Kuřecí prsní řízek je oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají zdravý a chutný zdroj bílkovin. Tento článek se zaměří na nutriční hodnoty kuřecího prsního řízku, zejména na obsah kalorií, a poskytne komplexní informace o tomto produktu.

Co je kuřecí prsní řízek?

Kuřecí prsní řízek je prsní svalovina z kuřete, která je vyjmuta z hrudní kosti a rozdělena na dvě části. Pro "venkovský prsní řízek" je charakteristická prodloužená doba výkrmu, která trvá 38 až 40 dní. Chov kuřat probíhá v halách na hlubší podestýlce. Prsní svalovina je dobře vyvinutá. Mezi benefity patří nižší osázení kuřat na hale a výhradně rostlinné krmivo s vyšším podílem kukuřice.

Charakteristika čerstvého kuřecího masa

Čerstvé kuřecí maso se vyznačuje charakteristickou vůní, bez jakýchkoliv cizích pachů a pachových příměsí. Mikrobiologické požadavky musí odpovídat definicím v Nařízení komise (ES) 2073/2005. Výrobní proces probíhá pod veterinárním dohledem a je kontrolován detektorem kovů.

Nutriční hodnoty kuřecího prsního řízku

Přesné nutriční hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na způsobu chovu, zpracování a přípravy kuřecího masa. Obecně je kuřecí prsní řízek považován za:

• Bohatý zdroj bílkovin: Bílkoviny jsou klíčové pro stavbu a opravu tkání, tvorbu enzymů a hormonů a podporu imunitního systému.
• Nízký obsah tuku: Kuřecí prsa bez kůže jsou jedním z nejlibovějších zdrojů bílkovin, což je činí vhodnou volbou pro ty, kteří sledují svůj příjem tuku.
• Zdroj vitamínů a minerálů: Kuřecí maso obsahuje vitamíny skupiny B, železo, zinek a další důležité živiny.

Kalorie v kuřecím prsním řízku

Obsah kalorií v kuřecím prsním řízku se liší v závislosti na tom, zda je maso s kůží nebo bez kůže, a na způsobu přípravy. Syrový kuřecí prsní řízek bez kůže má obvykle méně kalorií než kuřecí prsa s kůží. Tepelná úprava, jako je smažení nebo pečení s přidaným tukem, může zvýšit celkový obsah kalorií.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Skladování a trvanlivost

Pro zajištění bezpečnosti a kvality je důležité správně skladovat kuřecí maso. Syrové kuřecí prsní řízky by měly být skladovány v chladničce při teplotě 0°C až +4°C a spotřebovány do 3 dnů. Kuřecí játra mají trvanlivost pouze 2 dny a měly by být skladovány při teplotě 0°C až +3°C. Všechny druhy kuřecího masa by měly být před konzumací tepelně upraveny.

Další druhy kuřecího masa a jejich složení:

• Kuřecí stehenní řízek bez kosti a kůže: Trvanlivost 3 dny, skladovat při teplotě 0°C až +4°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí čtvrtka: Trvanlivost 3 dny, skladovat při teplotě 0°C až +4°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí křídla: Trvanlivost 3 dny, skladovat při teplotě 0°C až +4°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí křídla bez špičky: Trvanlivost 3 dny, skladovat při teplotě 0°C až +4°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí horní stehna: Trvanlivost 3 dny, skladovat při teplotě 0°C až +4°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí spodní stehna: Trvanlivost 3 dny, skladovat při teplotě 0°C až +4°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí prsa s kostí a kůží: Trvanlivost 3 dny, skladovat při teplotě 0°C až +4°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí stehna: Trvanlivost 3 dny, skladovat při teplotě 0°C až +4°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí srdce: Trvanlivost 2 dny, skladovat při teplotě 0°C až +3°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí žaludky: Trvanlivost 2 dny, skladovat při teplotě 0°C až +3°C, konzumovat po tepelné úpravě.
• Kuřecí krky: Trvanlivost 2 dny, skladovat při teplotě 0°C až +3°C, konzumovat po tepelné úpravě.

Čtěte také: Pho polévka a zdraví

Čtěte také: Co vědět o kuřecí šunce