude 5 dní od počátku procesu rozmrazování.

Důležité upozornění

Výše uvedené údaje pečlivě kontrolujeme a pravidelně aktualizujeme. Pokud budete mít nějaké pochybnosti nebo dotazy, neváhejte nás kontaktovat a uveďte, prosím, název, číslo, šarži a minimální trvanlivost výrobku.

Čtěte také: Chutná rajská omáčka

Čtěte také: Dietní rajská omáčka pro zdravé stravování