Pizza patří mezi nejoblíbenější jídla na světě, ale klasická verze může být pro někoho příliš tučná a chudá na bílkoviny. Pokud si chcete pizzu dopřát i při redukční dietě, existuje mnoho způsobů, jak si připravit zdravější variantu. Jednou z možností je připravit si vlastní dietní těsto na pizzu. Tento článek vám představí recepty a tipy na přípravu chutného a zdravého těsta na pizzu, které si můžete snadno připravit doma.
Nízkosacharidová a Bezlepková Pizza: Recept na Fathead Těsto
Pokud hledáte alternativu klasického těsta na pizzu, která je nízkosacharidová a bezlepková, vyzkoušejte fathead těsto. Toto těsto je vyrobeno z mandlové mouky, strouhané mozzarelly, ricotty a vejce. Výsledkem je syté a chutné těsto, které se texturou a chutí podobá klasickému těstu na pizzu. Při správné přípravě navíc křupe.
Ingredience na Fathead Těsto:
- 1/2 šálku strouhaného sýru (mozzarella)
- 1/2 šálku mandlové mouky (hrubší mandlová mouka)
- 2 lžíce ricotty (nebo lučiny)
- 1 vejce
Postup Přípravy Fathead Těsta:
- Strouhaný sýr důkladně promíchejte s moukou, ricottou a vejcem.
- Směs dejte na pečící papír, přikryjte dalším pečícím papírem a lehce těsto poválejte, abyste vytvořili tenkou pizzu.
- Opatrně vrchní papír odstraňte.
- Vložte těsto do trouby a pečte do zlatova na 220 °C po dobu 6-10 minut.
Dietní Pizza Těsto z Tvarohu a Celozrnné Mouky
Další možností, jak si připravit dietní těsto na pizzu, je kombinace tvarohu a celozrnné mouky. Toto těsto je vláčné, má dostatek bílkovin a je vhodné pro ty, kteří se snaží omezit tuky ve stravě.
Ingredience na Těsto z Tvarohu:
- Mouka (celozrnná)
- Tvaroh (netučný)
- Vejce (nebo pouze bílek)
- Voda (dle potřeby)
- Špetka soli
Postup Přípravy Těsta z Tvarohu:
- Smíchejte mouku, tvaroh, vejce a trochu vody (voda od oka), špetku soli.
- Dobře propracujte v těsto. Pokud je těsto lepivé, přidejte trochu víc mouky.
- Těsto potřete na plech vyložený pečícím papírem a navrch si dejte cokoliv chcete.
- Můžete taky z vejce použít pouze bílek (a bude to ještě dietnější).
- Pečte na 170 stupňů asi 20-25 min.
Rajčatová Omáčka na Pizzu: Základ Chutné Pizzy
Rajčatová omáčka je základem každé pizzy. Místo kupované omáčky si můžete snadno připravit vlastní, která bude chutnější a zdravější.
Ingredience na Rajčatovou Omáčku:
- Rajčatový protlak (koncentrovaný rajčatový protlak)
- 2 stroužky česneku (prolisovaný česnek)
- Bylinky (bazalka, italské koření, oregano)
Postup Přípravy Rajčatové Omáčky:
- Vložte rajčatový protlak do malého hrnce, zahřejte na nižší stupeň a přidejte prolisovaný česnek a bylinky.
- Prohřejte, aby se propojily chutě.
Obloha na Pizzu: Kreativitě se MMeze Nekladou
Co si na pizzu dáte, je už na vás. Můžete použít mozzarellu, cherry rajčátka, červenou cibuli, žampiony, šunku, olivy, nebo cokoliv jiného, co máte rádi. Nebojte se experimentovat a vyzkoušet různé kombinace chutí.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Tipy na Oblohu:
- Sýry: Mozzarella, sýr do 30% t.v.s., mozzarella light
- Zelenina: Cherry rajčátka, červená cibule, žampiony, olivy, rajčata, ananas
- Maso: Šunka (vysokoprocentní), kuřecí maso
Tipy a Triky pro Dokonalou Dietní Pizzu
- Mandlová mouka: Mandlová moučka je vyrobena mletím neloupaných mandlí. Je to bezlepková mouka, která je skvělou alternativou k běžným obilným moukám. Hojně se využívá při low-carb, paleo a keto dietě.
- Kvásek: Pokud používáte droždí, připravte si kvásek. Do malé misky rozdrobte čerstvé droždí, přilijte cca 100 ml vlažné vody, přidejte 3 lžíce smíchaných mouk a zamíchejte. Vykynutý kvásek poté přidejte do větší mísy k moukám.
- Pečení: Těsto pečte na vysokou teplotu (220 °C) po dobu 6-10 minut, dokud není zlatavé.
- Dochucení: Rajčatový protlak ochuťte česnekem a bazalkou.
- Skladování: Pizzu je nejlepší konzumovat ihned, ale vydrží vám v ledničce i 3-5 dní.
Často Kladené Otázky (FAQ)
Je nízkosacharidová pizza bezlepková?
Ano, pokud je připravena z bezlepkových surovin, jako je mandlová mouka.
Je nízkosacharidová pizza vhodná k hubnutí?
Ano, naše nízkosacharidová pizza je zdravá a vhodná při redukční dietě k hubnutí.
Jak dlouho vydrží nízkosacharidová pizza v ledničce?
Pizzu je nejlepší konzumovat ihned, ale vydrží vám v ledničce i 3-5 dní.
Z čeho vyrobit bezlepkovou pizzu?
Místo mouky použijte mandlovou moučku (mleté mandle).
Čím ochutit rajčatový protlak na pizzu?
Rajčatový protlak ochuťte česnekem a bazalkou.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním