Muffiny, ty malé a milé pochoutky, si našly cestu do našich srdcí i jídelníčků. Ať už sladké, či slané, vždycky potěší. Tento článek se zaměřuje na slané varianty muffinů, které se hodí jako zdravá snídaně, svačina, nebo pohoštění pro nečekanou návštěvu. Prozkoumáme různé recepty, od klasických vajíčkových muffinů až po inovativní tofu muffiny, a nabídneme tipy, jak si je připravit chutně a zdravě.
Vajíčkové muffiny s cottage cheese, šunkou a rajčaty: Energie na start dne
Chutná a rychlá snídaně z jednoho plechu? Vajíčkové muffiny s cottage cheese, šunkou a rajčaty jsou výborně dochucené a tělu dodají dostatek energie na start do nového dne. Navíc mají praktickou formu, takže si je klidně zabalte s sebou do práce nebo na cesty.
Ingredience:
- Vajíčka
- Cottage cheese
- Rukola
- Cherry rajčátka
- Krůtí šunka
- Sůl
- Koření
- Rozmarýn
- Sýr (na nastrouhání)
- Olej (na vymazání formiček)
Postup:
- Vajíčka smícháme s cottage cheese, nasekanou rukolou, nakrájenými cherry rajčátky, krůtí šunkou, solí, kořením a nahrubo nakrájeným rozmarýnem.
- Formičky na muffiny vymastíme olejem a nalijeme do nich připravenou vaječnou směs.
- Na muffiny nastrouháme sýr a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 20-30 minut (do zlatova).
- Podáváme je ještě teplé a zbylé muffiny skladujeme v chladničce.
Slané tofu muffiny: Recept pro vegany i milovníky zdravého stravování
Slané tofu muffiny jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají rostlinnou alternativu k tradičním slaným muffinům. Jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu, a přitom chutnají výborně.
Ingredience:
- 150 g tofu
- 1 zakysaná smetana (190 g)
- 150 g špaldové celozrnné mouky (můžeš nahradit pšeničnou celozrnnou)
- 2 vejce
- 4 polévkové lžíce kvalitního másla
- 1 prášek do pečiva
- 80 - 100 g nastrouhané cukety - klidně nahrubo (nemusí být)
- 2 polévkové lžíce nasekané pažitky
- 1 čajovou lžičku tvého oblíbeného koření (já dala koření na americké brambory)
- Polotučné mléko (to dávej přiměřeně, abys získala vláčné muffinové těsto. Někdy se mi stane, že nedám mléko žádné a někdy použiji i 150 ml).
- Sůl, pepř
Postup:
- Rozpusť si máslo a nech trochu zchladnout. Do mísy nasyp mouky, rozklepni vejce, přisyp prášek do pečiva, koření, sůl a pepř.
- Nalij zakysanku, máslo, přidej cuketu, pažitku a najemno nastrouhané tofu a mléko dle potřeby.
- Tento základ na slané muffiny šlehačem promíchej.
- Slané tofu muffiny peču na 190 stupňů asi 15 minut, ale záleží, jak máš zdravé muffiny velké.
Výživové hodnoty (všechny slané tofu muffiny):
- Energie: 1 532 kcal
- Bílkoviny: 58 g
- Sacharidy: 129 g
- Tuky: 102 g
- Vláknina: 14 g
Slané muffiny z KetoMix sýrové omelety: Rychlá a dietní varianta
Pro ty, kteří sledují svůj jídelníček a chtějí si dopřát slané muffiny bez výčitek, je tu recept ze směsi na KetoMix sýrovou omeletu.
Ingredience:
- KetoMix sýrová omeleta
- Voda
- Pažitka
- Semínka
- Kokosový olej (na vymazání formiček)
Postup:
- Muffiny připravte ze směsi na KetoMix sýrovou omeletu a vody, přidejte hodně pažitky.
- Naplňte formy na muffiny, které předtím vytřete kokosovým olejem.
- Posypte semínky nebo oříšky a dejte péct na 20 minut do trouby na 180 °C.
Tipy a triky pro dokonalé slané muffiny
- Experimentujte s ingrediencemi: Nebojte se zkoušet různé druhy zeleniny, sýrů, masa a koření. Fantazii se meze nekladou!
- Používejte kvalitní suroviny: Kvalitní suroviny se projeví na chuti i na výživové hodnotě muffinů.
- Vymastěte formičky: Aby se muffiny nepřilepily, důkladně vymastěte formičky olejem nebo použijte papírové košíčky.
- Pečte dozlatova: Pečte muffiny, dokud nejsou zlatavé a propečené. Zkontrolujte je špejlí - pokud je po vytažení suchá, jsou hotové.
- Skladujte v chladničce: Zbylé muffiny skladujte v chladničce v uzavřené nádobě.
Slané muffiny: Inspirace pro každou příležitost
Slané muffiny jsou všestranné a hodí se pro různé příležitosti:
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
- Snídaně: Rychlá a zdravá snídaně, kterou si můžete vzít s sebou.
- Svačina: Ideální svačina do práce, školy nebo na výlet.
- Pohoštění: Originální a chutné pohoštění pro návštěvu.
- Piknik: Praktické a snadno přenosné jídlo na piknik.
Další inspirace: Slané muffiny s různými ingrediencemi
- Slané muffiny s brokolicí a květákem: Smíchejte brokolici, květák, papriku a olivový olej. Zeleninu dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte zhruba 15 minut. Vajíčka rozšlehejte s mlékem, solí a pepřem a přidejte k zelenině. Pečte v muffinové formě.
- Slané muffiny s tuňákem: Přidejte do těsta tuňáka z konzervy, kukuřici a nasekanou cibuli.
- Slané muffiny se šunkou a sýrem: Klasická kombinace, která nikdy nezklame.
- Slané muffiny s lososem a avokádem: Luxusní varianta pro speciální příležitosti.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním