Nabídka proteinů na trhu je široká, od hrachového a konopného až po rýžový, sójový, vaječný protein, kasein a syrovátkový protein. Proteinové suplementy jsou doplňky stravy bohaté na bílkoviny, které pomáhají sportovcům i začátečníkům ve fitness doplnit denní příjem bílkovin. Bílkoviny jsou základní stavební látkou svalů a jsou nezbytné pro jejich růst a regeneraci po cvičení.

Co je protein?

Každý protein je tvořen aminokyselinami, které se podílejí na struktuře jednotlivých tkání a orgánů. Protein se získává z různých potravinových zdrojů. Pokud je výsledný obsah bílkovin 70 až 85 %, jde o koncentrát, je-li poměr bílkovin 95 %, jde o izolát. Bílkoviny jsou tvořeny 20 různými aminokyselinami, z toho 8 esenciálními. Pokud proteinový suplement obsahuje všech 8 aminokyselin, nazývá se komplexní, v případě, že jich je méně, jedná se o neúplný protein.

Jak vybrat nejlepší protein?

Při výběru nejlepšího proteinu je důležité zohlednit několik faktorů, abyste si vybrali ten správný pro vaše potřeby a cíle.

Typ proteinu:

• Syrovátkový protein: Je jedním z nejpopulárnějších proteinů na trhu. Vyrábí se z mléka a je známý svou vysokou biologickou hodnotou a rychlou stravitelností.
  • Syrovátkový koncentrát (WPC): Obsahuje 70-80 % bílkovin, zbytek tvoří tuky a sacharidy. Je cenově dostupný a vhodný pro začátečníky díky vynikajícímu poměru cena/výkon.
  • Syrovátkový izolát (WPI): Obsahuje více než 90 % bílkovin a minimální množství tuků a sacharidů. Je ideální pro lidi s intolerancí laktózy a pro ty, kteří hledají čistý protein.
  • Syrovátkový hydrolyzát (WPH): Je předtrávený, což znamená, že se rychleji vstřebává. Je ideální po intenzivním tréninku pro rychlou regeneraci.
• Kaseinový protein: Vyrábí se z mléka a tráví se pomaleji než syrovátkový protein. Poskytuje dlouhodobý přísun aminokyselin, což je ideální pro regeneraci svalů během noci.
  • Micelární kasein: Nejčistší forma kaseinu, která se tráví až 8 hodin.
• Vaječný protein: Vyrábí se z vaječných bílků a má vysokou biologickou hodnotu. Neobsahuje tuky ani sacharidy, což z něj činí skvělou volbu pro lidi s intolerancí na laktózu.
• Hovězí protein: Vysoce kvalitní protein získávaný z hovězího masa. Je bohatý na bílkoviny a neobsahuje laktózu.
• Rostlinné proteiny:
  • Sójový protein: Jeden z nejpoužívanějších rostlinných proteinů. Má vysoký obsah bílkovin a je vhodný pro vegetariány a vegany.
  • Hrachový protein: Bohatý na aminokyselinu leucin, která je klíčová pro růst svalů. Je také snadno stravitelný a vhodný pro lidi s intolerancí na laktózu a lepek.
  • Rýžový protein: Vyrábí se z hnědé rýže a je ideální pro lidi s alergiemi na mléko a sóju.
  • Konopný protein: Bohatý na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny.

Složení:

Při výběru proteinu je důležité sledovat jeho složení. Kvalitní protein by měl obsahovat vysoké množství bílkovin (alespoň nad 75 %) a měl by pocházet z čistých zdrojů. Dále by měl obsahovat všechny esenciální aminokyseliny s různou rychlostí vstřebávání, složení by mělo být obohaceno o trávicí enzymy a použity by měly být přírodní přísady (k oslazení i ochucení produktu).

Chuť a rozpustnost:

Chuť a rozpustnost jsou důležité faktory, které ovlivňují celkový zážitek z užívání proteinu. Vyberte si protein, který vám chutná a dobře se rozpouští ve vodě nebo mléce.

Čtěte také: Průvodce výběrem kojenecké výživy

Cena:

Cena proteinů se může lišit v závislosti na typu proteinu, značce a velikosti balení. Zvažte svůj rozpočet a vyberte si protein, který vám vyhovuje poměrem cena/kvalita.

Certifikace:

Hledejte proteiny s certifikací grass-fed, která zaručuje, že mléko pochází od krav chovaných na pastvinách.

Recenze nejlepších proteinů na trhu

Následují recenze vybraných proteinových suplementů, které se umístily na předních místech v různých testech a získaly pozitivní hodnocení od zákazníků.

1. Prom-IN CFM Pure Performance

• Typ: Syrovátkový koncentrát vyrobený metodou CFM
• Vlastnosti: Obsahuje 76 % bílkovin, enzymové a probiotické kultury. Dobře rozpustný a zbytečně nepění. Neobsahuje žádná umělá barviva, sladidla ani plnidla či zahušťovadla.
• Výhody: Obohacen o probiotika, proteolytické enzymy a laktázu Tolerase.
• Hodnocení: Z hlediska každodenního užívání naprosto bezproblémový. Dávkování je jednoduché, protein nedělá ve vodě žádné hrudky a zbytečně nepění. Velmi jemná krémová konzistence, která se pozitivně promítá i na výsledné chuti proteinu. Velké množství výborných příchutí.
• Nevýhody: Trochu zvláštně nastavené dávkování (jedna dávka odpovídá třem čtvrtinám odměrky).

2. Kulturistika.com New 100% Whey Protein

• Typ: Syrovátkový protein
• Vlastnosti: Prémiový nativní syrovátkový protein české výroby. Získaný šetrným způsobem z čerstvého mléka.
• Výhody: Skvělá vstřebatelnost, lahodný výběr příchutí a čisté složení bez zbytečností navíc. Velmi dobře rozpouští ve vodě či mléce, netvoří hrudky a má přirozenou, jemnou chuť díky nativní surovině (není přeslazený ani umělý).
• Hodnocení: Bude ideální volbou pro začátečníky i pokročilé, kteří hledají univerzální protein pro podporu růstu svalů i regenerace, ale záleží jim na skvělé chuti a složení bez zbytečných aditiv.

3. Scitec 100% Whey Protein Professional

• Typ: Směs syrovátkového koncentrátu a izolátu
• Vlastnosti: Extra Amino Acid Matrix - tedy volné aminokyseliny (např. L-leucin, L-glutamin, taurin), které dále zvyšují anabolický potenciál nápoje. Součástí formule je i komplex trávicích enzymů Aminogen s papainem a bromelainem pro bezproblémové trávení.
• Výhody: Každá dávka (30 g) tohoto proteinu poskytne zhruba 22 g bílkovin, z toho ~5 g BCAA a 4 g glutaminu. Je dostupný ve velkém množství příchutí. Receptura neobsahuje žádný aspartam.
• Hodnocení: Doporučujeme těm, kdo usilují o maximální svalové přírůstky a chtějí pro své svaly něco navíc. Hodí se výborně do objemového období pro podporu růstu svalové hmoty. Stejně tak najde uplatnění i při redukční dietě.

4. SmartFuel 100% Whey Protein

• Typ: Syrovátkový koncentrát
• Vlastnosti: Syrovátkový koncentrát pocházející z mléka krav krmených výhradně trávou. Ve složení enzymy bromelain a papain podporující trávení.
• Výhody: Jeden z nejlepších poměrů ceny a kvality. Krémová konzistence, protein nijak nepění a zároveň je perfektně rozpustný.
• Hodnocení: Velmi kvalitní složení, díky kterému se na něj může spolehnout v podstatě kdokoliv.

5. Czech Virus Pure Elite CFM

• Typ: Kombinace syrovátkového proteinového koncentrátu a syrovátkového proteinového izolátu
• Vlastnosti: Zachovává všechny důležité bioaktivní frakce a výsledný produkt je maximálně stravitelný.
• Výhody: Perfektní rozpustnost a absence jakéhokoliv pěnění. Dále je Pure Elite CFM obohacen o mix probiotik a prebiotik LactoWise a komplex 5 klíčových enzymů DigeZyme napomáhajících trávení.
• Hodnocení: Všechny dostupné příchutě jsou chuťově velmi dobře vyladěné, při přípravě nepění a ani nevytváří hrudky.

6. Reflex Instant Whey Pro

• Typ: Proteinová a aminokyselinová směs
• Vlastnosti: Za studena filtrovaná nativní bílkovina a ultrafitrovaná syrovátková bílkovina, dále mléčný proteinový koncentrát, peptidy glutaminu a l-glutamin. Tato směs je obohacena o komplex 5 různých enzymů (alfa-amyláza, neutrální proteáza, celuláza, laktáza, lipáza) a bakterie mléčného kvašení.
• Výhody: Perfektní rozpustnost.
• Hodnocení: Vytvořen extrémně kvalitní doplněk. Skvěle chutná, ovšem svůj podíl na tom mají i zvýrazňovače.

