Léto je obdobím, kdy zahrádky hýří barvami a plody. Mezi nejoblíbenější letní ovoce patří rybíz, který je nejen chutný, ale i zdravý. Pokud si hlídáte linii, nemusíte se rybízových dezertů vzdávat. Připravte si dietní rybízový koláč, který uspokojí vaše chuťové pohárky a zároveň neohrozí vaši postavu. Rybíz je ideální potravinou i do diety, pokud si chcete oživit jídlo. Má v sobě minimum cukru a obsahuje hodně vlákniny.

Proč si upéct dietní rybízový koláč?

Rybíz je ovoce, které si zaslouží pozornost nejen pro svou specifickou chuť, ale i pro své nutriční hodnoty. Ve 100 g rybízu se nachází pouhých 60 kcal, což z něj činí ideální ingredienci pro dietní recepty. Díky minimálnímu obsahu cukru a vysokému podílu vlákniny je rybíz skvělým pomocníkem při snaze o udržení zdravé hmotnosti. Koláč s rybízem tak může být chutnou a zároveň zdravou alternativou klasických dezertů.

Recepty na dietní rybízový koláč

Následují inspirativní recepty, které vám umožní vychutnat si chuť rybízu bez zbytečných kalorií.

Nadýchaný rybízový koláč s oříškovou krustou

Tento recept kombinuje jemné těsto s nadýchaným krémem a křupavou oříškovou krustou.

Ingredience:

• Těsto:
  • Vejce - 4 ks
  • Med - 1/2 šálku
  • Máslo nebo kokosový olej (rozpuštěný) - 1/2 šálku
  • Mouka z lískových ořechů - 2 šálky
  • Mouka z mandlí - 2 šálky
  • Soda - 1/4 čajové lžičky
  • Skořice - na dochucení
  • Rybíz - dle chuti
  • Sůl - špetka
• Krém a oříšková krusta:
  • Vejce
  • Mleté oříšky
  • Cukr

Postup:

1. Vejce, med, skořici a rozpuštěné máslo (nebo kokosový olej) smíchejte ponorným mixérem po dobu cca 30 sekund.
2. Postupně přidávejte mouku z oříšků a mandlí a mixujte do hladka. Nakonec vmíchejte sodu.
3. Těsto vlijte do formy vyložené pečícím papírem a hustě posypte rybízem. Rybíz lehce zatlačte do těsta.
4. Pečte v předehřáté troubě na 150 °C po dobu 45 minut.
5. Připravte krém smícháním vajíčka, mletých oříšků a cukru.
6. Krém nalijte na téměř upečený koláč a pečte dalších 15 minut, dokud se nevytvoří oříšková krusta.

Rychlý rybízový koláč s tvarohem a žervé

Tento recept je ideální pro ty, kteří preferují rychlou a jednoduchou přípravu.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Ingredience:

• 250 g rybízu, borůvek nebo jiného drobného ovoce
• 200 g tvarohu (tučný nebo nízkotučný)
• 200 g žervé, lučiny nebo Philadelphie
• 120 g cukru moučka (nebo mix domácího vanilkového cukru a cukru moučka)
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 60 g dětské krupičky
• 30 g polohrubé mouky
• 60 ml kefíru nebo mléka

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. V míse smíchejte tvaroh, žervé (lučinu nebo Philadelphii), cukr moučka a vanilkový extrakt.
3. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
4. Vmíchejte dětskou krupičku, polohrubou mouku a kefír (nebo mléko).
5. Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy.
6. Posypte rybízem.
7. Pečte v předehřáté troubě dozlatova, obvykle 30-40 minut.

Rybízový koláč se špaldovou moukou a ovesnou drobenkou

Tento recept kombinuje zdravé ingredience, jako je špaldová mouka, ovesné vločky a kokos.

Ingredience:

• 500 g červeného nebo černého rybízu (nebo směs)
• 400 g špaldové mouky
• 400 g bílého jogurtu
• 3 vejce
• 5 lžic medu (nebo sirupu)
• 1 lžička skořice
• Mléko (podle potřeby pro úpravu hustoty těsta)
• 1 kypřící prášek do pečiva (bio)
• Na posypání:
  • 50 g ovesné mouky
  • 50 g ovesných vloček
  • 30 g strouhaného kokosu
  • 2 lžíce medu (nebo sirupu)

Postup:

1. V míse smíchejte špaldovou mouku, jogurt, vejce, med, skořici, kypřící prášek a přidejte mléko podle potřeby, aby vzniklo hladké těsto.
2. Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem.
3. V jiné míse smíchejte ovesnou mouku, ovesné vločky, kokos a med (nebo sirup) a promíchejte, ideálně rukama, aby se vytvořila drobenka.
4. Rovnoměrně rozložte rybíz na těsto a posypte drobenkou.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut.

Jednoduchý rybízový koláč

Ingredience:

• Máslo pokojové teploty
• Cukr
• Vajíčka
• Špaldová mouka
• Prášek do pečiva
• Špetka soli
• Rybíz

Postup:

1. Nejprve si v jedné míse smícháme máslo pokojové teploty, cukr a vajíčka.
2. V druhé míse si smícháme špaldovou mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
3. Vše smícháme dohromady a nalijeme na plech.
4. Poklademe rybízem a pečeme v předehřáté troubě.

Sypaný koláč s rybízem

Ingredience:

• Mouka
• Ovesná mouka
• Ovesné vločky
• Kokos
• Med
• Rybíz
• Kypřící prášek

Postup:

1. V míse promícháme mouku a kypřící prášek.
2. Do jiné misky dáme ovesnou mouku i vločky, kokos, med a pořádně promícháme posyp.
3. Na plech dáme těsto, posypeme rybízem a drobenkou.
4. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 30 minut (podle trouby a výšky těsta).

Tipy a triky pro pečení dietního rybízového koláče

• Sladidla: Místo klasického bílého cukru použijte přírodní sladidla, jako je med, stévie nebo erythritol.
• Mouka: Špaldová mouka, celozrnná mouka nebo mandlová mouka jsou zdravější alternativy k bílé mouce.
• Tuky: Místo másla můžete použít kokosový olej nebo avokádový olej.
• Ovoce: Nebojte se experimentovat s různými druhy ovoce. Kromě rybízu se hodí i borůvky, maliny nebo jahody.
• Dochucení: Pro zvýraznění chuti můžete přidat vanilkový extrakt, skořici nebo citronovou kůru.
• Žmolenka: Pro vyvážení chuti můžete ozdobit sladkou žmolenkou.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním