Hubnutí a občasná sklenička s přáteli se nemusí nutně vylučovat. I když většina diet alkohol omezuje, některé alkoholické nápoje obsahují překvapivě málo kalorií. Důležité je vědět, které nápoje si můžete občas dopřát a kterým se raději vyhnout, pokud se snažíte shodit přebytečná kila. Alkoholické nápoje sice neobsahují tuky, ale jsou kaloricky vydatné a skrývají tzv. prázdné kalorie, které tělu nedodají žádnou energii.

Kalorie v alkoholu: Co je potřeba vědět

Alkohol má více kalorií, než si většina lidí myslí. Tělo jej metabolizuje jinak než jídlo. Játra musí alkohol rozložit na netoxické látky, a pokud si mají vybrat mezi spalováním jídla a alkoholu, dají přednost alkoholu. To znamená, že tělo se při rozkládání alkoholu nevěnuje spalování tuků. Proto i když máte celkový energetický příjem v pořádku, můžete přestat hubnout nebo dokonce přibírat, pokud pijete alkohol.

Důležité je uvědomit si, že studie, které doporučovaly pití alkoholu pro zdravější srdce, byly překonány novými odbornými pracemi. Světová zdravotnická organizace (WHO) shrnula, že ideální je nepít žádný alkohol.

„Alkohol ve vyšších dávkách působí toxicky na samotný srdeční sval, prokázaný je i nepříznivý vliv alkoholu při vzniku poruch srdečního rytmu. Výčet negativních důsledků neumírněné konzumace alkoholu by vydal na minimálně dva dlouhé články. Je však namístě zdůraznit především negativní vztah alkoholu a rizika vzniku nádorových onemocnění. Prokázána byla souvislost mezi příjmem alkoholu a zvýšeným rizikem nádorů dutiny ústní, hrtanu, hltanu, jícnu, tlustého střeva a rekta, jater a také prsu,“ upozorňuje například dietoložka Karolína Hlavatá.

Jak omezit alkohol?

Pokud se vás to týká, nemusíte si kvůli hubnutí odpírat další a další jídlo, stačí zásadně omezit nebo úplně vynechat alkohol. Zkuste pro začátek vynechat víno na měsíc a uvidíte, co se stane. Vynechání či omezení alkoholických nápojů přináší plno pozitiv, a to nejen zdravotních, ale i psychických. Se zvládnutím či prevencí abstinenčních příznaků pomáhá dostatečný příjem nealkoholických tekutin. Obzvlášť výhodné jsou přírodní minerálky, které nemají žádné kalorie, zato doplňují tělu důležité minerální látky. To se hodí zejména při hubnutí a sportování. Pokud pijete alkohol jako rituál k uvolnění a snížení stresu, připravte si předem jiné, náhradní rituály. Místo posezení večer se sklenkou vína jděte na procházku nebo si zacvičte, místo sezení v hospodě zajděte do kina.

Čtěte také: Co jíst na večeři, když hubnete?

Pivo a hubnutí: Může za to "pivní břicho"?

Konzumace piva se často spojuje se zvýšeným ukládáním tělesného tuku a pivním břichem. Může za pivní břicho ale opravdu samotné pivo?

Kalorie v pivu a co je ovlivňuje

Počet kalorií v pivu se liší podle druhu. Běžná česká piva (10°, 11°, 12°) obvykle obsahují mezi 3 a 6 % alkoholu. Bohaté na kalorie proto budou hlavně silné pivní speciály.

Přehled kalorií podle typu piva (na 100 ml):

• Světlé pivo (10°): cca 185 kcal na 0,5 l
• Světlé pivo (11°): cca 200 kcal na 0,5 l
• Světlé pivo (12°): cca 220 kcal na 0,5 l
• Tmavé pivo: o 10 kcal více než světlé pivo

Množství kalorií v pivu ovlivňuje hlavně alkohol a cukry, které v pivu zůstanou po kvašení. Důležitou roli hraje i proces vaření, použité suroviny (zejména slad) a případné příchutě. Čím více cukru zkvasí na alkohol, tím nižší bývá kalorická hodnota.

Vliv piva na organismus

Mírná konzumace piva, tedy jedno až dvě piva za den (0,5 až 1 litr piva), se dokonce občas doporučuje i ze zdravotních důvodů. Pivo totiž podporuje vylučování moči (a spolu s ní i tělu škodlivých látek). Mohou za to nukleové kyseliny, které mají vliv i na srdeční činnost a krevní tlak.

Pivní břicho: Mýtus nebo realita?

Pivní břicho se často přisuzuje pivařům, ale není fér házet vinu pouze na pivo. Ženy a muži mají rozdílný typ postavy a ukládání tuků. Zatímco ženám se tuk ukládá do více tělesných partií, muži jsou náchylnější k ukládání viscerálního tuku, tedy tuku v břišní dutině.

Čtěte také: Tepová frekvence a hubnutí: praktický průvodce

Pivo sice obsahuje látky, které působí kladně na lidský organismus (například hořké chmelové látky příznivě ovlivňují trávení a mají zklidňující účinky), ale podporuje chuť k jídlu, což vede k vyššímu příjmu kalorií v (ne zcela zdravých) potravinách.

Závěr: Pivní břicho se netvoří ze samotného piva, ale především z nadměrného příjmu tučných jídel a predispozic mužů k ukládání tuků.

Pivo vs. další nápoje

Kalorie limonád zvyšuje obsažený cukr. I u piv se na kalorické hodnotě podepisuje obsah cukru v pivu, v běžném ležáku je ho ale mnohem méně než třeba v ochuceném pivu. Pocitově sladší bývá černé pivo, kalorické hodnoty se ale od běžného světlého zpravidla o tolik neliší.

Coca-Cola má 45 kcal / 100 ml, což odpovídá kaloriím, které obsahuje světlý ležák. Kola a energetické nápoje totiž obsahují kolem 11 g cukrů. Z pohledu obsahu cukru má nejméně kalorií světlé nealkoholické pivo (1,6 až 2,2 g cukrů) oproti slazeným minerálním vodám (4,5 g) či džusům z koncentrátu (8,8 g).

Víno a hubnutí: Jak si vybrat správně?

Víno je oblíbený alkoholický nápoj, ale i zde je třeba dbát na množství a druh, pokud se snažíte zhubnout. Mnoho žen dává přednost vínu a soudí o něm, že je to mnohem lepší volba například ve srovnání s pivem. A právě dvojka bílého nebo červeného před spaním může být důvodem, proč se zpočátku úspěšní hubnutí po čase zasekne.

Čtěte také: Zlepšete pohodu s Wim Hofem

Kalorie ve víně

Pro představu, dvě deci suchého červeného vína mají asi 600 kJ, tedy dokonce o něco víc než například obývaný bílý rohlík. Dvě deci suchého bílého se se svými 500 kJ rohlíku vyrovnají. Prosecco je někde mezi červeným a bílým vínem a má zhruba tolik energie jako malá plzeň dvanáctka. A ještě oblíbené letní pití - koktejl Aperol Spritz, má kolem tisícovky kJ v jedné skleničce a hubnout s ním skutečně moc nejde.

Bílé vs. červené víno

Za dietnější je považováno bílé, nikoli červené víno, ale rozdíl není příliš závratný. Důležité je, zda zvolíte suché, či sladké víno.

Víno vs. pivo: Kalorické srovnání

Pivo je dietnější jen tehdy, je-li ho vypito ve stejném objemu jako vína. Jinak řečeno, tři deci bílého vína jsou mnohem kaloričtější než třetinka piva. Ale když někdo tři deci vína nahradí třemi půllitry piva, kalorický obsah se vyrovná zvýšením objemu.

Nealkoholické víno jako alternativa

Stejně jako pivo, i víno má svou nealkoholickou variantu, která je rovněž energeticky méně vydatná než ta alkoholická. Sklenička takového vína má pouhých 100 kJ, lahev pak 350 kJ. Nicméně opravdové milovníky vína pravděpodobně žádná z výše uvedených variant neuspokojí, takže opět nezbývá než se řídit známým pravidlem - dobrého jen po málu.

Tvrdý alkohol a koktejly: Na co si dát pozor

Většina tvrdého alkoholu má přibližně stejný počet kalorií, ale záleží, s čím si ho namícháte.

Příklady:

• Vodka: Jeden panák 40% vodky obsahuje cca 95 kcal. Nejlepší volbou je čistá vodka se sodou (Skinny Bitch), protože soda nepřidá žádné kalorie. Vyhýbejte se koktejlům jako Sex on the Beach.
• Rum: 40% rum je na tom po kalorické stránce stejně jako vodka (cca 95 kcal). Můžete si ho namíchat s dietní colou nebo neslazeným černým čajem (cca 100 kcal). Vynechte Piña Coladu.
• Gin: Obsahuje cca 110 kcal v jednom panáku. Ideální je martini (méně než 200 kcal ve sklenici se dvěma olivami).
• Tequila: Obsahuje v průměru 48 kcal. Dobrou volbou je tequila s limetkou.

Tvrdý alkohol v kombinaci se sladkými džusy, sirupy a jinými přísadami rozhodně není něco, co byste si měli dopřávat den co den. Z hlediska energie je na tom nejhůře Piña Colada, která se v originální receptuře připravuje z rumu, kokosového mléka a ananasové šťávy. Kokosové mléko může být někdy nahrazováno smetanou. Tento koktejl má energetickou hodnotu okolo 1 000 kJ.

Prázdné kalorie a jejich vliv na hubnutí

„Prázdné kalorie“ je označení pro energii z jídla a pití, které sice zasytí, ale tělu nedodají skoro žádné živiny jako vitamíny, minerály nebo vlákninu. Typicky se jedná o sladkosti, limonády, alkohol nebo tučné snacky. Pokud si je dopřáváte příliš často a nemáte vyvážený jídelníček, můžete rychle přibrat na váze - tělo má přebytek energie, ale chybí mu základní výživa.

Nutriční hodnoty piva a vína

Pivo obsahuje hlavně cukr a alkohol - tuky v něm nenajdete a bílkovin jen špetku. Piva bez obsahu alkoholu mívají méně kalorií, zato v nich může být více cukru než v klasické verzi. Tmavá a IPA piva jsou kaloricky bohatší než světlé ležáky, protože obsahují víc sacharidů.

Víno obsahuje antioxidanty, které zamezují v našem těle působení volných radikálů, a tento nápoj tak v malém množství může mít i příznivé účinky na naše zdraví.

Co obsahuje pivo?

• vitamíny skupiny B - třeba B1, B2, B3, B6 a B12
• kyselinu listovou
• minerální látky jako hořčík, draslík a křemík.

Závěr: Jak si dopřát alkohol s mírou při hubnutí

Pokud máte alkohol rádi a někdy se bez něj neobejdete, zkuste si nastavit celoživotní přístup všeho s mírou (pokud však alkohol ve svém životě nepotřebujete, pak naprosto schvalujeme celoživotní abstinenci). Nutriční program Sebekoučink vám poskytne komplexní přehled o vašem celodenním energetickém příjmu. Zapisujte a získejte rychlou zpětnou vazbu o vašem denním příjmu makroživin (tuků, bílkovin a sacharidů), rizikových živin (cukr, sůl, SAFA), o příjmu vlákniny, zeleniny a pitném režimu. Program Sebekoučink můžete používat i v podobě mobilní aplikace.