Kokosový olej, kdysi oslavovaný jako zázračný lék na vše od srdečních chorob po hubnutí, se stal předmětem mnoha debat. Co na to říkají studie a jak ho správně používat? Tento článek se podrobně zabývá účinky kokosového oleje na hubnutí, jeho přínosy pro zdraví a potenciální rizika.

Co je kokosový olej?

Kokosový olej je přírodní rostlinný tuk získávaný z dužiny zralých kokosových ořechů. Vyznačuje se vysokým obsahem nasycených mastných kyselin, zejména kyseliny laurové, která tvoří podstatnou část jeho složení. Při pokojové teplotě má pevnou konzistenci, ale nad 24 °C se mění na tekutinu.

Typy kokosového oleje

Existují dva hlavní typy kokosového oleje:

• Nerafinovaný (extra panenský): Získává se lisováním za studena a zachovává si přirozenou chuť a vůni kokosu. Je bohatý na antioxidanty a živiny.
• Rafinovaný: Zpracovává se za vyšších teplot a někdy i chemických látek, čímž se zbavuje přirozené vůně a chuti. Má vyšší bod kouřivosti a je vhodnější pro vaření při vysokých teplotách.

Kokosový olej a hubnutí: Existuje souvislost?

Některé studie naznačují, že kokosový olej může podporovat metabolismus a zvýšit spalování kalorií díky obsahu triglyceridů se středně dlouhým řetězcem (MCT). Tyto tuky se rychleji metabolizují v játrech a mohou být rychleji přeměněny na energii než tuky s dlouhým řetězcem. Ovšem, je důležité si uvědomit, že většina studií s pozitivními výsledky byla provedena s použitím očištěných MCT olejů, nikoli běžného kokosového oleje.

Jaclyn London, registrovaná dietoložka, upozorňuje, že malé studie sice zaznamenaly souvislost mezi konzumací extra panenského kokosového oleje a snížením obvodu pasu u jedinců s rizikem srdečního onemocnění nebo cukrovky, ale účastníci studií již předtím drželi dietu na hubnutí a pokračovali v ní i během studie.

Čtěte také: Kokosový olej – využití a benefity

Vliv kokosového oleje na cholesterol

Kokosový olej obsahuje převážně nasycené tuky, což vyvolává obavy ohledně jeho vlivu na hladinu cholesterolu. Odborníci z Mayo Clinic uvádějí, že kokosový olej zvyšuje hladinu celkového cholesterolu (dobrého i špatného) více než jiné rostlinné oleje. Nicméně, některé studie naznačují, že kokosový olej může zvyšovat hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.

Metaanalýza z roku 2020 ukázala, že pravidelná konzumace kokosového oleje může zvýšit hladinu HDL cholesterolu o 10-15 % ve srovnání s jinými nasycenými tuky. Systematický přehled randomizovaných studií potvrdil, že kokosový olej může zvyšovat hladinu HDL cholesterolu ve větší míře než jiné nasycené tuky, i když současně zvyšuje také LDL cholesterol.

Další zdravotní přínosy kokosového oleje

Kromě potenciálního vlivu na hubnutí a cholesterol se kokosovému oleji připisují i další zdravotní benefity:

• Antimikrobiální účinky: Kyselina laurová obsažená v kokosovém oleji má silné antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky.
• Podpora imunitního systému: Antimikrobiální látky v kokosovém oleji pomáhají bojovat proti bakteriím, virům a plísním.
• Péče o pleť a vlasy: Kokosový olej je výborný hydratační prostředek pro pokožku a vlasy. Může pomoci zlepšit stav suché a podrážděné pokožky a posílit vlasová vlákna.

Rizika a nevýhody konzumace kokosového oleje

Přestože kokosový olej nabízí určité zdravotní přínosy, je důležité si uvědomit i jeho potenciální rizika:

• Vysoký obsah nasycených tuků: Nadměrná konzumace nasycených tuků může zvyšovat hladinu LDL cholesterolu a vést k problémům se srdcem. Americká kardiologická společnost doporučuje omezit nasycené tuky na maximálně 6 % denní kalorické potřeby u osob s kardiologickými problémy.
• Kalorická hodnota: Kokosový olej má vysokou kalorickou hodnotu (892 kcal na 100 g), podobně jako jiné tuky.
• Individuální reakce: U některých osob může kokosový olej způsobovat vzestup „špatného“ LDL cholesterolu.

Jak používat kokosový olej v kuchyni

Kokosový olej je všestranný tuk, který lze použít v kuchyni na různé způsoby:

Čtěte také: Jak využít veganský kokosový krém

• Smažení a pečení: Díky své stabilitě při vysokých teplotách je vhodný pro smažení, pečení a jiné formy vaření.
• Náhrada másla: Může být skvělou alternativou k máslu v receptech, zejména pro vegany.
• Přidání do smoothies a kávových nápojů: Zvyšuje obsah zdravých tuků a vytváří krémovou texturu.

Kokosový olej v kosmetice

Kokosový olej je oblíbenou složkou v kosmetických produktech díky svým hydratačním a vyživujícím vlastnostem. Lze jej použít:

• Jako tělové mléko: Hydratuje a zjemňuje pokožku.
• Jako maska na vlasy: Regeneruje a posiluje vlasy.
• Jako přírodní odstraňovač make-upu: Šetrně odstraňuje make-up, včetně odolného očního líčení.
• Na ošetření suché pokožky hlavy a lupů: Zklidňuje a hydratuje pokožku hlavy.
• Na celulitidu, jizvy a strie: Zlepšuje stav pokožky

Jak vybrat kvalitní kokosový olej

Při výběru kokosového oleje je důležité věnovat pozornost jeho kvalitě a způsobu zpracování. Pro dosažení maximálních zdravotních benefitů a plného chuťového zážitku je nejlepší volbou organický, za studena lisovaný, nerafinovaný kokosový olej.

Čtěte také: Kokosový ořech: kompletní nutriční profil