7. Vilgain Whey Protein

• Typ: Ultrafiltrovaný nedenaturovaný syrovátkový proteinový koncentrát
• Vlastnosti: Nenajdeme žádná umělá barviva ani sladidla.
• Hodnocení: Velmi kvalitní protein, který nabízí celkem slušný obsah bílkovin a zároveň opravdu čisté složení.

8. BrainMax Milkshake Protein

• Typ: Kombinace BIO syrovátky a BIO mléčného proteinů
• Vlastnosti: Složení je bez jediné vady a perfektní je také rozpustnost tohoto produktu.
• Hodnocení: Úžasně chutná.

9. Amix Whey Pure Fusion

• Typ: Syrovátkový koncentrát
• Vlastnosti: Díky delikátní chuti bez použití aspartamu a obsahu 75% kvalitních bílkovin získaných zastudena.
• Výhody: Vysoký obsah BCAA a glutaminu zabraňuje rozpadu svalové hmoty a naopak pomáhá výstavbě nových svalových vláken.

10. Extrifit High Whey 80

• Typ: Kombinace syrovátkového proteinového koncentrátu s CFM proteinovým izolátem
• Vlastnosti: Velmi dobrá stravitelnost, lahodná chuť bez typické hořkosti a výborná konzistence.

11. BiotechUSA 100% Pure Whey

• Typ: Pure Whey Blend
• Vlastnosti: Skvělá chuť a zároveň disponuje opravdu kvalitním složením.

12. Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard

• Typ: Směs syrovátkového proteinového izolátu, syrovátkového proteinového koncentrátu a syrovátkových peptidů
• Vlastnosti: Bohatý na biologicky aktivní mikrofrakce a růstové faktory.

13. MusclePharm Combat 100% Whey

• Typ: Kombinace syrovátkového izolátu a syrovátkového proteinového koncentrátu
• Vlastnosti: Produkt obsahuje jen a pouze to, co je uvedeno na obalu, žádná aditiva ani látky pohybující se na hranici legálnosti.

Proteiny bez příchuti

V dnešní době si výrobci proteinů zakládají na tom, že jejich produkty mají výbornou chuť, která každého naprosto ohromí. Co když ale člověk hledá protein bez jakýchkoliv sladidel? Nezbývá mu, než se obrátit na proteiny bez příchutě. Ty mají mnoho benefitů - především hodí se do všech možných receptů.

Výhody proteinů bez příchuti:

• Hodí se do různých fitness receptů, ve kterých by mohla být příliš výrazná chuť proteinu spíše na škodu.
• Nekomu chuť proteinů dokonce vadí i pro běžné užívání.
• Někdo se pro změnu bude chtít sladidlům vyhnout zkrátka proto, že nechce mít v jídelníčku umělé látky bez ohledu na to, jestli jsou škodlivé, či nikoliv.

Nevýhody proteinů bez příchuti:

• Čistá syrovátka rozhodně nepatří mezi chuťově nejlákavější potraviny.

Nejlepší proteiny bez sladidel:

1. GymBeam True Whey
2. SmartFuel 100% Whey Protein
3. MyProtein Soy Protein Isolate
4. Flow Nutrition Protein Isolate
5. Amix Isoprime CFM
6. BioTechUSA 100% Pure Whey
7. Vilgain Whey Protein
8. MyProtein Impact Whey
9. Amix ZeroPro Protein
10. BioTechUSA Vegan Protein

Proteiny a hubnutí

Protein může být velmi účinným pomocníkem při hubnutí, i když sám o sobě není „zázračný spalovač tuků“. Jeho hlavní výhodou je schopnost navodit sytost a snížit chuť k jídlu, čímž usnadňuje udržení kalorického deficitu. Zároveň má protein nejvyšší termický efekt ze všech makroživin, což znamená, že jeho trávení a vstřebávání spálí více kalorií než sacharidy nebo tuky. A co je zásadní: pomáhá chránit svalovou hmotu, kterou si při dietě rozhodně chcete udržet.

Čtěte také: Rostlinný ráj v Praze

Při redukci váhy je ideální volit protein s vysokým obsahem bílkovin a minimem cukrů a tuků, jako je syrovátkový izolát nebo kvalitní koncentrát.

Čtěte také: Recenze proteinů pro hubnutí