Říkali jste si, že v létě konečně zhubnete přebytečná kila, ale váha se ani nehne? Jednou z příčin může být i zvýšená konzumace alkoholických nápojů, zejména piva. Pivo je v Česku oblíbené a často se mu přisuzují i pozitivní účinky na zdraví. Obsahuje vitamíny skupiny B a izoflavonoidy s antioxidačními účinky. Pokud si dáte občas jedno pivo, není to žádná tragédie, ale dvě velká piva už se rovnají energetické hodnotě večeře. A co teprve osm kousků? To už je celodenní energetický příjem.

Energetická hodnota piva - česká klasika pod drobnohledem

Co se týče množství kalorií, nejlépe je na tom z běžných druhů světlé pivo 10°, jehož půllitr má energetickou hodnotu okolo 750 kJ. Světlé pivo 12° už vás ve stejném množství vyjde průměrně na 950 kJ. Nejlepší volbou při snaze shodit přebytečné kilogramy je nealkoholické pivo, které obsahuje zhruba poloviční množství energie. Půllitr nealkoholického piva má přibližně 430 kJ. Pokud si k nedělnímu obědu v restauraci rádi dáváte nějaký nápoj, nealkoholické pivo je lepší volbou než limonáda.

Přehled kalorií v pivu (přibližné hodnoty na 0,5 l):

• Světlé pivo 10°: 750 kJ
• Světlé pivo 12°: 950 kJ
• Nealkoholické pivo: 430 kJ

Co ovlivňuje kalorickou hodnotu piva?

Množství kalorií v pivu ovlivňuje především alkohol a cukry, které v pivu zůstanou po kvašení. Co vše má ve složení piva vliv?

• Alkohol: Čím silnější pivo, tím více kalorií (asi 7 kcal na gram).
• Zbytkový cukr v pivu: Vyšší hodnoty cukru mají za následek sladší chuť a nárůst kalorií (typicky třeba u tmavých speciálů).
• Použité suroviny: Zejména slad ovlivňuje, kolik cukrů se do piva dostane.
• Proces vaření: Teplota a čas mohou ovlivnit množství výsledného cukru.
• Příchutě: Přidané ovocné šťávy, sirupy nebo laktóza kalorie v pivu navyšují.
• Prokvašení: Čím více cukru zkvasí na alkohol, tím nižší bývá kalorická hodnota.

Pivo a hubnutí - jde to dohromady?

Občasná třetinka piva ani při hubnutí nevadí, ale pravidelná konzumace většího množství už zadělává na rostoucí bříško. Proč? Překvapivě nejde jen o kalorie.

Jaký vliv může mít jedno pivo denně?

Průměrná žena denně spotřebuje kolem 1500 až 2000 kalorií, průměrný muž 2100 až 2600. Jeden půllitr dvanáctky tak s vaším denním příjmem příliš nezamává. Mírná konzumace, tedy jedno až dvě piva za den (0,5 až 1 litr piva), se dokonce občas doporučuje i ze zdravotních důvodů. V pivu ale najdeme více než pouhé kalorie. Pivo totiž podporuje vylučování moči (a spolu s ní i tělu škodlivých látek). Mohou za to nukleové kyseliny, které mají vliv i na srdeční činnost a krevní tlak. Zvýšené vylučování ale pocítíte i po jiných alkoholických nápojích. Alkohol funguje jako močopudná látka, která z vašeho těla dostane do moči víc vody než obvykle. Postupně tělo dehydratuje, protože vylučuje víc vody, než přijímá. Kromě sucha v ústech tak můžete po bujarém večírku pociťovat také bolesti hlavy a závratě.

Čtěte také: Jak pivo ovlivňuje váhu?

Pivní břicho - mýtus nebo realita?

Pivní břicho, nebo také pivní pupek (či dokonce bachor), se často přisuzuje pivařům. Bylo by ale nefér celou vinu shazovat pouze na pivo. Ženy a muži mají rozdílný typ postavy a ukládání tuků. Zatímco ženám se tuk ukládá do více tělesných partií muži jsou náchylnější k ukládání viscerálního tuku, tedy tuku v břišní dutině. Za ten už ale pivo úplně nemůže. Pivo mj. obsahuje látky, které působí kladně na lidský organismus. Například hořké chmelové látky příznivě ovlivňují trávení, a ještě mají zklidňující účinky. Problém nastává ve chvíli, kdy už vypité půllitry skoro nezvládnete spočítat. Pivo podporuje chuť k jídlu, což znamená vyšší příjem kalorií v (ne zcela zdravých) potravinách, které do sebe během večera naládujete. Závěr je jasný: Po pivu se netloustne a pivní břicho se netvoří ze samotného piva, ale především z nadměrného příjmu tučných jídel a predispozic mužů k ukládání tuků.

Pivo vs. další nápoje - srovnání kalorií

Kalorie limonád zvyšuje obsažený cukr. I u piv se na kalorické hodnotě podepisuje obsah cukru v pivu, v běžném ležáku je ho ale mnohem méně než třeba v ochuceném pivu. Pocitově sladší bývá černé pivo, kalorické hodnoty se ale od běžného světlého zpravidla o tolik neliší. Obsah cukru v alkoholu je také důležitým údajem pro diabetiky. Pro srovnání: Coca-Cola má 45 kcal / 100 ml, což odpovídá kaloriím, které obsahuje světlý ležák. Kola a energetické nápoje totiž obsahují kolem 11 g cukrů. Z pohledu obsahu cukru - v pivu či jiném nápoji - má výsledných kalorií nejméně světlé nealkoholické pivo (1,6 až 2,2 g cukrů) oproti slazeným minerálním vodám (4,5 g) či džusům z koncentrátu (8,8 g).

Jak jsou na tom kalorie v pivu a vínu? Opět pro nás budou důležité dva údaje: procento alkoholu a množství cukru. Suché bílé víno mívá kolem 65 až 75 kcal na 100 ml, sladší vína kolem 105 až 125 kcal na 100 ml. Víno je kaloričtější než pivo, velmi ale záleží na tom, jaké množství za večer vypijete.

Kalorie v alkoholu na 100 ml:

• Suché bílé víno: 65-75 kcal
• Sladké víno: 105-125 kcal
• Rum, 40% vodka, whiskey: cca 47 kcal (ve 2 cl)

Příklad srovnání v praxi: Jedna lahev suchého vína kaloricky odpovídá zhruba 2 velkým (0,5 l) a 1 malému (0,3 l) pivu - nebo 1 tabulce mléčné čokolády. Pokud ale za večer vypijete 1 lahev sladkého vína, už se blížíte kalorickému ekvivalentu 4,5 velkého piva.

Nutriční hodnoty piva

Pivo obsahuje hlavně cukr a alkohol - tuky v něm nenajdete a bílkovin jen špetku. Piva bez obsahu alkoholu mívají méně kalorií, zato v nich může být více cukru než v klasické verzi. Tmavá a IPA piva jsou kaloricky bohatší než světlé ležáky, protože obsahují víc sacharidů.

Čtěte také: Kalorická hodnota červeného vína

Je pivo zdravé?

Pivo, stejně jako mnoho jiných potravin a nápojů, nelze jednoznačně označit za zdravé či nezdravé. Jeho účinky na organismus závisí na mnoha faktorech, především na konzumovaném množství, typu piva a celkovém životním stylu jedince.

Obsahuje pivo vitamíny?

Pivo sice obsahuje některé důležité živiny, ale nelze jej považovat za iontový nápoj. Některé prvky ve složení piva hrají důležitou roli v energetickém metabolismu, nervovém systému a tvorbě krve, jenže jejich množství v běžné sklenici piva je spíš symbolické. V pivu najdete:

• Vitamíny skupiny B - třeba B1, B2, B3, B6 a B12
• Kyselinu listovou
• Minerální látky jako hořčík, draslík a křemík

Je nealkoholické pivo zdravější?

Ve srovnání s klasickým pivem určitě. Neobsahuje (nebo téměř neobsahuje) alkohol, přesto v něm zůstávají některé vitamíny a minerály. A díky polyfenolům může mít i antioxidační účinky, ale stále obsahuje kalorie a sacharidy a v některých druzích je i přidaný cukr.

Existuje nízkokalorické pivo?

Piva s nižším obsahem alkoholu a kalorií se někdy označují jako „dietní piva“ a spolu se suchým vínem představují nejméně kalorický alkohol. Hodí se, pokud si chcete hlídat váhu nebo příjem alkoholu, ale nechcete se piva úplně vzdát.

Co jsou prázdné kalorie?

„Prázdné kalorie“ je označení pro energii z jídla a pití, které sice zasytí, ale tělu nedodají skoro žádné živiny jako vitamíny, minerály nebo vlákninu. Typicky se jedná o sladkosti, limonády, alkohol nebo tučné snacky. Pokud si je dopřáváte příliš často a nemáte vyvážený jídelníček, můžete rychle přibrat na váze - tělo má přebytek energie, ale chybí mu základní výživa.

Čtěte také: Efektivní spalování kalorií ve vodě