Avokádo, často označované jako superpotravina, si získává stále větší oblibu i v české kuchyni. Ačkoliv se jedná o ovoce, jeho chuť je spíše neutrální, což ho činí univerzální ingrediencí pro přípravu slaných i sladkých pokrmů. Díky vysokému obsahu zdravých tuků, vitamínů a minerálních látek je avokádo skvělým doplňkem zdravého jídelníčku a může být cenným pomocníkem při dietě. Tento článek vám přináší inspiraci pro dietní recepty s avokádem, které si můžete vychutnat při snídani, obědě i večeři.

Proč Zařadit Avokádo do Jídelníčku?

Avokádo je bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a cév. Obsahuje také vlákninu, která podporuje trávení a pomáhá udržet pocit sytosti. Kromě toho je avokádo zdrojem vitamínů (např. vitamín K, vitamín C, vitamíny skupiny B) a minerálních látek (např. draslík, hořčík). Díky svému složení má avokádo antioxidační účinky a pozitivně ovlivňuje stav pokožky.

Jak Vybrat Zralé Avokádo?

Při výběru avokáda v obchodě se zaměřte na jeho zralost. Zralé avokádo je na dotek lehce měkké, ale ne příliš. Pokud je avokádo tvrdé jako kokos, nechte ho doma dozrát. V obchodech se také můžete setkat s avokády označenými samolepkou "EAT ME", které jsou určeny k přímé spotřebě.

Recepty s Avokádem pro Každou Příležitost

Snídaně: Avokádový Chléb s Vejcem Benedikt

Avokádový chléb s vejcem benedikt je klasika, kterou najdete v mnoha kavárnách a bistrech.

Ingredience:

• 2 plátky celozrnného chleba
• 1 zralé avokádo
• 2 vejce
• Ocet
• Sůl a pepř

Postup:

1. Chléb opečte v toustovači nebo na pánvi.
2. Avokádo rozmačkejte vidličkou a dochuťte solí a pepřem.
3. V hrnci přiveďte k varu vodu s trochou octa.
4. Vejce rozklepněte do naběračky a opatrně vložte do vroucí vody. Vařte 3-4 minuty, dokud bílek neztuhne a žloutek zůstane tekutý.
5. Opečený chléb potřete avokádem, navrch položte vejce benedikt a posypte pepřem.

Snídaně: Slaná kaše s pošírovaným vejcem

I milovníci sladkých snídaní potřebují občas změnu. Slaná kaše s pošírovaným vejcem je tak skvělou volbou.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Snídaně: Snídaňové burrito s fazolí, avokádem a vajíčky

Začněte den správně, například živinami nabitým receptem na snídaňové burrito s fazolí, avokádem a vajíčky, který dokonale spojuje chuť čerstvých surovin a křupavé tortilly.

Snídaně: Míchaná vajíčka, omeleta s halloumi a ztracená vejce s avokádem.

Pro skvělé nastartování dne jsme si pro vás připravili 3 recepty na vaječnou snídani. Zasytí, zalichotí chuťovým pohárkům a tělu dodají pořádnou dávku bílkovin.

Svačina: Guacamole s Celozrnnými Krekry

Guacamole je mexická pomazánka z avokáda, která je ideální jako svačina nebo dip k zelenině.

Ingredience:

• 2 zralá avokáda
• 1/2 cibule
• 1 rajče
• 1 stroužek česneku
• Šťáva z limetky
• Sůl, pepř, chilli paprička (dle chuti)

Postup:

1. Avokáda rozpulte, vyjměte pecku a dužinu vydlabejte do mísy.
2. Avokádo rozmačkejte vidličkou na hrubou kaši.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, rajče a prolisovaný česnek.
4. Dochuťte limetkovou šťávou, solí, pepřem a chilli papričkou.
5. Podávejte s celozrnnými krekry nebo zeleninou.

Guacamole - rychlý recept:

1. Vyberte už v krámu co nejzralejší. Poznáte ho tak, že ho jemně stisknete a nebude tvrdé jako kokos. Naopak bude lehce pružné a měkké.
2. Doma avokádo rozpulte, zelenou dužinu vyloupněte lžící ze slupky a vyndejte pecku. Jedno avokádo vidličkou rozmačkejte na kaši a druhé nakrájejte na malinké kostičky.
3. Pro příznivce pálivějších jídel doporučuji i chilli papričky. Pro milovníky mořských plodů zase nakrájené krevetky. Já do něho ráda přidávám nakrájená rajčátka, protože to celý dip příjemně osvěží.
4. Všechno důkladně promíchejte a guacamole je hotové. Servírovat ho můžete na rozpečeném chlebu nebo toastu.

Svačina: Avokádová pomazánka z lučiny

Co je potřeba na jednu menší mističku?

• 1 lučina
• 1 zralé avokádo
• 1 malá červená cibulka
• 1 stroužek česneku
• citronová šťáva
• sůl, pepř

Příprava je megarychlá a megajednoduchá, recept Tě vyjde na cca 40 kč a zabere Ti max 5 minut.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

1. Nejdříve avokádo oloupej, anebo rozpul, vyndej pecku a ze slupky vydlabej do misky.
2. Přidej lučinu, prolisovaný česnek a cibulku nakrájenou na jemno. Zlehka osol, opepři a jemně zakápni citronovou šťávou.
3. Všechno důkladně promíchej a zdravá pomazánka je na světě!

Svačina: Avokádová pomazánka s řepou

Určitě se ti hodí ještě jedna, je také výborná. Zabere Ti času o něco více, protože se řepa vaří, ale i tak to zvládneš za 30 minutek a recept Tě vyjde na 60 kč.

