Dietní chyba, nebo také nesprávné stravování, je častým spouštěčem zažívacích potíží a dalších zdravotních problémů. Podle průzkumů trápí zažívací potíže různého druhu až 80 % dospělé populace. Tento článek se zaměřuje na příznaky a projevy dietní chyby, její prevenci a možnosti léčby.

Příznaky a projevy dietní chyby

Mezi nejčastější projevy poruch zažívání způsobených dietní chybou patří:

• Bolesti břicha: Mohou být křečovité, tupé, ostré, lokalizované nebo difúzní.
• Zvracení: Reakce organismu na nestravitelné nebo škodlivé látky.
• Zácpa nebo průjem: Změna frekvence a konzistence stolice.
• Nadýmání: Pocit plnosti a tlaku v břiše způsobený nadměrnou produkcí plynů.
• Pocit plnosti: I po malém množství jídla.
• Pálení žáhy: Způsobené návratem žaludeční kyseliny do jícnu.
• Syndrom dráždivého střeva (IBS): Chronické onemocnění s různými zažívacími potížemi.
• Migrény a další neurologické problémy: V některých případech mohou být doprovodným jevem "nesnášenlivosti" určitých potravin.
• Deprese: Špatná strava může ovlivnit náladu a psychické zdraví.
• Kožní problémy: Vyrážky, ekzémy a jiné kožní projevy mohou být reakcí na určité potraviny.

Příčiny dietní chyby

Nejčastější příčinou zažívacích potíží bývá dietní chyba, případně dlouhodobě špatná životospráva. Mezi faktory, které k tomu přispívají, patří:

• Stres: Může negativně ovlivnit trávení a celkovou funkci trávicího systému.
• Nedostatek spánku: Ovlivňuje hormonální rovnováhu a může vést k zažívacím potížím.
• Přemíra alkoholu: Dráždí sliznici trávicího traktu a narušuje jeho funkci.
• Kouření: Zhoršuje prokrvení trávicího traktu a zvyšuje riziko zánětů.
• Nepravidelná strava: Vynechávání jídel, přejídání a nepravidelné intervaly mezi jídly.
• Konzumace průmyslově zpracovaných potravin: Obsahují velké množství aditiv, konzervantů a umělých látek, které mohou dráždit trávicí trakt.
• Nedostatek vlákniny: Vláknina je důležitá pro správnou funkci střev a prevenci zácpy.
• Nedostatečný pitný režim: Voda je nezbytná pro správné trávení a vstřebávání živin.
• Potravinová intolerance nebo alergie: Reakce organismu na určité potraviny.

Typy potravinové intolerance a alergie

Problémy s potravinami (tzv. nesnášenlivost potravin) lze rozdělit do čtyř kategorií:

• Intolerance: Snížená nebo chybějící schopnost strávit určitý druh potravy (např. laktóza, fruktóza).
• Alergie: Imunologická reakce na antigen/alergen (nejčastěji bílkovinu) v potravině.
• Senzitivita: Reakce organismu na potravinu, která nezahrnuje imunitní systém (např. histaminová intolerance).
• Zažívací potíže na autoimunitním podkladu: Např. celiakie, kdy imunitní systém po konzumaci lepku útočí proti tenkému střevu.

Diagnostika potravinové intolerance a alergie

Pokud na sobě pozorujete dlouhodobé zažívací potíže, je vhodné navštívit lékaře, který provede klinická vyšetření a vyloučí jiné závažnější onemocnění. V rámci diagnostiky se provádí:

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

• Anamnéza: Rozhovor s pacientem o jeho stravovacích návycích, příznacích a rodinné anamnéze.
• Fyzikální vyšetření: Prohlídka a pohmat břicha.
• Laboratorní vyšetření: Krevní testy (např. na protilátky IgG a IgE), test na celiakii, test na nesnášenlivost laktózy.
• Gastroenterologické vyšetření: Endoskopie horní a dolní části trávicího traktu, biopsie.
• Eliminační dieta: Vysazení podezřelé potraviny z jídelníčku a sledování reakce organismu.
• Kožní testy: Prick testy s potravinovými alergeny.

Síť laboratoří AGELLAB nabízí komplexní laboratorní vyšetření pro všechny kategorie nesnášenlivosti potravin. Testují se antigeny potravin rozdělené do 13 kategorií, včetně mléka a vajec, masa, ryb a mořských plodů, obilovin a semen, ořechů, luštěnin, ovoce, zeleniny, koření, jedlých hub, kávy a čaje. Testují se i nové potraviny jako cvrček domácí, baobab, aloe, kořen lopuchu většího, aronie, saranče stěhovavá, tapioka, ženšen, guarana, řasy wakame a další.

Léčba dietní chyby a potravinové intolerance

Obecně platí, že zažívací a s tím související další zdravotní potíže lze výrazně omezit správnou životosprávou a eliminací problémové potraviny z jídelníčku.

