Bílkoviny hrají klíčovou roli v naší stravě, zvláště pokud se snažíme zhubnout nebo budovat svalovou hmotu. Syrovátkový protein je jedním z nejoblíbenějších doplňků stravy ve fitness komunitě. Co když ale chceme kromě proteinových nápojů i něco sladkého? Proteinová bílá čokoláda může být skvělou volbou. V tomto článku se podíváme na recepty a využití proteinové bílé čokolády.
Domácí fitness bílá čokoláda
Pokud máte rádi bílou čokoládu, ale nechcete se vzdát zdravého životního stylu, můžete si vyrobit vlastní fitness verzi.
Ingredience
- Kakaové máslo
- Proteinový prášek (příchuť bílá čokoláda)
- Sladidlo (např. stévie)
Postup
- Ve vodní lázni rozpusťte kakaové máslo.
- Postupně vmíchejte proteinový prášek a sladidlo.
- Důkladně promíchejte a nalijte do silikonové formy.
- Dejte ztuhnout do mrazáku na cca 20 minut.
Tato čokoláda je ideální na zdobení dezertů, protože protein se může lepit na zuby.
Proteinový pudink s bílou čokoládou
Další možností, jak si dopřát chuť bílé čokolády s přidaným proteinem, je proteinový pudink.
Ingredience
- Proteinový pudink s příchutí bílé čokolády (v prášku)
- 200-220 ml převařené teplé vody
Postup
- Obsah sáčku nasypte do sklenice.
- Přilijte teplou vodu a dobře rozmíchejte.
- Nechte ztuhnout a vychutnejte si jako svačinu nebo dezert.
Tento pudink obsahuje tři druhy proteinů (syrovátkový, hráškový a rýžový protein) a vlákninu Nutriose®.
Čtěte také: Zdravá proteinová rýžová kaše
Recepty na proteinovou čokoládu
Existuje mnoho variant, jak si připravit proteinovou čokoládu. Zde jsou další recepty:
Čokoláda s kokosovým olejem a kakaem
Ingredience
- Kokosový olej
- Čokoládový protein
- Kakaový prášek
Postup
- Kokosový olej nechte roztát.
- Smíchejte s proteinem a kakaovým práškem.
- Nalijte do formy a dejte ztuhnout do mrazáku.
Čokoláda s kešu máslem a ořechy
Ingredience
- Kokosový olej nebo kakaové máslo
- Kešu máslo
- Čokoládový protein
- Kakaový prášek
- Stévie
- Vanilkové aroma
- Nasekané ořechy
Postup
- Smíchejte rozpuštěný kokosový olej (nebo kakaové máslo) s kešu máslem.
- Přidejte protein, kakao, stévii a vanilkové aroma.
- Vmíchejte ořechy.
- Nalijte do formy a dejte ztuhnout do mrazáku.
Proteinové kuličky s bílou čokoládou
Tyto kuličky jsou skvělou volbou pro rychlé doplnění bílkovin.
Ingredience
- Proteinový prášek (příchuť bílá čokoláda)
- Další ingredience dle chuti (např. ořechy, semínka)
Postup
- Smíchejte proteinový prášek s dalšími ingrediencemi.
- Vytvarujte kuličky.
- Dejte ztuhnout do lednice.
Využití proteinové bílé čokolády
Proteinová bílá čokoláda má široké využití:
- Zdobení dezertů: Můžete ji použít na zdobení dortů, koláčů, muffinů nebo jiných sladkostí.
- Poleva: Rozpuštěná proteinová čokoláda se hodí jako poleva na ovoce (např. jahody), proteinové tyčinky nebo sušenky.
- Svačina: Menší kousek proteinové čokolády může posloužit jako rychlá a zdravá svačina.
- Ingredience do receptů: Můžete ji přidat do různých receptů, například do proteinových kaší, lívanců nebo smoothies.
Dýňový chlebíček s proteinovou bílou čokoládou
Zajímavou variantou je dýňový chlebíček obohacený o protein a bílou čokoládu.
Ingredience
- Xylitol
- Vejce
- Skořicový cukr
- Třtinový cukr
- Olej
- Tvaroh
- Ovesné vločky (rozmixované)
- Prášek do pečiva
- Sůl
- Protein
- Soda
- Dýňové pyré
- Nasekaná bílá čokoláda
- Ricotta
- Sirup
- Nasekané mandle
Postup
- Xylitol vyšlehejte s vejci, skořicovým a třtinovým cukrem, olejem a tvarohem.
- Vločky rozmixujte, přidejte prášek do pečiva, sůl, protein a sodu.
- Sypkou směs postupně přimíchejte do tekuté směsi.
- Přidejte dýňové pyré a nasekanou bílou čokoládu.
- Formu vymažte olejem a vysypte hrubou moukou.
- Těsto vlijte do formy a pečte na 175 °C cca 55-60 minut.
- Po vychladnutí ozdobte tvarohem smíchaným s riccotou a sirupem, posypte mandlemi.
Výhody a nutriční aspekty
Proteinová bílá čokoláda kombinuje chuť bílé čokolády s výhodami proteinu. Protein je důležitý pro:
Čtěte také: Recenze proteinů pro hubnutí
- Růst a udržování svalové hmoty: Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem svalů.
- Sytost: Protein pomáhá zasytit a snižuje chuť k jídlu.
- Regeneraci: Po tréninku protein pomáhá regenerovat svaly.
Kakaové máslo, které je základem bílé čokolády, je zdrojem esenciálních mastných kyselin a antioxidantů. Kakaový prášek obsahuje minerály a vitamíny a zlepšuje náladu.
Tipy a triky
- Kvalitní suroviny: Používejte kvalitní kakaové máslo, proteinový prášek a sladidlo.
- Experimentování: Nebojte se experimentovat s různými příchutěmi proteinu a dalšími ingrediencemi.
- Skladování: Proteinovou čokoládu skladujte v chladničce nebo mrazáku.
- Zdobení: Na zdobení používejte silikonové formy pro snadné vyjmutí.
- Slazení: Místo cukru používejte přírodní sladidla jako stévie, xylitol nebo erythritol.
- Textura: Pokud chcete hladší texturu, rozmixujte proteinový prášek předem.
Proteiny a laktózová intolerance
Pokud trpíte laktózovou intolerancí, můžete si vybrat protein bez laktózy, například:
- Hráškový protein: Vhodný pro vegany a osoby s intolerancí laktózy.
- Rýžový protein: Další veganská alternativa.
- Syrovátkový izolát: Obsahuje minimální množství laktózy.
Proteiny pro těhotné a kojící ženy
Nastávající a kojící maminky by měly konzultovat užívání doplňků stravy s lékařem. Proteinové doplňky mohou být užitečné, ale je důležité vybrat kvalitní produkty a dodržovat doporučené dávkování.
Čokoládové proteiny
Pokud máte rádi čokoládu, můžete si vybrat proteiny s čokoládovou příchutí. Hledejte proteiny s vysokým obsahem kakaového prášku a bez zbytečných umělých aromat a barviv. Mezi oblíbené patří i proteiny s příchutí bílé čokolády.
Čtěte také: Protein pro sportovce a hubnutí