Když se řekne rybí pomazánka, většině z nás se vybaví klasika ze sardinek, kterou známe z dětství. Rybí pomazánka je ideální vstup do světa vaření, protože ji zvládne připravit každý, a navíc dává prostor pro kreativitu a experimentování s chutěmi. Můžete ji připravit kdykoliv máte čas, protože na vás ráda počká v lednici, kde se dokonce ještě vylepší. Stačí přidat špetku koření nebo bylinek a každý pokus bude mít nový rozměr.

V tomto článku se seznámíme s recepty na rybí pomazánky, které se tradičně dělají ze sardinek, ale můžeme použít i jiné konzervované ryby jako šproty, sledě nebo makrely. Nezapomeňte do přípravy zapojit i děti.

Obecné tipy pro přípravu rybí pomazánky:

• Čas: Nechte pomazánku alespoň 15 minut rozležet, ideálně i hodinu nebo dvě v lednici.
• Ingredience: Čím více ingrediencí, tím více pomazánky.
• Chuť: Experimentujte s kořením a bylinkami, abyste dosáhli požadované chuti.

Recepty na rybí pomazánky:

1. Sardinková pomazánka s tvarohem a plísňovým sýrem

• Chuť: Suchší, výrazná chuť tvarohu s aroma plísňového sýra.
• Ingredience: Slité sardinky (olej uschovejte), tvaroh, plísňový sýr, prolisovaný česnek, jemně nakrájená šalotka, citronová šťáva, bylinky a koření.
• Postup: Sardinky, tvaroh a sýr rozšleháme mixérem do hladka. Přidáme prolisovaný česnek, jemně nakrájenou šalotku, pár kapek citronové šťávy, bylinky a koření.

2. Pikantní sardinková pomazánka s avokádem a sušenými rajčaty

• Chuť: Pikantní, aromatická, avokádo zjemní chuť česneku.
• Ingredience: Slité sardinky, Lučina, citronová šťáva, nadrobno nakrájená sušená rajčata, avokádo a jemně pokrájená jarní cibulka.
• Postup: Sardinky rozmačkáme s Lučinou a pár kapkami citronu. Přidáme nadrobno nakrájená sušená rajčata a avokádo a jemně pokrájenou jarní cibulku.

3. Svěží sardinková pomazánka s tatarskou omáčkou a šalotkou

• Chuť: Svěží, šťavnatá, nadýchaná.
• Ingredience: Slité sardinky, Lučina, Apetito, hořčice, citronová šťáva, jemně nakrájená šalotka a lžíce tatarské omáčky.
• Postup: Sardinky, Lučinu, Apetito, hořčici a pár kapek citronové šťávy důkladně promícháme. Přidáme jemně nakrájenou šalotku a nakonec vmícháme lžíci tatarské omáčky.

4. Pomazánka z makrely s tvarohem a vejcem (zdravá varianta)

• Chuť: Vyvážená chuť ryby, tvarohu, hořčice a kyselých okurek.
• Ingredience: 1 plechovka rybiček v oleji (makrela), 1 střední cibulka, 250 g tučného tvarohu, 50 g kvalitního másla, 1 lžíce hořčice, 2 menší kyselé okurky, 1 vejce, sůl.
• Postup:
  1. Uvaříme vejce natvrdo.
  2. Slijeme olej z rybiček a ty spolu s tvarohem vyklopíme do mísy.
  3. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli a na malinké kostičky okurky.
  4. Přikrájíme na kousky změklé máslo, přidáme hořčici, osolíme a prošleháme ručním šlehačem.
  5. Na závěr vmícháme na drobno pokrájené uvařené vejce.

5. Tuňáková pomazánka s řeckým jogurtem a vejcem (méně tučná varianta)

• Chuť: Lehká a osvěžující chuť tuňáka s jogurtem a vejcem.
• Ingredience: Odtučněný řecký jogurt, vejce, tuňák (ve vlastní šťávě), cibule.
• Postup:
  1. Uvaříme vejce natvrdo.
  2. Nakrájíme najemno cibuli a slijeme šťávu z tuňáka.
  3. Vejce zchladíme, oloupeme a rozmačkáme vidličkou v misce.
  4. Přidáme tuňáka, jogurt a cibuli.
  5. Důkladně promícháme.

6. Pomazánka z tresčích jater

• Chuť: Specifická chuť tresčích jater s okurkou a cibulí.
• Ingredience: Tresčí játra, sterilovaná okurka, cibule.
• Postup: Tresčí játra rozmačkáme vidličkou. Přidáme nadrobno nakrájenou okurku a cibuli. Důkladně promícháme.

7. Luxusní lososová pomazánka

• Chuť: Jemná a lahodná chuť lososa s koprem a smetanou.
• Ingredience: Uzený losos, smetana, smetanový sýr, čerstvý kopr.
• Postup: Lososa nasekáme nadrobno. Přidáme smetanu, smetanový sýr a nasekaný kopr. Důkladně promícháme.

8. Tuňáková pomazánka s vejci

• Chuť: Klasická kombinace tuňáka a vajec s majonézou a kořením.
• Ingredience: Tuňák v konzervě, vejce natvrdo, majonéza, citron, pepř, hořčice, cibule.
• Postup: Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme nadrobno. Přidáme tuňáka, majonézu, citronovou šťávu, pepř, hořčici a nadrobno nakrájenou cibuli. Důkladně promícháme.

Tipy na servírování:

• Pomazánky podávejte s kváskovým chlebem, tousty, proteinovým chlebem nebo zeleninou.
• Ozdobte kouskem rajčete, salátové okurky, ředkvičkou nebo čerstvými bylinkami.
• Pro zdravější variantu mažte pomazánku na kolečka salátové okurky.
• Podávejte na oslavách jako zdravou alternativu pohoštění.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním