Čokoláda je oblíbená pochoutka mnoha lidí a nemusí být tabu ani při dodržování dietních zásad. Existuje mnoho receptů na dietní čokoládové dorty, které umožňují vychutnat si sladkou chuť čokolády bez zbytečných kalorií a nezdravých tuků. Tento článek představuje různé varianty dietních čokoládových dortů, od bezlepkových po ty bez cukru, a nabízí inspiraci pro přípravu chutného a zdravého dezertu.

Proč si dopřát dietní čokoládový dort?

Mnoho lidí se obává, že dieta znamená konec sladkých jídel. Nicméně, s trochou kreativity a správnými surovinami, můžete si dopřát i dietní verzi oblíbeného čokoládového dortu. Kvalitní čokoláda totiž obsahuje zdraví prospěšné látky a může být součástí vyváženého jídelníčku. Důležité je vybírat čokoládu s vysokým obsahem kakaa a vyhýbat se těm s přidanými ztuženými tuky a nadměrným množstvím cukru.

Bezlepkové čokoládové dorty

Pro osoby s celiakií nebo intolerancí lepku je bezlepková dieta nezbytností. Naštěstí existuje mnoho receptů na bezlepkové čokoládové dorty, které jsou stejně chutné jako ty tradiční. Čokoláda je sama o sobě skvělým základem pro bezlepkové pečení a může být doplněna různými druhy krémů, polev a ovoce.

Čokoládový dort s lesním ovocem

Tento recept kombinuje bohatou chuť čokolády s osvěžující kyselostí lesního ovoce.

Ingredience:

• Žloutky
• Cukr
• Bezlepkový prášek do pečiva
• Rozehřátá čokoláda
• Bílky ušlehané do tuhého sněhu
• Smetana ke šlehání
• Bezlepkový ztužovač šlehačky
• Lesní ovoce

Postup:

1. Žloutky smíchejte s cukrem a bezlepkovým práškem do pečiva, poté vmíchejte do rozehřáté čokolády.
2. Ze zbylých bílků ušlehejte tuhý sníh a pomalu vmíchejte do čokoládové směsi.
3. Těsto vylijte do pečícím papírem vyložené dortové formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 25 - 30 minut.
4. Mezitím ušlehejte ze smetany šlehačku a přidejte bezlepkový ztužovač, aby byla šlehačka dostatečně tuhá.
5. Vychladlý dort ozdobte šlehačkou a lesním ovocem.

Čokoládový dort bez mouky a cukru slazený datlemi

Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají opravdu dietní variantu čokoládového dortu. Místo mouky a cukru se používají datle, které dort přirozeně osladí a dodají mu vláčnost. Kokosový olej dodává dortu lehkou exotickou chuť.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Fitness čokoládový dort s tvarohem a ovocem

Tento recept kombinuje zdravé ingredience a chutě, které uspokojí i ty nejnáročnější mlsouny.

Korpus:

• Ovesné vločky
• Kokos
• Jablečné pyré

Náplň:

• Tvaroh
• Hořká čokoláda
• Jahody (nebo jiné ovoce)

Želatinová vrstva:

• Jahody

Tento dort je bohatý na bílkoviny díky tvarohu a má nízký obsah kalorií díky použití ovoce a ovesných vloček.

Rychlý čokoládový dort z celozrnné mouky

Pro ty, kteří nemají času nazbyt, existuje rychlý recept na čokoládový dort z celozrnné mouky.

Korpus:

• 2 čokoládové pudinky (pouze prášek)
• 200 g celozrnné mouky
• 1 sáček prášku do pečiva
• 40 g čekankového sirupu/cukru
• 4 vejce
• 200 ml řepkového oleje
• 50 ml vody/mléka (pokud použijete cukr, tak cca dvojnásobek)

Krém:

• 400 g tvarohu (polotučný)
• 200 g hořké čokolády
• Marmeláda (volitelné)
• Ovoce a pistácie na ozdobu

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. V míse smíchejte pudinkový prášek, mouku a prášek do pečiva. Pokud dáváte cukr, tak teď.
3. K sypké směsi přidejte vejce, olej, vodu/mléko a čekankový sirup, nebo více vody/mléka.
4. Vše důkladně promíchejte a dejte do trouby na zhruba 25-30 minut - udělejte test špejlí.
5. Po dopečení nechte vychladnout.
6. Čokoládu nechte rozpustit a s tvarohem vymíchejte do krému.
7. Vychladlý korpus rozkrojte a namažte ho marmeládou a zbytkem tvarohu.
8. Potřete krémem a nakonec ozdobte ovocem a pistáciemi.

Low carb čokoládový dort bez cukru a sladidel

Pro ty, kteří se vyhýbají cukru a sladidlům, je tento recept ideální volbou. Hlavní chuť dortu dodává kakao a hořká čokoláda, sladkost pak šlehačka s mascarpone.

Ingredience:

• Suché suroviny (kakao, mouka, protein…)
• Vejce
• Máslová pěna
• Hořká čokoláda
• Šlehačka
• Mascarpone

Postup:

1. Všechny suché suroviny smíchejte v misce dohromady.
2. Ve třetí misce vyšlehejte bílky s troškou soli do tuhého sněhu a přidejte žloutky. Opět šlehejte.
3. Smíchejte dohromady vajíčka s máslovou pěnou a promíchejte.
4. Celou misku suché směsi nasypeme do směsi mokré (máslo, vejce) a zamícháme.
5. Nalijte do máslem vymazané a kokosem vysypané dortové formy.
6. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 45 minut. Zkontrolujeme špejlí, nesmí se na ni nic lepit.
7. Korpus vyjměte a nechte vychladnout.
8. Na dortový krém si ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu a necháme ji lehce vychladnout. Pozor, nesmí zase ztuhnout.
9. Vyšleháme šlehačku do husté pěny (nešlehejte moc dlouho, začalo by se dělat máslo).
10. Přidáme mascarpone a opět šleháme. Vznikne nám hustý krém, který v lednici ještě ztuhne.

Nepečený čokoládový dort

Pokud se vám nechce péct, můžete si připravit nepečený čokoládový dort. Tento recept je velmi jednoduchý a vyžaduje jen pár surovin.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Ingredience:

• Vysokoprocentní čokoláda
• Smetana (33%)
• Sušenky (např. ovesné)

Postup:

1. Sušenky rozdrťte a napěchujte na dno dortové formy.
2. Smetanu zahřejte (nevařte) a přidejte do ní rozlámanou čokoládu.
3. Za stálého míchání nechte čokoládu rozpustit, dokud nevznikne hladká směs.
4. Náplň nalijte na sušenkový základ a dejte do lednice ztuhnout.

Tipy pro přípravu dietního čokoládového dortu

• Používejte kvalitní suroviny: Kvalitní čokoláda s vysokým obsahem kakaa je základem chutného a zdravého dortu.
• Slaďte přirozeně: Místo bílého cukru používejte datle, jablečné pyré, čekankový sirup nebo stévii.
• Experimentujte s ovocem: Ovoce dodá dortu svěžest a vláčnost a zároveň sníží jeho kalorickou hodnotu.
• Nebojte se ořechů: Ořechy jsou zdravým zdrojem tuků a dodají dortu chuť a texturu.
• Hrajte si s kořením: Koření jako skořice, vanilka nebo chilli dodá dortu zajímavou chuť a vůni.

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním