Po období svátečního hodování, kdy se často dopřáváme vydatných jídel, může být tělo zatíženo a touží po odlehčení. Jedním z efektivních způsobů, jak podpořit hubnutí a detoxikaci organismu, je zařazení dietních polévek do jídelníčku. Tyto polévky, bohaté na živiny a s nízkým obsahem kalorií, dokážou zasytit, hydratovat a dodat tělu potřebné vitamíny a minerály.

Co je to „polévková dieta“?

„Polévková dieta“ je krátkodobý stravovací plán, jehož cílem je rychlé zhubnutí. Nejedná se o jednu konkrétní polévku nebo striktní dietu, ale spíše o strategii, kdy se po dobu několika dní (obvykle 5-10) konzumují vybrané polévky, zatímco příjem ostatních potravin je omezen. Cílem je dosáhnout rychlého úbytku váhy, v průměru 5-9 kg za dané období. Je však důležité mít na paměti, že vzhledem k rychlému hubnutí hrozí jo-jo efekt, tedy návrat ztracených kilogramů.

Výhody dietních polévek

• Nízký obsah kalorií: Dietní polévky jsou obvykle založeny na zelenině a vývaru, což zaručuje nízký obsah kalorií a tuků.
• Vysoký obsah živin: Zeleninové polévky jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu.
• Hydratace: Polévky obsahují velké množství vody, čímž přispívají k hydrataci organismu, což je důležité pro metabolismus a celkovou pohodu.
• Sytost: Vláknina obsažená v zelenině a luštěninách v polévkách napomáhá k pocitu sytosti, což snižuje chuť k jídlu a usnadňuje hubnutí.
• Podpora trávení: Polévky, zejména ty s obsahem zeleniny a bylinek, podporují trávení a napomáhají k detoxikaci organismu.

Typy dietních polévek

Existuje mnoho druhů polévek, které jsou vhodné pro dietní stravování. Mezi nejoblíbenější patří:

Slepičí (kuřecí) polévka

Tradiční slepičí polévka, známá jako lék na tělo i duši, je skvělou volbou i pro dietní jídelníček. Její nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin a zeleniny z ní dělají ideální jídlo pro hubnutí. Pro dosažení optimálních výsledků je doporučeno konzumovat slepičí polévku bez nudlí, pouze s masem a zeleninou, a to místo oběda nebo večeře.

Tukožroutská polévka

Tato polévka, populární zejména v minulosti, je založena na nezahuštěné zelenině. Recept se může lišit, ale obvykle obsahuje nízkokalorické druhy zeleniny, jako je zelí, petržel, rajčata a papriky. Tukožroutská polévka je bohatá na vlákninu a rostlinné bílkoviny, což zajišťuje sytost a podporuje trávení.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Luštěninové polévky

Polévky z luštěnin, jako je čočka, fazole nebo hrách, jsou výborným zdrojem bílkovin a vlákniny. Důležité je, aby nebyly zahuštěné moukou nebo smetanou. Pro dosažení krémové konzistence lze část polévky rozmixovat.

Zeleninové polévky

Zeleninové polévky jsou velmi variabilní a nabízejí širokou škálu chutí a nutričních hodnot. Mezi oblíbené patří brokolicová, pórková, dýňová, celerová, kapustová, zelná a boršč.

Recept na fazolovo-zeleninovou polévku od doktora Michaela Gregera

Tato polévka, doporučovaná pro své zdravotní benefity a podporu hubnutí, je založena na rostlinných surovinách a neobsahuje olej.

Ingredience:

• 2 červené cibule, nakrájené nadrobno
• 1 šálek nastrouhaného celeru
• 6-8 šálků zeleninového vývaru
• 4-6 šálků nakrájených hub
• 2 červené papriky, zbavené semínek a nakrájené na kousky
• 1-2 malé pálivé papričky, zbavené semínek a jemně nasekané
• 2 cukety, nakrájené na kousky
• 4 utřené stroužky česneku
• 6 polévkových lžic rajčatového protlaku ve sklenici
• Chilli dle chuti
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• 2 plechovky nakrájených rajčat
• 2 plechovky fazolí
• 2 šálky kukuřičných zrn
• 1 lžička uzené papriky

Postup:

1. Ve velkém hrnci na středním ohni vařte cibuli a celer ve 4 šálcích vývaru pět minut doměkka.
2. Přidejte houby, papriku, chilli, cuketu a česnek, dokud nezměknou, a za občasného míchání vařte 10 minut.
3. Vmíchejte rajčatový protlak, chilli a kurkumu, dokud se dobře nevstřebají.
4. Vmíchejte rajčata, fazole a zbývající vývar. Za občasného míchání vařte asi 45 minut. Pokud je polévka hustší, než máte rádi, přidejte další vývar.
5. Vmíchejte kukuřici a papriku.
6. Podávejte horké.

Cuketová polévka

Cuketová polévka je lehká a snadno stravitelná. Existuje mnoho variant receptů, od jednoduchých s kořením až po vylepšené smetanou, jogurtem nebo sýrem. Pro dietní verzi je vhodné vyhnout se zahušťování jíškou a používat nízkotučné varianty mléčných výrobků.

Recept na jednoduchou cuketovou polévku:## Ingredience:

• 1 střední cuketa
• Voda
• Sůl, pepř, kmín dle chuti
• Panenský kmínový olej
• Petrželka nebo pažitka na ozdobu

Postup:

1. Cuketu očistíme, nastrouháme a dáme vařit s kořením.
2. Vaříme, dokud cuketa nezměkne.
3. Podáváme teplou, zakápnutou kmínovým olejem a ozdobenou zelenou natí.

Tipy pro přípravu dietních polévek

• Vyhýbejte se zahušťování moukou, smetanou nebo jíškou. Místo toho použijte rozmixovanou zeleninu, brambory nebo opraženou mouku.
• Omezte používání tuku. Stačí lžička oleje nebo másla na porci.
• Používejte kvalitní suroviny. Čerstvá zelenina a libové maso jsou základem chutné a zdravé polévky.
• Experimentujte s kořením a bylinkami. Dodají polévce chuť a aroma bez zbytečných kalorií.
• Nezapomeňte na bílkoviny. Přidejte do polévky luštěniny, vejce nebo sýr.
• Konzumujte polévku bez příloh. Pečivo není nutné, pokud polévka obsahuje dostatek sacharidů z jiných zdrojů, jako jsou brambory, rýže nebo ovesné vločky.

Polévky a hubnutí: Co je důležité si pamatovat

• Polévky by neměly být jediným zdrojem potravy. Je důležité zařadit do jídelníčku i další zdravé potraviny, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a bílkoviny.
• Dávejte pozor na velikost porcí. I nízkokalorické polévky mohou vést k přibírání na váze, pokud jich konzumujete příliš mnoho.
• Čtěte etikety. Instantní polévky a polévky v restauracích mohou obsahovat vysoké množství soli, tuku a kalorií.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním