Kuře na paprice, oblíbená klasika české kuchyně, nemusí být nutně výjimkou ve vašem fitness jídelníčku. S trochou kreativity a úprav můžete připravit chutnou a zdravou verzi tohoto tradičního pokrmu. V tomto článku se podíváme na různé recepty a tipy, jak si kuře na paprice vychutnat bez zbytečných výčitek.

Úvod

Kuře na paprice je pokrm, který v mnoha rodinách zaujímá přední místo mezi oblíbenými obědy. Jeho krémová omáčka a jemné kuřecí maso lákají jak dospělé, tak děti. Nicméně, tradiční recepty často obsahují ingredience, které nejsou ideální pro zdravý životní styl. Proto se zaměříme na to, jak tento recept odlehčit a přizpůsobit moderním stravovacím návykům.

Odlehčená Verze Kuřete na Paprice s Kuřecími Prsy

Pokud hledáte rychlou a zdravou variantu, kuřecí prsa jsou ideální volbou. Tento recept je hotový během chvilky a je plný bílkovin.

Ingredience:

• 1 kg kuřecích prsou
• 2 lžičky celozrnné žitné mouky (10 g) - volitelné
• Sladká paprika
• Vývar nebo voda
• Krémový sýr (např. tvarohový)
• Mouka rozmíchaná v trošce mléka (na zahuštění, volitelné)

Postup:

1. Kuřecí prsa nakrájejte na kostky a orestujte na pánvi.
2. Maso zaprašte paprikou a krátce povařte.
3. Zalijte vývarem nebo vodou a přidejte krémový sýr. Nechte ho rozpustit.
4. Podle potřeby zahustěte moukou rozmíchanou v trošce mléka (během nalévání míchejte).

Kuře na Paprice z Pomalého Hrnku

Pro ty, kteří preferují pomalé vaření a intenzivnější chuť, je ideální příprava v pomalém hrnci. Tato metoda zajistí, že maso bude šťavnaté a omáčka plná chuti.

Ingredience:

• Kuřecí čtvrtky nebo paličky (zbavené kůže)
• Sladká paprika
• Voda nebo vývar
• Celozrnná mouka
• Mléko

Postup:

1. Maso orestujte na pánvi a přemístěte do pomalého hrnce.
2. Do původního hrnce přidejte sladkou papriku, krátce orestujte a zalijte vodou.
3. Povařte a vlijte do pomalého hrnce k masu.
4. Maso posypte paprikou a vařte na stupeň Low 2,5 hodiny.
5. Maso vyjměte a vývar přeceďte přes sítko do hrnce.
6. Vývar zahřívejte a zahustěte mlékem s celozrnnou moukou.

Tip: Pokud nemáte pomalý hrnec, můžete maso zaprášit paprikou, orestovat, zalít vodou a pomalu vařit přiklopené cca 1 hodinu.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Aktiňácká Verze Kuřete na Paprice

Tato verze je odlehčená a nezpůsobí vám pocit těžkosti po jídle.

Ingredience:

• Kuře (celé nebo porce)
• Olej
• Cibule
• Vývar (500 ml)
• Sýr cottage
• Ovesná mouka
• Sůl, paprika, koření dle chuti

Postup:

1. Kuře omyjte, osušte a osolte.
2. V hrnci rozpalte olej a kuře zprudka opečte ze všech stran.
3. Maso vyjměte a do výpeku přidejte nakrájenou cibuli.
4. Uvařené maso vytáhněte z hrnce.
5. Vývar nechte lehce vychladnout, přidejte k němu sýr cottage a zahustěte ovesnou moukou.

Kuře na Paprice v GAPS Provedení

Pro ty, kteří preferují stravování podle GAPS (Gut and Psychology Syndrome) protokolu, existuje i tato varianta.

Ingredience:

• Kuře nebo králík
• Cibule
• Mrkev
• Mletá paprika, kurkuma
• Vývar
• Bobkový list
• Kokosové mléko (nebo smetana pro ne-GAPS verzi)
• Sůl, pepř

Postup:

1. Cibuli nakrájejte najemno, mrkev na kolečka.
2. Maso opečte z obou stran, přidejte mrkev, osolte, opepřete a posypte paprikou a kurkumou.
3. Podlijte vývarem, přidejte bobkový list a duste asi 45 minut.
4. Maso vyjměte, odstraňte bobkový list a přidejte kokosové mléko.
5. Vařte 5-10 minut a rozmixujte do hladké omáčky.
6. Vraťte maso do omáčky.

Kuře na Paprice s Jogurtem a Méně Tučnou Smetanou

Tato varianta kombinuje jogurt a méně tučnou smetanu pro dosažení krémové chuti s nižším obsahem tuku.

Ingredience:

• Kuřecí maso (kostky)
• Cibule nebo pórek
• Červená sladká paprika, uzená paprika, skořice
• Vývar nebo voda
• Smetana
• Bílý jogurt
• Sůl, pepř

Postup:

1. Maso opečte na pánvi.
2. Na stejné pánvi orestujte cibuli nebo pórek, zasypte paprikou a skořicí.
3. Zalijte vývarem a smetanou, osolte a nechte probublávat, dokud zelenina nezměkne.
4. Rozmixujte do hladké omáčky, vraťte na pánev a přidejte opečené kuřecí maso.
5. Vypněte plotnu a vmíchejte bílý jogurt.
6. Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem a paprikou.

Kuře na Paprice bez Mouky

Pro ty, kteří se vyhýbají mouce, existuje recept, který omáčku zahustí pomocí zeleniny.

Ingredience:

• Kuřecí stehna (vykostěná)
• Olivový olej
• Cibule
• Cuketa
• Sladká paprika
• Kuřecí vývar
• Smetana
• Bobkový list, česnek, nové koření, pepř

Postup:

1. Kosti a odřezky z kuřete vařte ve vývaru s kořením.
2. Kuřecí maso opečte na olivovém oleji.
3. Na másle opečte cibuli a cuketu, posypte paprikou a zalijte vývarem.
4. Rozmixujte dohladka, přidejte maso a smetanu a povařte do zhoustnutí.

Tip: Místo cukety můžete použít i dýni nebo květák.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Přílohy ke Kuřeti na Paprice

Kuře na paprice se tradičně podává s těstovinami, rýží nebo knedlíky. Pro zdravější variantu můžete zvolit:

• Celozrnné těstoviny
• Rýži natural
• Květákové pyré
• Zeleninové placičky
• LC knedlík z mandlové mouky

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním