Léto je v plném proudu a s ním i horké dny, které přímo vybízejí k osvěžení. Co může být lepšího než lahodná zmrzlina nebo nanuk? Většina kupovaných variant je však plná cukru a nekvalitních tuků, což našemu zdraví ani postavě příliš neprospívá. Naštěstí existuje řešení - připravit si zdravější verzi doma! Výroba domácí zmrzliny je jednoduchá, rychlá a nenáročná na ingredience i vybavení. Zapomeňte na drahé zmrzlinovače, postačí vám mixér a během pár minut si můžete vychutnat krémovou a výživnou zmrzlinu bez zbytečných éček a cukru.

Proč si vyrobit domácí zmrzlinu?

• Zdravá alternativa: Domácí zmrzlina vám umožňuje kontrolovat ingredience a vyhnout se zbytečnému cukru, umělým sladidlům a konzervantům.
• Osvěžení bez výčitek: Můžete si ji dopřát bez obav o svou postavu.
• Kreativní kombinace: Experimentujte s různými druhy ovoce, ořechů a koření a vytvořte si zmrzlinu přesně podle svých představ.
• Zábava pro celou rodinu: Zapojte děti do přípravy a užijte si společně strávený čas.

Základní ingredience pro domácí zmrzlinu

• Banány: Skvělý základ pro krémovou zmrzlinu. Nemusíte se bát banánové chuti, banány se dají skvěle kombinovat s jinými příchutěmi.
• Ovoce: Mražené ovoce (mango, meruňky, hrušky, bobulovité ovoce) pro sorbety a ovocné zmrzliny.
• Ořechy: Kešu ořechy pro krémovou a jemnou chuť.
• Mléko: Rostlinné mléko (mandlové, kokosové) jako alternativa mléka a smetany. Kokosové mléko obsahuje zdravé tuky a podporuje funkci mozku.
• Sladidla: Med, rostlinné sirupy, kokosový cukr, stévie.

Tipy pro dokonalou domácí zmrzlinu

• Zmrazené banány: Nakrájejte banány na kolečka, zamrazte je na 3-4 hodiny a poté rozmixujte na krémovitou zmrzlinu. Doporučuje se mít v mrazáku připravené balíčky s 2 nakrájenými banány.
• Vysokorychlostní mixér: Pro dokonalou konzistenci zmrzliny se doporučuje použít vysokorychlostní mixér.
• Šťouchadlo: Používejte šťouchadlo, abyste pomohli směsi se mixovat.
• Mražené ovoce: Pro sorbety použijte jakékoliv zmražené ovoce a postupujte podle základního návodu na výrobu zmrzliny.
• Dochucení: Zmrzlinu můžete dochutit oříšky, kakaovými boby, kousky čokolády, lyofilizovaným ovocem, granolou, rozvarem z ovoce, džemem, roztopenou čokoládou, oříškovým máslem nebo javorovým sirupem.

Recepty na domácí dietní zmrzlinu a nanuky

1. "Smetanová" vaničková zmrzlina

• Popis: Krémová zmrzlina z rostlinného jogurtu, ovoce a zdravého sladidla.
• Vhodná pro: Celou rodinu, včetně dětí.

2. Jahodový nanuk

• Popis: Čistě ovocný nanuk vhodný i pro menší děti.
• Varianty: Lze vyrobit z jakéhokoliv ovoce. Vícebarevné nanuky vytvoříte vrstvením různých druhů ovoce.

3. Nanuk z bezinek

• Popis: Veganská zmrzlina z květů bezinek.
• Výhody: Osvěžující, sladký a voňavý, téměř zadarmo.

4. Tropický nanuk s polevou

• Popis: Nanuk z tropického ovoce (fíky, ananas, papája, banán).
• Tip: Zalijte nanuk polevou jen z části, nebo celý.

5. Nanuk z ostružin

• Popis: Nanuk z čerstvých ostružin.
• Tip: Vytvořte více ovocných druhů a vrstvěte je na sebe.

6. Dětský nanuk aneb ovocný agar

• Popis: Nanuk vhodný i pro nejmenší děti.
• Výhody: Zdravý, děti nebudou opatlané, nanuk přežije i horké dny a cestování.

7. Proteinová zmrzlina KetoMix

• Popis: Zmrzlina vhodná od 1. fáze KetoMix diety.
• Ingredience: KetoMix koktejl, voda, tvaroh, oblíbená příchuť KetoMix.
• Postup: Směs na koktejl smíchejte s vodou a tvarohem, promíchejte, dochuťte a zmrazte ve formičkách na nanuky.

8. Banánová zmrzlina

• Suroviny na 2 porce:
  • 2 větší oloupané, nakrájené a zamražené banány
  • ¾ šálku oblíbeného mléka (kokosové, mandlové, sójové…)
  • 1 lžička vanilky (mletého prášku, nebo přírodní esence)
  • případně ¼ šálku vlašských ořechů
  • skořice, muškátový oříšek
• Postup: Lehce rozmrzlé banány, vanilku, půl šálku mléka a případně ořechy vložíme do mixéru a za vysokých otáček mixujeme. Pokud je směs ještě příliš hustá, použijeme další mléko do požadované hustoty.
• Servírování: Po servírování do misek posypeme skořicí, nebo mletým muškátovým oříškem.

9. Borůvková zmrzlina

• Suroviny:
  • 2 předem zamrazené loupané a krájené banány
  • 100 gramů předem namočených kešu ořechů
  • 100 mililitrů mléka (kokosové, mandlové)
  • 300 gramů mražených borůvek
  • stévie
• Postup: Mražené banány a borůvky necháme lehce povolit. Namočené kešu slijeme a spolu s rostlinným mlékem mixujeme. Přidáme zmražený banán a borůvky, vše rozmixujeme dohladka. Dosladíme stévií a podáváme.
• Varianty: Stejně postupujeme při výrobě jahodové, malinové nebo ostružinové zmrzliny.

10. Pistáciová zmrzlina

• Suroviny:
  • 50 gramů loupaných nesolených lehce pražených pistácií
  • 75 gramů předem namočených kešu ořechů
  • 1 zmražený oloupaný banán
  • 1 zmražené oloupané avokádo
  • asi 100 mililitrů mandlového (kokosového) mléka
• Postup: Nejprve v mixéru nasekáme pistácie, přidáme kešu ořechy a postupně přidáváme mléko. Mezitím si necháme lehce povolit zmražený banán a avokádo a vše mixujeme do krémové pasty.
• Tip: Pokud směs příliš povolí, nebo je moc tekutá, necháme ještě trochu zamrazit. Kdo chce sladší verzi, může přidat několik kapek stévie.

11. Kokosovo-mangový sorbet

• Suroviny:
  • 3 šálky na kostičky pokrájeného mraženého manga
  • ¼ - ½ šálku kokosového mléka
  • ¼ - ½ šálku ananasového, nebo pomerančového džusu (čerstvé šťávy)
  • lžička kokosového oleje
• Postup: Lehce povolené mražené kostičky manga dáme do mixéru a postupně přidáváme kokosové mléko a džus tak, aby tekutina dovolila kostkám se v mixéru hýbat a rozmělnit, ale ne příliš, abychom nedostali tekutinu.

12. Kokosovo-kakaová zmrzlina

• Suroviny:
  • 1 šálek předem namočených kešu ořechů
  • 1 šálek kokosového mléka
  • 1 šálek strouhaného kokosu
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • případně několik kapek stévie podle chuti
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
• Postup: Všechny suroviny rozmixujeme v mixéru a směs dáme zamrazit.

13. Čokoládová zmrzlina s banánem

• Suroviny:
  • 2 zralé zamražené banány
  • 1/3 hrnku kakaa
  • 2 lžíce mandlového, nebo arašídového másla (nebo 50 gramů předem namočených kešu ořechů)
  • rostlinné mléko (kokosové, mandlové)
  • případně stévie
• Postup: Mírně povolené zmrzlé banány rozmixujeme spolu s kakaem a ořechovým máslem na hladký krém. Podle potřeby přidáme oblíbené rostlinné mléko a případně dosladíme.

14. Zmrzlina Piňa Colada

• Suroviny:
  • zamražený ananas nakrájený na kostičky
  • zamražené krájené banány (na celý ananas 3 až 4 banány)
  • 400 mililitrů kokosového mléka
  • dle chuti limetková šťáva
  • javorový sirup
  • stévie, rum
• Postup: Mírně povolené zmrzlé ovoce dáme do mixéru a spolu s kokosovým mlékem rozmixujeme dohladka.

15. Malinové nanuky

• Suroviny na 6 nanuků:
  • 4 šálky propláchnutých malin
  • 5 - 7 lžic stévie
  • 1/3 šálku vody
  • 1 lžička velmi jemně pokrájené limetkové kůry
  • 1 lžíce limetkové šťávy
• Postup: Všechny ingredience rozmixujeme dohladka v mixéru. Směs můžeme protáhnout přes jemné síto, abychom se zbavili semínek. Naplníme do formiček na nanuky a zamrazíme přes noc.

16. Domácí nanuky Magnum

• Suroviny na krém:
  • 1 šálek kešu ořechů namočených předem alespoň 4 hodiny
  • 300 mililitrů kokosového mléka
  • 3 lžíce světlého kokosového nektaru
  • 1 vanilkový lusk
  • špetka soli
• Suroviny na karamel:
  • 2 čajové lžičky mandlového másla
  • hrst datlí
  • ½ čajové lžičky kokosového nektaru
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • špetka vanilky
  • špetka soli
• Suroviny na čokoládovou polevu:
  • 5 lžic tekutého kokosového oleje
  • 5 lžic tekutého kakaového másla
  • 5 lžic kakaa
  • 1 lžíce světlého kokosového nektaru
• Postup:
  1. Mixujeme suroviny na krém, až směs získá smetanovou konzistenci. Pokud je krém moc hustý, přidáme trochu kokosového mléka.
  2. Nalijeme do formy, přidáme dřívko a necháme zamrazit alespoň tři hodiny. Kdo má rád čokoládové nanuky, může do směsi přidat kakaový prášek.
  3. Na karamel rozmixujeme rozpuštěný kokosový olej s datlemi, nektarem, vanilkou a solí. Měli bychom získat konzistenci podobnou karamelu.
  4. Čokoládovou polevu vyrobíme z rozpuštěného kokosového oleje, kakaového másla, kakaa a nektaru.
  5. Zamrazené nanuky namočíme do čokolády, která ztuhne téměř okamžitě. Pak přichází na řadu karamelová vrstva.

Čtěte také: Průvodce očistou organismu

Čtěte také: Zdravé stravování s krabičkovou dietou

Čtěte také: Zdravé stravování s krabičkovou dietou