Zmrzlina je oblíbená pochoutka, zvláště během horkých letních měsíců. Mnozí z nás si ji rádi dopřejí pro osvěžení, ale často následují výčitky a myšlenky, že při hubnutí bychom se jí měli vyhnout. Je to ale skutečně tak? Tento článek se zaměří na kopečkovou zmrzlinu, její kalorické a nutriční hodnoty, a poradí, jak si ji vychutnat bez zbytečných obav.

Zmrzlina není jen jedna: Různé druhy a složení

Stejně jako u mnoha jiných potravin, ani zmrzlinu nelze jednoduše zaškatulkovat. Existuje nepřeberné množství variant, které se liší složením a nutričními hodnotami. Může být kalorickou bombou plnou cukru a nevhodných tuků, ale také osvěžující a nutričně hodnotnou svačinkou.

Balené zmrzliny: Čtěte etikety

V případě balených zmrzlin je klíčové číst údaje na obale. Složení se může výrazně lišit. Vybírejte si zmrzliny, které obsahují kvalitní suroviny jako mléko, tvaroh, jogurt, ovoce, ovocné šťávy, kakao nebo ořechy. Zmrzliny s tvarohem nebo jogurtem jsou vhodné, protože dodají bílkoviny, vápník a lépe zasytí. Důležité je hlídat množství tuku a cukru. Ovocné zmrzliny jsou dobrou volbou, ideálně ty s vysokým podílem ovoce a nízkým obsahem cukru. Zkontrolujte, zda je ovoce ve složení uvedeno před cukrem a dalšími sladidly.

Při porovnávání nutričních hodnot si všímejte, zda jsou uvedeny na 100 ml nebo 100 g. Našlehané zmrzliny s vyšším obsahem vzduchu mají při stejné hmotnosti větší objem. Proto se energetická hodnota a obsah živin na 100 g může lišit od hodnot na 100 ml. Nejdůležitější jsou vždy hodnoty přepočtené na 1 kus, které udávají reálné množství zkonzumovaných živin.

Kopečkové a točené zmrzliny: Složení je otazníkem

U kopečkových a točených zmrzlin je situace složitější, protože o jejich složení se často nedozvíte tolik informací. Zmrzliny prodávané na ulici, v cukrárnách nebo kavárnách se mohou velmi lišit podle toho, zda se používají průmyslové směsi nebo vlastní receptury. Můžete narazit na zmrzliny z polotovarů, kterým chybí ovoce i další kvalitní suroviny, ale také na vynikající zmrzliny připravené ze základních kvalitních surovin.

Čtěte také: Zdravá banánová zmrzlina bez cukru

Agrola například nabízí točenou a kopečkovou zmrzlinu z bílého jogurtu s čistými mléčnými kulturami. Základem jejich zmrzliny je bílý jogurt a nepřidávají stabilizátory ani konzervanty. Denně ji testují v laboratoři. Mají kopečkovou zmrzlinu s různými příchutěmi a nabízejí rodinné balení v kelímku v prodejnách Agrola nebo na e-shopu. Do zmrzliny postupně smíchávají kvalitní ingredience, přidávají cukr kvůli kyselosti jogurtu a nalijí je do stroje.

Kalorie a nutriční hodnoty kopečkové zmrzliny

Energetická hodnota kopečkové zmrzliny se liší v závislosti na druhu a složení. Ovocné zmrzliny mají obvykle méně kalorií než smetanové. Obecně se dá říci, že menší balení nebo kopeček zmrzliny obsahuje kolem 500 kJ. V porovnání s jinými sladkostmi, jako je polovina čokoládové tyčinky, dvě středně velké sušenky, méně než polovina koblihy nebo jedna müsli tyčinka, je na tom zmrzlina lépe.

Díky vysokému obsahu vody a našlehané konzistenci je výsledný obsah kilojoulů, cukru a tuku v porci menší než u čokolády, sušenek nebo sladkého pečiva.

Jak si vychutnat zmrzlinu bez výčitek

1. Volte moudře: Upřednostňujte zmrzliny s kvalitními surovinami, nižším obsahem cukru a tuku.
2. Všímejte si množství: Dopřejte si menší porci, abyste snížili celkový příjem kalorií.
3. Domácí příprava: Připravte si zmrzlinu doma, abyste měli kontrolu nad složením.

Domácí zmrzlina: Jednoduchá a zdravá varianta

Nejlepší volbou je připravit si zmrzlinu doma. Budete mít kontrolu nad složením a kvalitou surovin. Příprava domácí zmrzliny je jednoduchá a kreativní. Můžete rozmixovat mražené ovoce s tvarohem nebo jogurtem. Pro krémovou konzistenci je skvělý mražený banán - nakrájejte ho na kolečka, zamrazte a rozmixujte. Dle chuti přidejte tvaroh, hoblinky hořké čokolády, další ovoce nebo oříšky. Domácí zmrzlina je ideální volbou nejen při hubnutí.

Zajímavosti o zmrzlině

1. Zmrzlina má dlouhou historii, která sahá tisíce let zpět. První zmínky pocházejí z Číny, kde se sníh míchal s medem.
2. Sorbet není mléčný výrobek a je lehčí.
3. Kornout byl patentován roku 1904 na světové výstavě v St. Louis, kde se zmrzlina mohla koupit ve „snadno přenosném“ obalu. Kopečková zmrzlina se rozšířila až v 19. století.
4. V mnoha zemích se zmrzlina konzumuje celoročně, prodej vrcholí v létě.
5. Vanilková, čokoládová a jahodová zmrzlina jsou nejoblíbenější na světě.
6. Kulfi je hustší a krémovější než běžná zmrzlina.

Čtěte také: Domácí proteinová zmrzlina

Čtěte také: Nutriční hodnoty čokoládové zmrzliny