Proteiny jsou celosvětově oblíbené doplňky stravy, které hrají klíčovou roli při hubnutí, budování svalové hmoty, regeneraci a podpoře imunity. Zatímco syrovátkový protein, vyráběný z mléka, je nejběžnější volbou, rostlinné proteiny nabízejí skvělou alternativu pro vegany a ty, kteří se vyhýbají živočišným produktům. Tento článek poskytuje komplexní srovnání nejlepších veganských proteinů, radí, jak je správně kombinovat a maximalizovat jejich využitelnost.

Co je veganský protein?

Veganský protein je koncentrovaný zdroj bílkovin získaný z rostlinných zdrojů, jako jsou luštěniny, semínka a obiloviny. Mezi nejběžnější patří proteiny z hrachu, sóji, rýže, konopných a dýňových semínek. Tyto proteiny se liší složením a kvalitou, zejména specifickým aminokyselinovým spektrem.

Proč užívat veganský protein?

Veganský protein nabízí řadu výhod, včetně:

• Zrychlení metabolismu: Bílkoviny mají vysoký termický efekt, což znamená, že tělo spotřebuje více energie na jejich zpracování než u sacharidů nebo tuků.
• Podpora hubnutí a udržení hmotnosti: Bílkoviny pomáhají udržet svalovou hmotu, která spotřebovává více energie než tuk.
• Podpora růstu a udržení svalů: Aminokyseliny, stavební kameny bílkovin, jsou nezbytné pro budování a udržení svalové tkáně.
• Podpora regenerace: Bílkoviny pomáhají opravit tréninkem poškozené svaly a regenerovat tkáně po zranění.
• Podpora imunity: Bílkoviny jsou nezbytné pro tvorbu buněk imunitního systému a protilátek.
• Snížení hladu a chutí: Bílkoviny mají vysoký sytící efekt, což pomáhá omezit hlad a chutě.
• Podpora zdraví kostí: Bílkoviny mohou pomoci předcházet zlomeninám a rozvoji osteoporózy.

Typy veganských proteinů

Rostlinné proteiny lze rozdělit podle zdroje bílkovin a způsobu zpracování.

Podle zdroje bílkovin:

• Sójový protein: Oblíbená volba s kvalitním spektrem esenciálních aminokyselin, podobným syrovátkovému proteinu. Obsahuje také bioaktivní látky isoflavony.
• Rýžový protein: Vyrábí se z bílé nebo hnědé rýže. Má nižší obsah esenciálních aminokyselin, zejména lysinu.
• Konopný protein: Získává se z konopných semínek a neobsahuje psychoaktivní látky. Má nižší obsah lysinu a leucinu.
• Hrachový protein: Dobrá volba pro silové sportovce, s vysokým obsahem leucinu.
• Vícesložkové proteiny: Kombinují několik různých zdrojů bílkovin, aby kompenzovaly nedostatky v aminokyselinovém spektru. Často se jedná o kombinaci hrachu a rýže.
• Další zdroje: Dýňový protein, quinoový protein, mandlový protein, protein z chia semínek, sezamový protein, slunečnicový protein, bramborový protein.

Podle způsobu zpracování:

• Proteinový koncentrát: Prošel menším množstvím filtračních procesů a obsahuje méně bílkovin.
• Proteinový izolát: Prošel vyšším množstvím filtračních procesů a obsahuje více bílkovin.
• Proteinový hydrolyzát: Nejvíce naštěpená forma proteinu.

Srovnání nejlepších veganských proteinů na trhu

Na trhu existuje mnoho kvalitních veganských proteinů. Zde je srovnání několika z nich:

Čtěte také: Průvodce výběrem kojenecké výživy

1. Vilgain Plant Based Protein: Kombinace hrachového a rýžového proteinu s přídavkem methioninu. Má čisté složení a dobrou cenu.
2. Reflex Plant Based Protein: Obsahuje aktivní kultury a vitamín B12. Kvalitní volba s dobrou chutí.
3. BioTechUSA Vegan Protein: Kombinace rýžového a hrachového proteinu s přídavkem superpotravin. Dobrá cena a široká nabídka příchutí.
4. PEScience Vegan Select Protein: Jednoduché složení, ale obsahuje alginát vápenatý v příchuti Wild Berry.
5. BrainMax Vegan protein: Kombinace hrachového a rýžového proteinu se stévií a kokosovým mlékem. Vysoká cena.
6. Weider Vegan Protein: Extrakt z hrachu doplněný o rýžový extrakt. Vysoká cena a exotické příchutě.
7. Sunwarrior Protein Classic Plus BIO: Směs hnědé rýže, hrachu, quinoy, chia semínek a amarantu v BIO kvalitě. Nižší obsah bílkovin.
8. Extrifit Vegan 80: Hrachový a rýžový izolát s enzymy bromelain a papain. Skvělá cena a velké balení.
9. MyProtein Vegan Blend: Kombinace hrachu a fava fazolí. Levnější protein s kvalitním složením.

Jak vybrat ten správný veganský protein?

Při výběru veganského proteinu zvažte následující faktory:

• Zdroj bílkovin: Zvolte protein s kvalitním spektrem aminokyselin. Kombinace hrachu a rýže je dobrá volba.
• Způsob zpracování: Izoláty mají vyšší obsah bílkovin než koncentráty.
• Složení: Vyhýbejte se umělým sladidlům, barvivům a zbytečným přísadám.
• Chuť a rozpustnost: Vyberte si protein, který vám chutná a dobře se rozpouští.
• Cena: Porovnejte ceny různých proteinů a zvažte poměr cena/kvalita.
• Certifikace: Hledejte proteiny s certifikací, které zaručují kvalitu a čistotu produktu.

Tipy pro užívání veganského proteinu

• Zvyšte dávku: Rostlinné proteiny mají obvykle o 1/4 méně esenciálních aminokyselin než živočišné.
• Kombinujte různé zdroje bílkovin: Ideálně používejte společně luštěninové zdroje s obilninami, případně i sójovým proteinem.
• Doplňujte samostatně volné esenciální aminokyseliny: Zaměřte se především na l-methionin, l-leucin a l-lysin.
• Užívejte probiotika: Probiotika mohou zvýšit využitelnost rostlinných bílkovin.
• Zkuste různé způsoby přípravy: Veganský protein můžete konzumovat s vodou, rostlinným mlékem, přidávat do kaší, smoothie nebo používat při pečení.

Rostlinné zdroje bílkovin v běžné stravě

Kromě veganských proteinových prášků existuje mnoho rostlinných zdrojů bílkovin, které můžete zařadit do svého jídelníčku:

• Tofu a tempeh: Obsahují vysoké množství bílkovin, vápníku a hořčíku.
• Quinoa a chia semínka: Bohaté na železo, vápník a vitamíny skupiny B.
• Cizrna, čočka a fazole: Obsahují bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály.

Čtěte také: Rostlinný ráj v Praze

Čtěte také: Recenze proteinů pro hubnutí