Tvarohové buchty jsou oblíbenou klasikou, kterou si mnozí rádi dopřejí. Ovšem tradiční recepty často obsahují velké množství cukru a mouky, což nemusí být ideální pro každého. Proto se stále více lidí zajímá o dietnější varianty, které si zachovávají skvělou chuť, ale zároveň jsou šetrnější k linii. Tento článek vám přináší inspiraci a recepty na dietní tvarohové buchty, které si můžete upéct bez výčitek.
Tvarohový dezert s nízkým obsahem sacharidů
Pro ty, kteří hledají recept s minimem sacharidů, je ideální low carb tvarožník. Tento dezert se skládá pouze z tvarohu, vajec, pudingu a sladidla, tedy bez mouky a cukru. Pro vylepšení chuti se doporučuje servírovat s ořechovým máslem a lesním ovocem.
Příprava: Smíchejte tvaroh, vejce, puding a sladidlo. Pro efekt můžete střídat vrstvy světlé a kakaové směsi ve formě vyložené pečícím papírem. Vezměte párátko a od středu dělejte čáry pro mramorový efekt. Po upečení můžete navrch přidat například Smartfuel kešu krém.
Jahodový cheesecake s ovesnoarašídovým korpusem
Cheesecake nemusí být nutně hříšný dezert. Tato varianta s jahodovou chutí, tvarohovou svěžestí a ovesnoarašídovým korpusem je nutričně vyvážená a dodá vám energii a bílkoviny. Příprava je přitom velmi jednoduchá.
Kinder Pingue v dietní verzi
Kdo by nemiloval Kinder Pingue? Čokoládový korpus se smetanovou náplní obalený v čokoládě. I tuto oblíbenou pochoutku lze připravit v dietnější verzi, která uspokojí chuť na sladké bez zbytečných kalorií.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Tvarohová bábovka - variace a tipy
Tvarohová bábovka je stálicí českých kuchyní. Existuje mnoho receptů, které se liší v ingrediencích a postupu přípravy. Zde je několik tipů a triků, jak upéct dietnější a chutnější tvarohovou bábovku:
- Množství mouky: Některé recepty uvádějí až 2 hrnky mouky, což může být příliš. Zkuste snížit množství na 1,5 hrnku nebo použít kombinaci různých druhů mouky, například polohrubé, žitné celozrnné, špaldové celozrnné nebo rýžové.
- Sladidla: Místo cukru můžete použít třtinový cukr, med, rýžový sirup nebo jiná sladidla. Množství sladidla upravte podle své chuti.
- Tuky: Místo oleje můžete použít kokosový olej nebo máslo.
- Mléko: Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka nebo jogurtu.
- Vylepšení chuti: Do těsta můžete přidat skořici, slunečnicové semínko, kakao, kandované ovoce, rozinky namočené v rumu, kousky čokolády, ořechy nebo citronovou kůru.
- Příprava těsta: Někteří doporučují oddělit bílky od žloutků a ušlehat z bílků sníh, který se vmíchá do těsta. To zajistí, že bábovka bude nadýchanější. Jiní zase doporučují smíchat mokré a suché suroviny zvlášť a pak je teprve spojit.
- Pečení: Bábovku pečte v předehřáté troubě na 150-180 °C po dobu 30-60 minut, dokud není zlatavá a propečená. Doba pečení závisí na velikosti formy a typu trouby.
Recept na dietní tvarohovou bábovku:
- 500 g tvarohu (polotučný nebo odtučněný)
- 2 vejce
- 1,5 hrnku mouky (kombinace různých druhů)
- ½ hrnku mléka (podle potřeby)
- ½ - ¾ hrnku sladidla (cukr, med, sirup)
- ½ hrnku oleje nebo rozpuštěného másla
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Volitelné: skořice, ořechy, rozinky, kakao
Postup:
- V míse smíchejte tvaroh, vejce, sladidlo a olej (máslo).
- Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Pokud je těsto příliš husté, přidejte mléko.
- Vmíchejte volitelné ingredience.
- Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy na bábovku.
- Pečte v předehřáté troubě na 160 °C po dobu 45-60 minut.
- Nechte vychladnout ve formě, poté vyklopte.
Tvarohový koláč bez mouky
Další možností, jak si dopřát tvarohový dezert bez výčitek, je koláč bez mouky. Tento koláč je velmi jednoduchý na přípravu a je plný bílkovin.
Recept na tvarohový koláč bez mouky:
- 2 vaničky polotučného tvarohu (500 g)
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 3 vejce
- 4 lžíce rýžového sirupu nebo jiného sladidla
- 3 lžíce bio kakaového prášku
- 8 kostiček vysokoprocentní čokolády
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Tvaroh dejte do mísy, přidejte vejce, rýžový sirup a pudinkový prášek. Vše zašlehejte.
- Formu vyložte pečícím papírem a nalijte do ní polovinu těsta.
- Do zbylé poloviny těsta zašlehejte kakaový prášek.
- Kakaové těsto nalévejte na světlé těsto cik cak.
- Rozmístěte kostičky čokolády po koláči.
- Pečte 20 minut na 180 °C, poté snižte teplotu na 150 °C a dopékejte dalších 30 minut.
Další inspirace: Tvarohové dezerty pro každou příležitost
Kromě výše uvedených receptů existuje mnoho dalších možností, jak využít tvaroh při pečení dietních dezertů. Zkuste například:
- Mini cheesecaky z vloček, ořechů, tvarohového krému a čokoládové polevy.
- Sticky toffee pudding s vláčným koláčkem z datlí, tvarohovým krémem a karamelovým sirupem.
- Dort s pudinkovým krémem a vrstvou ze šlehačky a tvarohu.
- Cheesecake s tofu pro zvýšení obsahu bílkovin.
- Jablečný koláč s nadýchaným těstem, jablky a vrstvou tvarohu se smetanou.
- Ovocný dort s vláčným korpusem, jemným krémem a ovocem.
- Lehký ovocný dezert s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem bílkovin.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním