Chcete zhubnout a zároveň si dopřát skvělé pokrmy? Jídla bez sacharidů a nízkosacharidová jídla pomohla mnoha ženám dosáhnout vysněné postavy. Inspirujte se a začněte bojovat za nové tělo ještě dnes. Klíčem k úspěchu je poznání vhodných low carb potravin, které podporují hubnutí a obohatí váš jídelníček o nové kulinářské zážitky.

Proč je nízkosacharidová dieta účinná?

Pokud se zajímáte o zdravé stravování, jistě jste na nízkosacharidové stravování narazili. Proč je vlastně tak účinná? Princip spočívá v tom, že konzumace potravin s nízkým obsahem cukru snižuje hladinu inzulínu, což vede ke snížení množství tukových zásob. Pokud zvolíte ketodietu, která je velmi efektivní pro hubnutí prakticky od prvních dnů, připojí se k tomuto efektu ještě ketóza.

Na co se zaměřit při přípravě obědů bez sacharidů?

Při přípravě jídel bez sacharidů je důležité vědět, na co se zaměřit a kterým potravinám se raději vyhnout. Jedná se primárně o potraviny bohaté na jednoduché sacharidy a škrob.

Vhodné low carb potraviny:

• Maso (hovězí, kuřecí, rybí)
• Vejce
• Mléčné výrobky
• Houby
• Zelenina (s omezením kořenové zeleniny)
• Ořechy a semínka (s mírou)
• Avokádo

Ukázkový jídelníček složený z low carb jídel

Výčet low carb potravin už znáte, je proto na čase vnést do nově nabytých informací také trochu té praxe. Jaké by proto mohl vypadat ukázkový jídelníček složený z low carb jídel?

Snídaně:

• Omeleta s mozzarellou, šunkou a zeleninou: Vajíčka rozšlehejte s nastrouhanou mozzarellou, osolte a opepřete. Směs nalijte na rozpálenou pánev a opečte. Hotovou omeletu obložte nakrájenou šunkou, sýrem a salátem a posypte pažitkou.
• Tvarohové palačinky: Rozšlehejte tvaroh s vajíčkem a nastrouhaným sýrem. Osolte, opepřete a přidejte mletou červenou papriku a čerstvé bylinky. Nakrájejte šunku na kostičky a přidejte do směsi. Suroviny promíchejte, nabírejte naběračkou a na rozehřáté a vymazané pánvi opékejte dozlatova.

Oběd:

• Hovězí steak se zeleninovým salátem: Chybu neuděláte s hovězím steakem, vepřovými medailonky, ale ani celým šťavnatým kuřátkem. Alespoň dvakrát týdně si připravte rybu.
• Pečený pstruh s řepou: Pstruhy opláchněte a osušte. Osolte je, přidejte plátky citronu, česnek a máslo, případně bylinky dle chuti. Předem uvařenou řepu oloupejte a nakrájejte na proužky. Dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte cca 25 až 30 minut v troubě rozehřáté na 180 °C.
• Vepřová panenka se zeleninou: Vepřovou panenku očistěte, osolte a opepřete. Můžete dle chuti přidat další koření či bylinky. Pečte v troubě rozehřáté na 180 °C.

Večeře:

• Cuketové placky: Cuketu oloupejte a nastrouhejte na drobno. Vymačkejte přebytečnou vodu, přidejte vejce a nastrouhanou mozzarellu. Osolte, opepřete a vše promíchejte. Z těsta tvořte malé placky a smažte je na sádle nebo pečte v troubě na pečicím papíře cca 20 minut. Papír také pomažte sádlem.
• Dušené maso: Maso a sádlo nakrájejte na větší kostky, cibuli a česnek spíše na drobno. Do velkého litinového hrnce vložte sádlo a orestujte. Přidejte maso a opět orestujte. Nakonec vsypte cibuli a česnek, osolte a opepřete a zalijte teplou vodou. Přiklopte poklicí a vložte do trouby rozehřáté na 110 °C. Hotové dušené maso promíchejte a naplňte do připravených čistých skleniček. Navrch dejte menší vrstvu sádla. Nechte vychladnout a uložte do ledničky, kde to vydrží cca týden.
• Špenátová roláda: Do mixéru dejte suroviny na plát a rozmixujte je na hladké těsto. Vylijte na pekáč s pečicím papírem a při 170 °C pečte 8 až 10 minut. Nakrájejte si cibuli, žampiony i šunku. Sýr eidam nastrouhejte. Cibulku se žampiony osmahněte na másle. Krátce ve směsi poduste také špenát. Upečený plát potřete rajčatovým pyré a směsí žampionů, špenátu, cibulky a šunky. Na závěr posypte sýrem a opatrně srolujte. Vraťte do trouby a při stejné teplotě zapečte dalších 8 minut.
• Vaječné muffiny se špenátem: Do rozšlehaných vajec přidejte čerstvý špenát a dochuťte solí a oblíbeným kořením. Takto připravenou směs vlijte do olejem vytřených muffinových forem a pečte na 180 °C přibližně 15 minut.

Tipy a triky pro low carb vaření

• Plánujte dopředu: Jídelníček si naplánujte dopředu a pořiďte na celý týden všechny suroviny, které budete potřebovat.
• Nebojte se experimentovat: Low carb vaření není žádná velká věda. Zkoušejte nové recepty a kombinace surovin.
• Využívejte zeleninu: Zelenina se dá využít na desítky způsobů. Z orestované cukety, dýně, nebo hrášku uvaříte chutné krémové polévky.
• Dopřejte si zdravé tuky: Avokádo je sice potravinou s vysokým množstvím tuků, ty ale patří mezi ty zdravé. Bez výčitek si tak jednou za čas avokádo můžete dopřát i k večeři.
• Zjednodušte si to: Nechce se vám nebo nemáte čas vařit? Objednejte si low carb krabičkovou dietu. Nízkosacharidové jídlo připraví za vás a dovezou vám ho domů či do práce.

Recepty pro inspiraci

Následující recepty nejsou stoprocentně bez sacharidů, ale jejich podíl je rozhodně nižší než u leckterých rychlých jídel, například z těstovin.

Čtěte také: Rychlé zotavení po zvracení

• PONDĚLÍ: Dýňová polévka (podzimní inspirace)
• ÚTERÝ: Hovězí maso na zelenině
• STŘEDA: Vaječná omeleta se zeleninou a sýrem
• PÁTEK: Česnekové kuře se zeleninovým salátem
• NEDĚLE: Krůtí kebab

Další low carb recepty

• Květákové placky z mandlové mouky
• Nízkosacharidová a bezlepková pizza
• Cuketové špagety
• Veganský kešu sýr
• Asijský okurkový salát
• Low carb banánový chlebík
• Sušenky z makadamových ořechů
• Low carb mazanec
• Low carb granola
• Švestkový koláč (low carb)

Aplikace a kuchařky pro inspiraci

• Mobilní aplikace PALEOSNADNO s 1000+ recepty (základní verze zdarma)
• Tištěná SVĚŽÍ KUCHAŘKA (170 svěžích receptů)
• Elektronická CUKETOVÁ KUCHAŘKA

Čtěte také: Průvodce sacharidy pro energii

Čtěte také: Úleva pro žlučník: Dietní jídla