Jde o avokádovou pomazánku s řepou - Co je na malou misku potřeba?

• 2 avokáda
• 100 g červené řepy
• 150 ml zakysané smetany
• kousek čerstvého křenu (můžeš i v podobě Krenexu)
• citronová šťáva
• sůl

Postup také zvládneš lehce. Jedná se o recept jednoduchý :-)

1. Řepu uvař do měkka v osolené vodě.
2. Mezitím si oloupej, nebo po rozpůlení vydlabej ze slupky, avokáda.
3. Vlož do misky a přidej oloupanou a najemno nastrouhanou řepu. K ní přihoď, také najemno nastrouhaný, křen. Množství záleží na tvé chuti. Přilij z kelímku zakysanou smetanu, zakápni troškou citronové šťávy a zlehka osol.
4. Všechny tyhle suroviny pořádně promíchej a máš červenou pomazánku hotovou!

Oběd: Salát z Černé Čočky s Pečenou Mrkví, Avokádem a Sýrem Feta

Máte rádi lehká, ale přitom nutričně vyvážená jídla? Vyzkoušejte recept na salát z černé čočky s pečenou mrkví, avokádem a sýrem feta.

Oběd/Večeře: Tuňákovo-Avokádová Pizza

Tuňákovo-avokádová pizza tě ​​zasytí a zaručeně si na ní pochutnáš.

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním

Oběd/Večeře: Quinoa s Opečeným Tofu, Zeleninou a Avokádem

Jestli toužíte po zdravém a výživném jídle, které máte hotové doslova za pár minut, jste tu správně! Vyzkoušejte recept na quinoou s opečeným tofu, zeleninou a avokádem.

Oběd: Avokádový Salátek s Vejci

Co na avokádový salátek budeš muset mít v lednici? Na dvě menší porce, které Tě vyjdou cca 52 kč a zaberou Ti kolem 13 minut, potřebuješ:

• 2 avokáda
• 2 vejce
• 1 cibuli (červenou)
• 2 rajčata
• 1 hrst nakrájeného pórku
• 1 svazeček rukoly
• 1 vrchovatou polévkovou lžíci arašídů
• olivový olej
• sůl a pepř

Hurá na něj, na salátek plný zdravých látek:

1. Nejdříve si dej vařit vejce.
2. Avokáda oloupej a podélným rozříznutím z nich vypreparuj pecku. Potom dužinu nakrájej na kostičky a vlož do mísy.
3. Přikrájej rajčata na půlměsíčky, pórek na jemné proužky a cibulku na tenká půlkolečka.
4. Rukolu propláchni vodou, nech okapat a také přidej do mísy. Vše zakápni olejem, zlehka osol a opepři a můžeš nandat na talíře.
5. Uvařená a vychladlá vejce oloupej a nakrájej na půlměsíčky, nebo na kolečka. Ladně je poskládej navrch salátu a na závěr posypej nahrubo nasekanými arašídy. A opět hotovo!

Večeře: Wrap s Avokádovým Dipem, Tuňákem a Čerstvou Zeleninou

Dopřejte si jednoduchou, ale o to chutnější a bílkovinami nabitou večeři v podobě wrapu s avokádovým dipem, tuňákem a čerstvou zeleninou. Rychlá pochoutka, která spojuje všechny oblíbené chutě.

Večeře: Losos s Avokádem

Pokud hledáte tipy na pokrmy s nízkým obsahem sacharidů, pak se vám dnešním receptem na lososa rozhodně trefíme do chuti.

Tip: Plněné avokádo vajíčkem

1. Troubu zapneme na 180°C.
2. Avokádo rozpůlíme a odstraníme pecku. Můžete z ní třeba zasadit nový strom.
3. V rozpůleném avokádu se vám vykrojením pecky udělá pěkné místečko. Přesně na to přijde vajíčko. Pokud by pecka byla moc malá, klidně dírku lžičkou vykrojte, ať se tam vajíčko vejde.
4. Pokud se vám avokádo houpá ze strany na stranu, a nedrží na jednom místě, seřízněte ho vodorovně zespoda a bude stát nehybně jako strážník před Pražským hradem.
5. Do vykrojeného místečka nejdřív vlijte žloutek a pak pomalinku i bílek.

Tip: Avokádo do salátu

Avokádo opět jednoduše rozkrojíte, vypeckujete, nakrájíte a přidáte do vámi oblíbeného salátu. Nebojte se trochu zaexperimentovat.

Tip: Míchaná vajíčka se zeleninovým salátkem a avokádem

Míchaná vajíčka se zeleninovým salátkem a avokádem - to je pochoutka největší!

Tip: Avokádo jen tak

Asi nejjednodušší příprava avokáda. Zabere klidně jen 5 minut. Rozhodně si svačinku posolte a opepřete, protože avokádo zase tak výraznou chuť nemá.

Tip: Avokádové smoothie

Bez mixéru to ale nepůjde. Vše nakrájejte na drobné kousky a umixujte. Pokud máte rádi smoothie, přidejte ještě šálek mléka.

Kdy si dopřát avokádové speciality?

Avokádové pomazánky určitě ke zdravé snídani a ke svačinkám. Ale pokud víš, že jsi přes den pohybu moc nedala, tak se hodí s pečivem hlavně dopoledne. Zato salátek a s nějakou třeba opečenou vepřovou kotletkou, samozřejmě i k výborné zdravé večeři.