Sportovci, běžci, výživoví specialisté i běžní lidé, kteří dbají o své zdraví, se stále častěji obracejí k rostlinným zdrojům bílkovin. Jedním z populárních doplňků stravy se stává hrachový protein. Tento článek se zaměří na zkušenosti s hrachovým proteinem, jeho srovnání s jinými proteiny, a možnosti jeho využití v kuchyni i při sportu.

Co je Hrachový Protein?

Hrachový protein je bílkovina extrahovaná ze zralých semen hrachu setého. Jedná se o rostlinný produkt, který je vhodný pro vegany, vegetariány a osoby s intolerancí laktózy nebo alergií na mléčnou bílkovinu.

Proč si Vybrat Rostlinný Protein?

Rostlinné proteiny, včetně hrachového, se stávají stále oblíbenější volbou. Jsou vhodné pro vegany, osoby s intolerancí laktózy a alergií na mléčnou bílkovinu, a celiaky. Veganské proteinové prášky jsou v drtivé většině také bez lepku. Spotřebitelé se k nim obracejí z různých důvodů:

• Alternativa pro Vegany a Vegetariány: Poskytují plnohodnotnou náhradu živočišných bílkovin.
• Intolerance Laktózy a Alergie: Umožňují doplnění bílkovin bez zažívacích potíží.
• Ekologické Aspekty: Výroba rostlinných proteinů bývá šetrnější k životnímu prostředí.
• Zdravotní Benefity: Studie naznačují, že rostlinná strava může snižovat riziko obezity, vysokého krevního tlaku a diabetu.

Srovnání Hrachového Proteinů

Na trhu existuje mnoho rostlinných proteinů a vybrat ten správný může být obtížné. Proto vám přinášíme srovnání několika produktů:

1. Vilgain Plant Based Protein: Kombinace hrachu a rýže, s přídavkem methioninu. Má čisté složení a přírodní suroviny, ale někteří uživatelé si stěžují na chuť a pískovou konzistenci.
2. Reflex Plant Based Protein: Kvalitní produkt s aktivními kulturami a vitamínem B12. Má prvotřídní kvalitu, ale cena je vyšší.
3. BioTechUSA Vegan Protein: Kombinace rýže a hrachu, s přídavkem superpotravin. Solidní složení a dobrá cena, ale množství doplňkových látek je malé.
4. PEScience Vegan Select Protein: Jednoduché složení, ale obsahuje alginát vápenatý v příchuti lesní ovoce. Cenově nad průměrem.
5. BrainMax Vegan Protein: Kombinace hrachu a rýže, slazený stévií. Vysoce kvalitní, ale s vyšší cenou.
6. Weider Vegan Protein: Obsahuje extrakt z hrachu a rýže. Nabízí exotické příchutě, ale je drahý.
7. Sunwarrior Protein Classic Plus BIO: Směs hnědé rýže, hrachu, quinoy, chia semínek a amarantu v BIO kvalitě. Obsahuje železo a vitamín C, ale má nižší obsah bílkovin.
8. Extrifit Vegan 80: Hrachový a rýžový izolát v poměru 1:1, obohacený o enzymy. Skvělá cena a velké balení, ale složení nenadchne.
9. MyProtein Vegan Blend: Kombinace hrachu a fava fazolí. Levnější varianta s kvalitním složením pro běžné uživatele.

Vlastnosti Hrachového Proteinu

• Složení: Hrachový protein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, i když má nižší podíl methioninu a cysteinu. Oproti syrovátkovému proteinu má také nižší podíl leucinu, izoleucinu a valinu, ale vyniká obsahem argininu.
• Arginin: Hrachový protein obsahuje až třikrát více argininu než syrovátkový protein. Arginin podporuje prokrvení svalů a orgánů, což vede k lepšímu fungování a regeneraci.
• Lysin: Hrachový protein obsahuje lysin, který hraje roli při budování svalů, tvorbě enzymů, protilátek a hormonů. Kombinace s rýžovým proteinem je ideální.
• Glutamin: Hrachový protein obsahuje glutamin, který je prospěšný při detoxikaci, hubnutí a dietách.
• Biologická Hodnota: Biologická hodnota hrachu je nižší než u vajec nebo masa, ale kombinací s jinými bílkovinami se dá zvýšit.

Porovnání s Jinými Rostlinnými Proteiny

• Sójový Protein: Má skvělé nutriční hodnoty, ale je častým alergenem a obsahuje isoflavony.
• Rýžový Protein: Jeho aminokyselinové spektrum není tak široké, jako u sóji, ale v kombinaci s hrachem funguje dobře.
• Konopný Protein: Má výhodu v absenci živočišné složky a je vyráběn s ohledem na životní prostředí.

Výhody Hrachového Proteinu

• Vysoký Obsah Bílkovin: Hrachový protein nabízí velkou dávku rostlinných bílkovin s vysokou biologickou hodnotou.
• Bez Laktózy: Eliminuje problémy spojené s intolerancí laktózy.
• Lokální Surovina: Hrách je dostupná surovina, která nemusí cestovat tisíce kilometrů.
• Univerzální Využití: Je vhodný pro sportovce, lidi s podváhou, a ty, kteří chtějí udržet hezkou postavu nebo zhubnout.
• Snadná Stravitelnost: Zpravidla se nepojí s nadýmáním.

Využití Hrachového Proteinu

Způsobů, jak využít rostlinný protein v prášku, je mnoho. Můžete jej konzumovat samostatně s vodou nebo rostlinným mlékem, přidávat do kaší, musli, smoothies nebo využít při pečení.

Čtěte také: Hrachový protein: komplexní průvodce

Tipy na Využití v Kuchyni

• Smoothies: Přidejte hrachový protein do svého oblíbeného smoothie pro zvýšení obsahu bílkovin.
• Pečení: Použijte jej při pečení lívanců, palačinek nebo muffinů.
• Polévky: Zahustěte dýňovou nebo jinou krémovou polévku hrachovým proteinem.
• Smažení: Využijte jej jako těstíčko při smažení.

Dávkování a Bezpečnost

Dávkování proteinu se odvíjí od složení jídelníčku a fyzické aktivity. Maximální doporučená denní dávka bílkovin pro dospělé jsou 2 gramy na kilogram tělesné váhy. Nejsou známy nežádoucí účinky hrachového proteinu, ale je třeba počítat s doporučeným maximálním denním příjmem bílkovin. Pacienti s onemocněním ledvin by se měli poradit s lékařem.

Zkušenosti Uživatelů

Zkušenosti uživatelů s hrachovým proteinem se různí. Někteří si stěžují na lehce svíravou hrachovou chuť, zatímco jiní ji bez problémů přebijí přidáním ovesných vloček nebo jiných ingrediencí. Složení hrachového proteinu je pro uživatele často důležitější než jeho chuť.

Čtěte také: Využití hrachového proteinu

Čtěte také: Vše o hrachovém proteinu