Veganství už dávno není synonymem pro omezování a nudu v kuchyni. Naopak, veganská kuchyně je neuvěřitelně pestrá, barevná a plná nových chutí a surovin. Tato kuchařka vás provede světem rostlinného stravování a ukáže vám, že i bez masa, mléčných výrobků a vajec můžete připravit skvělá a chutná jídla s minimem námahy. Ať už jste zkušení vegani nebo se s rostlinnou stravou teprve seznamujete, v této knize najdete inspiraci a recepty pro každý den.

Proč se stát veganem?

Důvodů pro přechod na veganskou stravu je mnoho. Etické ohledy, snaha o ochranu životního prostředí, zdravotní benefity - každý, kdo se odhodlá vypustit živočišné složky ze svého jídelníčku, má jinou motivaci. Veganství je zdravé pro tělo i životní prostředí a navíc - tato jídla mohou být i velmi chutná!

Co v kuchařce najdete?

Kuchařka nabízí širokou škálu receptů, které pokrývají kompletní celodenní jídelníček. Od snídaní plných vitamínů, přes rychlé a chutné obědy, až po opulentní večeře a dezerty.

• Snídaně: Začněte den pořádnou dávkou vitaminů! Smoothies, kaše, pomazánky - veganská snídaně může být velmi pestrá.
• Obědy a večeře: Luštěniny, zelenina, obiloviny - veganská kuchyně nabízí nepřeberné množství kombinací a chutí.
• Dezerty a sladkosti: Lahodné koláče, piškoty či perníky, vůně rozpouštějící se čokolády a koření - i veganské pečení může být radost. Při pečení nedělního koláče opravdu do těsta místo vejce přidáme rozmačkaný banán.

Inspirace z celého světa

Veganská kuchyně se inspiruje z celého světa. V kuchařce najdete recepty s prvky tradiční české kuchyně, ale i exotické pokrmy z Asie, Jižní Ameriky a dalších koutů světa.

• Tradiční česká kuchyně v novém: Slovegán je prvá skutočná slovenská vegánska kuchárka. Nájdete v nej 78 tradičných slovenských receptov v netradičnej vegánskej verzii.
• Francouzská elegance bez živočišných produktů: Všechny recepty mají základ v tradiční francouzské cukrařině, neobsahují ale žádné mléko, vejce či jiné živočišné produkty.

Speciální edice a zaměření

Kromě klasických veganských kuchařek existují i speciální edice, které se zaměřují na konkrétní témata a oblasti.

Čtěte také: Recepty pro Zdraví

• Veganské Vánoce: Ebook Veganské Vánoce od A do Z vás provede celým adventním obdobím od pečení perníčků na začátku prosince přes Mikuláše, pečené i nepečené cukroví, štědrou snídani, oběd i opulentní večeři, silvestrovské pohoštění až po novoroční oběd.
• Raw strava: Kuchařka Tajemství syrové stravy vám přináší unikátní výběr jídel připravovaných podle principů veganské raw stravy.
• Fitness recepty: Fitness Brokolice v kuchyni vám přináší recepty na snadná, chutná a zdravá jídla podporující přirozené hubnutí. V této kuchařce najdete 70 receptů, které spojuje absence bílé mouky, cukru, palmového oleje a tropických plodin.

Jak začít s veganskou stravou?

Pokud přemýšlíte o tom, že byste se stali vegany, ale nejste si jistí, jak začít, pak je tato kniha pro vás ta pravá.

• Postupně: Nemusíte hned ze dne na den vyřadit všechny živočišné produkty. Začněte postupně, experimentujte s novými recepty a objevujte nové chutě.
• Informujte se: Zjistěte si co nejvíce informací o veganské stravě, abyste se ujistili, že vám nebudou chybět žádné důležité živiny.
• Nebojte se experimentovat: Veganská kuchyně je plná možností. Nebojte se zkoušet nové recepty a kombinace.
• Hledejte inspiraci: Prohlédněte si přehled kuchařek a knih s veg* tématikou v češtině.

Luštěniny: Základ veganské kuchyně

Jak luštěniny skutečně zařadit do domácího vaření? Jak je správně připravovat, klíčit, fermentovat, skladovat? Luštěniny jsou důležitým zdrojem bílkovin a vlákniny v veganské stravě. Naučte se je správně připravovat a objevte jejich všestranné využití.

Kvašená zelenina: Zapomenutý poklad

Kvašená zelenina je už tisíce let tradiční potravinou snad všech národů. Moderní dobou pozapomenutá zásobárna velkého množství živin se ve 3…. Kvašená zelenina je skvělým zdrojem probiotik, které jsou důležité pro zdraví střev.

Syrová strava: Energie z čerstvých surovin

Syrová energie je zvláštní druh energie v čerstvých tepelně neupravených potravinách - ovoci, zelenině, ořeších, zrní, semenech a výhoncích. Škola živé stravy je pohledem do kuchyně syrové - živé stravy, jídla jsou upravována pouze ze syrových, tepelně neupravovaných surovin. Syrová strava je zdravý způsob, jak se detoxikovat, vyčistit si pleť, shodit pár kilo a zářit zdravím a vitalitou.

Čtěte také: Recepty pro bezezbytkovou dietu

Čtěte také: Keto Dieta pro Pokročilé