Saláty rozhodně nemusí být synonymem nudného jídla. Tento recept na dietní těstovinový salát s kuřecím masem je důkazem, že i zdravé jídlo může být rychlé, chutné a plné živin. Je ideální jako rychlý oběd, lehká večeře nebo sytá svačina. Jeho příprava vám nezabere více než 15 minut a díky variabilním ingrediencím si ho můžete přizpůsobit podle svých preferencí a toho, co máte zrovna doma k dispozici.
Proč si připravit těstovinový salát s kuřecím masem?
Těstovinový salát s kuřecím masem je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravý, rychlý a chutný způsob, jak se najíst. Kombinuje v sobě bílkoviny z kuřecího masa, komplexní sacharidy z těstovin a vitamíny a minerály ze zeleniny. Můžete si ho vzít s sebou do práce, do školy nebo na výlet. Je to skvělý způsob, jak se vyhnout nezdravým jídlům a udržet si zdravý životní styl.
Ingredience a variace
Recept je velmi flexibilní a umožňuje vám experimentovat s různými ingrediencemi. Pokud vám některá z uvedených surovin chybí, neváhejte ji nahradit jinou zeleninou, kterou máte po ruce. Místo petrželové nati můžete použít klíčky, které salátu dodají další živiny.
Základní ingredience:
- Těstoviny (celozrnné, luštěninové nebo klasické)
- Kuřecí maso
- Avokádo
- Olivy
- Okurka
- Pórek
- Sušená rajčata
- Kukuřice
- Bílý řecký jogurt (nebo zakysaná smetana)
- Petrželová nať
- Olivový olej
- Sůl, pepř
Další možné ingredience:
- Čerstvá rajčata
- Ředkvičky (různé druhy)
- Kedlubna
- Paprika (různé barvy)
- Cibule
- Tuňák ve vlastní šťávě (pro variantu s tuňákem)
- Vejce natvrdo
- Hořčice
- Majonéza light (pro krémovější variantu)
Recept na dietní těstovinový salát s kuřecím masem
Tento recept je inspirován radami Ivany Maheľové (Eľkové), redaktorky ve Fitshakeru a certifikované nutriční poradkyně, která se specializuje na výživu a pomoc lidem s nadváhou.
Postup:
- Příprava kuřecího masa: Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, osolte, opepřete a orestujte na trošce oleje, dokud nebude maso měkké a propečené. Můžete ho také ochutit sójovou omáčkou pro výraznější chuť.
- Vaření těstovin: Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Důležité je je uvařit "al dente", tedy na skus, aby se nerozvařily a salát nebyl mazlavý. Po uvaření je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- Příprava zeleniny: Zeleninu omyjte a nakrájejte na menší kousky. Můžete použít avokádo, olivy, okurku, pórek, sušená rajčata, kukuřici, papriku, ředkvičky, kedlubnu nebo jakoukoli jinou zeleninu, kterou máte rádi.
- Smíchání ingrediencí: V míse smíchejte uvařené těstoviny, orestované kuřecí maso a nakrájenou zeleninu. Přidejte olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
- Servírování: Salát servírujte do misek a nahoru rozložte maso. Každou porci ozdobte lžící bílého řeckého jogurtu (nebo zakysané smetany) a posypte nasekanou petrželovou natí.
Tip: Pokud chcete salát ještě více osvěžit, můžete do něj přidat trochu citronové šťávy nebo balsamikového octa.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Výživové hodnoty
Uvedené výživové hodnoty jsou orientační a mohou se lišit v závislosti na použitých ingrediencích a velikosti porce.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci:
- Energie: 678 kcal / 2849 kJ
- Tuky: 22 g
- Bílkoviny: 42 g
- Sacharidy: 72 g
- Vláknina: 15 g
Tipy pro zdravější variantu
- Použijte celozrnné nebo luštěninové těstoviny: Mají více vlákniny a bílkovin než klasické těstoviny.
- Omezte množství olivového oleje: Použijte jen tolik oleje, kolik je nutné pro ochucení salátu.
- Použijte bílý řecký jogurt s nízkým obsahem tuku: Je bohatý na bílkoviny a má méně kalorií než majonéza nebo zakysaná smetana.
- Přidejte více zeleniny: Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu a má nízký obsah kalorií.
- Omezte množství soli: Používejte sůl s mírou a experimentujte s jinými kořeními a bylinkami pro ochucení salátu.
Těstovinový salát s tuňákem: Alternativní varianta
Pokud nejste fanouškem kuřecího masa, můžete si připravit těstovinový salát s tuňákem. Je to skvělá alternativa, která je také bohatá na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny.
Postup:
- Uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
- Otevřete konzervu tuňáka ve vlastní šťávě a slijte nálev.
- Smíchejte uvařené těstoviny, tuňáka a nakrájenou zeleninu (např. papriku, kukuřici, okurku).
- Přidejte řecký jogurt, hořčici, sůl a pepř podle chuti.
- Nakonec vmíchejte vejce natvrdo protlačená přes sítko.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním