Horský chléb, oblíbený produkt z Lidlu, je často vnímán jako zdravější alternativa k běžnému bílému pečivu. Nicméně, co se skrývá v jeho nutričních hodnotách a složení? Tento článek se zaměřuje na rozbor horského chleba z Lidlu a porovnává ho s ostatními druhy pečiva, abyste se mohli lépe rozhodnout, co zařadit do svého jídelníčku.
Nutriční hodnoty horského chleba Lidl
Podle dostupných údajů má 100 g horského chleba z Lidlu následující nutriční hodnoty:
- Energetická hodnota: 260 kcal
- Bílkoviny: 11 g
- Sacharidy: 49 g
- Tuky: 1,4 g
- Vláknina: neuvedeno
Porovnání s jinými druhy pečiva z Lidlu
Pro lepší představu se podívejme na srovnání horského chleba s dalšími druhy pečiva dostupnými v Lidlu:
- Chléb žitný: 262 kcal, 7,4 g bílkovin, 48,1 g sacharidů, 2,5 g tuků, 5 g vlákniny
- Chléb žitnopšeničný slunečnicový: 260 kcal, 7,9 g bílkovin, 39,2 g sacharidů, 6,6 g tuků, 6,4 g vlákniny
- Chléb dřevorubecký: 270 kcal, 9,9 g bílkovin, 45,8 g sacharidů, 4,1 g tuků, 5,2 g vlákniny
Z tohoto srovnání vyplývá, že horský chléb má relativně vysoký obsah bílkovin a sacharidů, ale nízký obsah tuků. Důležitým faktorem je také obsah vlákniny, který však není u horského chleba uveden.
Složení pečiva z Lidlu a supermarketů obecně
Při výběru pečiva je důležité se zaměřit na jeho složení. Mnohé supermarkety, včetně Lidlu, nabízejí široký sortiment pečiva, které se liší obsahem různých ingrediencí. Bohužel, některé druhy pečiva mohou obsahovat velké množství "éček" a dalších přidaných látek.
Čtěte také: Složení slunečnicového chleba
Příklady složení pečiva z různých supermarketů:
- Raženka cereální tmavá (Billa): Obsahuje pšeničnou mouku, pitnou vodu, pekařskou směs (včetně éček jako E412, E472e, E322, E500ii, E341ii, E300, E920), slunečnicový olej, pekařské droždí a směs semínek.
- Fitness bulka (Kaufland): Obsahuje pšeničnou mouku, pitnou vodu, žitnou mouku, slunečnicová semena, sóju, kvasnice, len, jedlou sůl a pekařský prostředek (včetně emulgátoru E472e a stabilizátorů E412, E431i, E263).
- Vícezrnná bageta z kamenné pece (Kaufland): Obsahuje pšeničnou mouku, vodu, pšeničný kvas, zlepšující pekařské přípravky (včetně šrotu z kyselého ječného sladu, lepku, žitné sladové mouky, výtažku z ječného sladu a látky na ošetření mouky E300).
Proč se zaměřit na složení pečiva?
Složení pečiva je klíčové pro pochopení jeho vlivu na zdraví. Některé přidané látky, jako jsou emulgátory, stabilizátory a konzervanty, mohou být pro některé jedince problematické a způsobovat alergické reakce nebo zažívací potíže. Odborníci na výživu upozorňují, že nadměrná konzumace potravin s vysokým obsahem "éček" může přispívat k rozvoji civilizačních chorob, alergií a ekzémů.
Alternativy k supermarketovému pečivu
Pokud se chcete vyhnout pečivu s vysokým obsahem přidaných látek, existuje několik alternativ:
- Kváskové pečivo: Hledejte kváskové pečivo ve zdravých výživách nebo u lokálních pekařů. Kváskové pečivo je obvykle lépe stravitelné a má přirozenější složení.
- Domácí pečení: Upečte si vlastní chléb doma. Pečení chleba není tak složité, jak se zdá, a můžete si tak být jisti, co přesně váš chléb obsahuje.
- Pečivo s jednoduchým složením: Vybírejte pečivo, které má co nejkratší seznam ingrediencí a neobsahuje zbytečné přidané látky.
Recept: Lilkové ragú s burratou a opečeným chlebem
Pro zpestření jídelníčku můžete vyzkoušet recept na lilkové ragú s burratou a opečeným chlebem. Tento pokrm kombinuje zeleninu, sýr a křupavý chléb a je skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři.
Ingredience:
- Lilek
- Olivový olej
- Cibule
- Česnek
- Rajčata
- Bylinky (bazalka, oregano)
- Burrata
- Chléb
- Sůl, pepř, chilli
Postup:
- Lilek nakrájejte na kostky, osolte a nechte hodinu vypotit. Poté vyždímejte a usmažte v rozpáleném oleji dozlatova.
- V pánvi orestujte cibuli a česnek, přidejte rajčata a bylinky a nechte provařit.
- Přidejte usmažený lilek a promíchejte.
- Opečte krajíce chleba.
- Na talíř dejte lilkové ragú, natrhejte burratu, opepřete, zakápněte olivovým olejem a ozdobte bazalkou. Podávejte s opečeným chlebem.
Čtěte také: Benefity žitného chleba
Čtěte také: Jak upéct veganský banánový chléb