• Úprava životosprávy: Pravidelná strava, dostatek spánku, omezení stresu, alkoholu a kouření.
• Eliminační dieta: Vysazení problematické potraviny z jídelníčku. U celiakie a alergie je eliminace doživotní, u intolerancí a senzitivity na potraviny je většinou toto omezení dočasné.
• Probiotika a prebiotika: Podpora zdravého mikrobiomu ve střevech.
• Enzymové preparáty: Pomáhají trávit určité složky potravy (např. laktáza při intoleranci laktózy).
• Léky: Antihistaminika při alergických reakcích, léky na snížení produkce žaludeční kyseliny při pálení žáhy, léky na zklidnění střev při IBS.

Celiakie a bezlepková dieta

Celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém imunitní systém reaguje na lepek, což vede k poškození sliznice tenkého střeva. Jediným způsobem, jak se komplikacím celiakie vyhnout, je dodržovat přísnou bezlepkovou dietu. Bezlepková dieta je trvalá, celoživotní.

Pokud u vás nebo vašeho dítěte byla celiakie diagnostikována, je důležité dodržovat následující zásady:

• Vynechat lepek ze stravy: Lepek se nachází v pšenici, žitu, ječmeni a ovsu.
• Číst etikety potravin: Bezlepkové potraviny by měly být kontrolovány na obsah lepku a na obalu by mělo být do detailu uvedeno složení výrobku včetně obsahu lepku nebo gliadinu.
• Zajistit pestrou stravu: Bezlepková dieta je plnohodnotná strava, pokud je doplňována bílkovinami z jiných zdrojů.

Akutní dietní chyba a první pomoc

Po dietní chybě se může objevit nevolnost a chuť zvracet. Jak si pomoci?

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

• Zastavit se a odpočinout si: Dopřejte trávicí soustavě čas, aby se uklidnila.
• Krátkodobý půst: Pokud jste snědli velký objem jídla nebo bylo špatně stravitelné, nejezte nic dalšího.
• Lehce stravitelné jídlo: Další jídlo by mělo být lehce stravitelné, o menší porci (např. lehká zeleninová polévka či rýžová kaše).
• Dýchání do břicha: Pokud je pocit na zvracení způsobený stažením žaludku v důsledku stresu, zkuste začít v klidu dýchat do oblasti břicha.
• Zázvor: Nakapat si pár kapek vymačkaného nastrouhaného kořene zázvoru.
• Švestička umeboši: Stačí si dát kousek do úst a pomalu vycumlat.
• Heřmánkový čaj: Zklidnit podrážděný žaludek umí rovněž čaj z heřmánku. Popíjejte po malých douškách.

Pokud je pocit na zvracení spojen s dalšími příznaky, jako jsou krev ve stolici, případně zvratcích, silné bolesti břicha, horečka nebo celkové zhoršení zdravotního stavu, doporučuje se kontaktovat lékaře.

Prevence dietní chyby a zažívacích potíží

• Pravidelná a pestrá strava: Jezte pravidelně, v klidu a vybírejte si kvalitní potraviny.
• Omezte průmyslově zpracované potraviny: Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem aditiv, konzervantů a umělých látek.
• Dostatek vlákniny: Jezte hodně ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin a luštěnin.
• Dostatečný pitný režim: Pijte dostatek vody a neslazených nápojů.
• Omezte alkohol a kouření: Tyto látky dráždí trávicí trakt a zhoršují jeho funkci.
• Zvládejte stres: Naučte se relaxační techniky a vyhledejte pomoc, pokud se stres stává neúnosným.
• Dostatek spánku: Spěte 7-8 hodin denně.
• Pravidelný pohyb: Pohyb podporuje trávení a celkovou funkci organismu.
• Sledujte reakce organismu na potraviny: Pokud máte podezření na potravinovou intoleranci nebo alergii, vyhledejte lékaře a nechte se vyšetřit.

Kloubní onemocnění a dietní chyba

K dietou nejvíce ovlivnitelným kloubním onemocněním patří dna. Dna je kloubní onemocnění s typickými nepříjemnými projevy - otok, bolest, výskyt tofů (uzlíkovité nahromadění krystalků solí močové kyseliny), zejména nad prvními (metatarzofalangeálními) klouby palců, ale i v jiných lokalizacích.

Základní principy diety u dny a hyperurikemie:

• Omezení purinů: Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem purinů (maso a vnitřnosti, ryby a mořské plody, kvasnice, pivo, chřest, houby, luštěniny, špenát).
• Snížení celkového množství bílkovin: Doporučuje se snížit celkové množství bílkovin na 50-60 g/den = 0,6-0,8 g/kg váhy.
• Maso zařazujeme nejlépe jen jednou denně: Ostatní bílkoviny hradíme ve formě mléčných výrobků.
• Vhodný výběr potravin: Snažíme se, aby strava měla zásadotvorný charakter - nejíme kyselé potraviny.
• Dostatek tekutin: V období záchvatů je vhodná strava bez dráždivých druhů koření se šetřící úpravou a dostatek tekutin.
• Redukce váhy: U obézních pacientů se snažíme o redukci váhy.

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním