Přibývá lidí, kteří z důvodu zdravotních rizik a hrozby závislosti zcela odmítají konzumaci alkoholu. Na druhou stranu, řada odborných studií potvrzuje benefity střídmého pití alkoholu. Jak se tedy alkohol slučuje s hubnutím a jaký má vliv na naše tělo?

Alkohol: Přítel nebo nepřítel?

Alkohol, přesněji etanol, je psychoaktivní látka, která ovlivňuje naši náladu i duševní stav. Moderní medicína zkoumá rizika i výhody mírného užívání alkoholu už po desetiletí. I když některé studie naznačují potenciální výhody střídmého pití, pro naprostou většinu lidí možné výhody nepřevažují rizika. Jak říká primář kliniky adiktologie protialkoholního oddělení u Apolináře v Praze, PhDr., u alkoholu nelze hovořit o bezpečném pití, protože nic takového neexistuje.

Na druhou stranu, existují i odborníci, kteří tvrdí opak. Asi nejznámějším propagátorem střídmého pití alkohol byl kardiolog MUDr. Milan Šamánek, který věřil, že každodenní střídmé pití neznamená alkoholismus, a naopak může být zdraví přínosné.

Americká Mayo Clinic definuje střídmé pití jako jednu skleničku alkoholického nápoje denně pro ženy a dvě pro muže. Je však důležité si uvědomit, že každé tělo je jiné, a proto nelze s jistotou říci, že je mírné pití alkoholu bezpečné pro každého.

Vliv alkoholu na organismus

Málokterá potravina má na tělo takový vliv jako alkohol. Ať už alkohol konzumujeme s jakýmikoliv úmysly, naše tělo s ním bude muset nějak naložit.

Čtěte také: Hubnutí a tvrdý alkohol: Co je třeba vědět

Kolik alkoholu najdeme v běžných alkoholických nápojích?

Na etiketách alkoholických nápojů se můžeme dočíst, kolik % z celkového objemu zaujímá alkohol. Například červené víno s obsahem alkoholu 13 % má v jedné sklence vína (2 dcl) asi 26 ml alkoholu. Ve studiích se však častěji pracuje s gramážemi alkoholu, a tak tento objem musíme ještě násobit hustotou alkoholu, která odpovídá 0,789 g/ml. V naší sklence červeného vína je tedy asi 20,5 g alkoholu.

Podobně si můžeme spočítat i gramáže alkoholu v ostatních běžně konzumovaných alkoholických nápojích:

• 1 velké 10° pivo s obsahem alkoholu 4 %: 15,8 g alkoholu
• 1 velké 12° pivo s obsahem alkoholu 5,5 %: 21,7 g alkoholu
• 2 dcl bílého vína s obsahem alkoholu 11,5 %: 18,1 g alkoholu
• 2 dcl červeného vína s obsahem alkoholu 13 %: 20,5 g alkoholu
• 1 velký panák (40 ml) rumu s obsahem alkoholu 40 %: 12,6 g alkoholu
• 1 velký panák (40 ml) slivovice s obsahem alkoholu 51 %: 16,1 g alkoholu

Doporučené maximální denní dávky se často udávají v tzv. porcích, přičemž 1 porce alkoholu odpovídá 20 g. Je zřejmé, že tato dávka přibližně odpovídá 500 ml piva, 2 dcl vína či 50 ml tvrdého alkoholu.

4 oblasti, které alkohol ovlivňuje

Alkohol ovlivňuje sportovní výkon, hormony, svaly a hubnutí.

1. Alkohol a sportovní výkon

Alkohol ovlivňuje sportovní výkon spíše nepříznivě. Negativně ovlivňuje vytrvalostní (aerobní) výkonnost, snižuje koordinaci, zhoršuje balanc a zpomaluje reakce. Konzumace alkoholu před sportovním výkonem příliš běžná není, protože sportovat pod vlivem alkoholu je nejen nepříjemné, ale v řadě případů až nebezpečné a může to vést k vyššímu riziku zranění.

Čtěte také: Průvodce kaloriemi v tvrdém alkoholu

2. Alkohol a hormony

Alkohol má na hormonální hladiny negativní vliv, ale až při vysoké jednorázové konzumaci přesahující 1 g alkoholu na 1 kg hmotnosti. U nižších dávek se zdá, že k takovému ovlivnění nedochází, alespoň ne v tak velkém rozsahu. Pravidelná konzumace alkoholu, i v nízkých dávkách, může mužům snížit hladinu testosteronu. Alkohol totiž pravděpodobně působí toxicky přímo na Leydigovy buňky ve varlatech, kde se mužům testosteron tvoří.

3. Alkohol a svaly

Alkohol svaly v růstu opravdu nepodporuje. Studie ukazují, že pokud si po silovém tréninku dopřejeme alkohol (asi 1,5 g alkoholu na 1 kg hmotnosti), snížíme tvorbu kosterní svaloviny asi o 25 % oproti posilujícím abstinentům, a to i přes jinak dostatečný příjem bílkovin po tréninku. Alkoholické nápoje vypité po tréninku omezují anabolické procesy.

4. Alkohol a hubnutí

Je možné konzumovat alkohol a zároveň hubnout? Odpověď zní ano, i když to je s alkoholem přece jen o něco málo složitější. Alkohol obsahuje asi 7 kcal na 1 g, takže s konzumací alkoholických nápojů přijímáte docela hodně kalorií. Ty vás ale nijak nezasytí, a tak byste se měli v jiných jídlech během dne trochu více hlídat. Večerní popíjení je dále spojeno s konzumací kalorických potravin nad rámec běžného příjmu.

Samozřejmě platí, že hlavní slovo při hubnutí má celková kalorická bilance. Když tedy budeme dodržovat základy zdravého životního stylu a nebudeme se k tomu přímo opíjet, hubnutí může jít i tak jako po másle.

Alkohol a hubnutí: Jak se to slučuje?

Pokud je vaším cílem redukce hmotnosti a hubnutí, alkohol rozhodně není ten nejlepší parťák na pomoc. Během redukčního režimu se snažíme donutit tělo, aby bralo energii z tukových rezerv. Alkohol nám podráží nohy v tom, že poskytuje rychlejší a snadno dostupnější zdroj energie než tělesný tuk. Pokud tedy budete během hubnutí pít alkohol, tělo bude raději čerpat energii z alkoholu a tukových zásob se příliš nedotkne. Je to pro něj snadnější a pohodlnější cesta.

Čtěte také: Žlučníková dieta a zdraví

Kalorie v alkoholu

Další nepěknou vlastností alkoholu je, že obsahuje hodně kalorií. Jedna sklenice vína vás vyjde až na 150 kcal, pivo má 150-200 kcal a u tvrdého alkoholu je to ještě horší. Malý panák má stejnou kalorickou hodnotu jako jedno pivo, někdy i větší. Záleží, co pijete. Čím více alkoholu obsahuje, tím bude kaloričtější. Pokud navíc alkohol zapíjíte slazenými nápoji, započítejte i je. Zjistíte, že se váš kalorický příjem zvýšil v řádu stovek.

Jídlo a alkohol

Při pití alkoholu nám také hrozí, že „uklouzneme“ a sníme něco, co nám nabourá stravovací plán. Pizza ve stánku, kebab po půlnoci, návštěva u McDonald´s. To všechno jsou hříchy, které bohužel s odezněním alkoholu jen tak nezmizí. Vědecká studie odhalila, že alkohol u myší zvyšuje chutě k jídlu, a to nejen nárazově, ale i v dlouhodobém měřítku.

Jak alkohol ovlivňuje organismus?

Alkohol zpomaluje hubnutí a nabourává naše stravovací návyky. Přímo také ovlivňuje organismus, což má zase zpětně za následek, že se nedostavují výsledky cvičení, tak jak bychom si představovali, nebo že nemůžeme zhubnout, ať se snažíme sebevíc.

Játra jsou velmi důležitým orgánem, který funguje jako filtr. Právě skrze játra projdou všechny nezdravé látky a neutralizují se. Kromě toho mají játra velkou roli ve zpracovávání tuků, sacharidů a proteinů. U lidí, kteří nadužívají alkohol se často objeví tzv. ztučnělá játra. Nejen, že dojde k poškození tohoto orgánu, ale také si rozhodíte celý metabolický systém a to, jak vaše tělo spaluje a ukládá tuky.

Příjem alkoholu ovlivňuje hormony v těle, obzvlášť testosteron, který má velký vliv na tvorbu svalů a spalování tuků. Kvůli přílišnému pití se jeho hladina rapidně sníží. Alkohol také nepříznivě ovlivňuje kvalitu našeho spánku a narušuje proces trávení. Zpomaluje funkci žaludku a střev - snižuje produkci žaludečních šťáv a také rychlost, jakou se zbytky jídla posouvají traktem.

Tipy, jak minimalizovat negativní dopady alkoholu na hubnutí

I když konzumaci alkoholu nelze nikdy považovat za bezpečnou, existují - pokud už k ní dojde - postupy, které mohou pomoci zmírnit negativní dopady na hubnutí:

1. Před pitím se najezte: Vynechávat večeři a pak si dát beztrestně půl lahve vína je chyba. Najezte se něčeho, co vás zaplní na dlouhou dobu. To znamená jídlo bohaté na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky.
2. Vyhněte se alkoholu, po kterém vám vyhládne: Čím jednodušší váš nápoj bude, tím lepší. Sladké koktejly a drinky obsahují spoustu cukru. Jejich konzumace tak povede k tomu, že dostanete hlad. Doporučujeme pivo, víno nebo obyčejného panáka.
3. Nepřehánějte to: Pokud si dáte sklenku vína každý den, rozhodně vám to neuškodí tak, jako když se o víkendu opijete do němoty.
4. Vyhněte se přejídání druhý den: Kocovina a chutě, to je další výzva.
5. Na každou sklenici alkoholu vypijte sklenici vody: A před spaním ještě jednu společně s malou svačinkou bohatou na bílkoviny a vlákninu. Doplníte tak to, o co jste během popíjení přišli, a navíc uspokojíte žaludek na delší dobu.
6. Dejte si pozor na míchané nápoje, koktejly a drinky s vysokým obsahem limonád či džusu: Množství kalorií totiž v takovém případě můžete ihned zdvojnásobit.
7. Místo chlebíčků a smažených chipsů si jako pohoštění pro večerní návštěvu s alkoholem připravte raději nakrájenou zeleninu, oříšky nebo třeba pečené batáty: Nejenže návštěvu překvapíte, ale nebudete mít také tendenci projíst další tunu kalorií v kalorickém jídle.
8. Pokud si můžete vybrat, dejte si kvalitní suché červené víno: Alkohol má v sobě sice samozřejmě také, ale obsahuje polyfenoly s řadou pozitivních účinků na lidské zdraví.