Ovesné vločky jsou v posledních letech hitem zdravé výživy a není divu. Tato zdánlivě obyčejná surovina je totiž nejen velmi výživná, ale také plná vitamínů, stopových prvků a vlákniny. Navíc, příprava ovesných vloček je hravě jednoduchá a chutnají skvěle naslano i nasladko, rychle zaženou hlad a lze je připravovat na stovky různých způsobů. Ovesné vločky si tak ve zdravé stravě vydobyly neotřesitelnou pozici.

Ovesné vločky jsou oblíbenou zdravou potravinou hlavně proto, že jsou skvělým zdrojem energie a živin. Chcete je zařadit do svého jídelníčku a nevíte, co z nich uvařit? Ovesné vločky jsou plné vitamínů, minerálů, antioxidantů a především vlákniny, která tělo potřebuje pro správnou funkci střev. Jídla z ovesných vloček jsou rychlé a jednoduché, takže je zvládne připravit každý.

V tomto článku se podíváme na různorodé možnosti využití ovesných vloček v dietních receptech, ať už preferujete sladké nebo slané pokrmy.

Proč zařadit ovesné vločky do svého jídelníčku?

Ovesné vločky jsou jedním z nejlepších zdrojů komplexních sacharidů s vysokým obsahem vlákniny a celou řadou vitaminů a minerálů. Na rostlinu obsahují i poměrně hodně bílkovin. Z vitaminů jsou zastoupeny zejména vitaminy B1, B6 a E, v menší míře pak vitaminy A, B2, B3, B5, B9 (kyselina listová) a C. Z minerálů to jsou hlavně vápník a železo, dále můžeme jmenovat zinek, hořčík, selen, fosfor, sodík, draslík, měď, mangan a další. Ve vší skromnosti lze oves označit za krále mezi obilovinami aspoň v souvislosti se zdravým stravováním. Oves je obzvlášť bohatý na vlákninu a to jak na rozpustnou, tak i nerozpustnou. Rozpustné je o něco více a nachází se v obalu vloček (otrubách).

Hlavní důvody, proč ovesné vločky jíst nejlépe každý den:

• Vynikající zdroj rozpustné i nerozpustné vlákniny
• Podpora imunitního systému
• Ovesné vločky jako zdroj vitaminů a minerálů
• Univerzální potravina

Snídaně plné energie: Ovesné kaše a lívance

Nejoblíbenější způsob konzumace ovesných vloček je ovesná kaše. Je ale i mnoho dalších skvělých možností, jak můžete ovesné vločky zařadit do vašeho jídelníčku a připravit si vaše oblíbená jídla ve zdravější verzi.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Ovesné palačinky a lívance

Ovesné palačinky či lívance jsou oblíbené zejména u sportovců, kteří si rádi zamlsají, ale raději zvolí zdravější a dietnější variantu daného pokrmu. Nejsou to ale jen sportovci, kteří si na ovesných lívancích pochutnají.

Recept na jablečné lívance z ovesných vloček se skořicí:

Jablko oloupejte, zbavte jádřince a najemno ho nastrouhejte. Pak přidejte vejce a vše rozmíchejte. Přidejte jemné ovesné vločky, kypřící prášek a skořici. Můžete přidat i špetku muškátového oříšku. Vznikne hustější těsto, ze kterého upečte na pánvi lívanečky. Hotové lívance ozdobte ovoce.

Overnight ovesná kaše

Overnight neboli ovesná kaše do skleničky je skvělou volbou v případě, že si potřebujete vzít snídani či svačinku s sebou. Příprava této pochoutky je navíc rychlá a snadná. Základem skleničky jsou vždy ovesné vločky, dále pak například lněná nebo chia semínka, voda, mléko či rostlinný nápoj.

Recept na overnight ovesnou kaši:

Ovesné vločky a chia semínka dejte do uzavíratelné sklenice o objemu cca 250 ml a zalijte mlékem či rostlinným nápojem. Vmíchejte skořici a med. Hrušku nakrájejte na malé plátky a společně s oříšky jí ozdobte vršek kaše.

Zapečená ovesná kaše

Klasikou je ovesná kaše, kterou si můžete navíc ještě nechat zapéct v troubě. Během chladných zimních měsíců je horká kaše výbornou volbou nejen na snídani, kdy zahřeje a na celé dopoledne zasytí, ale třeba i jako jídlo po tréninku.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Recept na zapečenou ovesnou kaši:

Nejdříve pomocí vidličky rozmačkejte banán. Pak ho smíchejte s vejcem a mlékem. Přidejte ovesné vločky a javorový sirup. Vše důkladně promíchejte. Nakonec hotovou směs nalijte do připravené zapékací nádoby a pečte při 180 stupních přibližně 25 minut.

Ovesné vločky v hlavních jídlech: Polévky, karbanátky a sekaná

Kromě sladkých snídaní a svačinek můžete ovesné vločky využít i v hlavních jídlech, jako jsou polévky, karbanátky nebo sekaná.

Polévka z ovesných vloček

Ovesné vločky můžete využít třeba při přípravě polévek. Základem těchto polévek je strouhaná kořenová zelenina, sůl, pepř, případně majoránka či jiné koření, které rádi používáte.

Recept na polévku z ovesných vloček:

Vločky vařte v přibližně jednom litru vody cca 5 minut. Pak přimíchejte jogurt a dochuťte solí a pepřem. Můžete přidat i stroužek česneku. Cizrnu osmahněte na pánvi na lžíci olivového oleje.

Fazolové karbanátky s ovesnými vločkami

Ovesné vločky jsou skvělým pomocníkem při přípravě různých masových směsí, placiček, karbanátků či sekané. Ovesné vločky dokážou směs zahustit a zjemnit. Chutnají v těchto pokrmem dokonce lépe než strouhanka. Běžně se vločkami zahušťují i karbanátkové směsi ze zeleniny či luštěnin.

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním

Recept na fazolové karbanátky s ovesnými vločkami:

Fazole nechte přes noc nabobtnat ve vodě. Druhý den je uvařte. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm najemno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a můžete přidat i špetku soli. Chvíli vše restujte. Poté přidejte nastrouhanou mrkev, chilli koření, mletý kmín a vařte, dokud mrkev nebude měkká. Uvařené fazole rozmačkejte pomocí vidličky a přidejte k nim uvařenou mrkvovou směs, hořčici, kečup, sójovou omáčku a rozmixované ovesné vločky. Vše důkladně smíchejte a vytvořte těsto. Z těsta vytvořte 6-8 placiček.

Další inspirace pro využití ovesných vloček:

• Ovesné mléko: Z ovesných vloček se také připravuje rostlinný nápoj jako alternativa mléka.
• Ovesná mouka: Ovesné vločky se zpracovávají jako mouka, která je skvělá na pečení.
• Zahušťování: S ovesnými vločkami můžete zahustit polévky a omáčky.
• Dezerty: Ovesné vločky se přidávají do dezertů.

Dietní recepty s ovesnými vločkami: Další tipy a triky

• Fermentované ovesné vločky: Fermentací se z vloček stává snadno stravitelná potravina plná prebiotik a probiotik.
• Kombinace s bílkovinami: K snídani kombinujte ovesné vločky s bílkovinami. Dodá je například jogurt, mléko, tvaroh či proteinový nápoj, a přidejte čerstvé ovoce bohaté na vitaminy.
• Univerzálnost: Ovesné vločky jsou univerzální. Neztratí se ale ani ve slaných receptech.
• Flapjacky: Ovesné flapjacky jsou skvělou volbou plnohodnotné svačinky nebo třeba snídaně to go.
• Mrkvový dort: Vyzkoušejte odlehčenou variantu mrkvového dortu s namletými ovesnými vločkami místo mouky.
• Muffiny: Vyzkoušejte muffiny, ve kterých je mouka nahrazená ovesnými vločkami.