Čaj Pu-erh, po staletí konzumovaný v Číně, si získal pověst nejen pro svou jedinečnou chuť, ale i pro potenciální zdravotní přínosy. Zejména tmavá podoba čaje Pu-erh, známá jako Shu Cha, je ceněna pro své léčivé účinky. Tento článek prozkoumá původ, zpracování, účinky a využití čaje Pu-erh, s důrazem na jeho vliv na hubnutí.

Původ a zpracování čaje Pu-erh

Čaj Pu-erh pochází z čínské provincie Yunnan, kde mírné podnebí a bohaté deště vytvářejí ideální podmínky pro pěstování čajovníku. Tradičně se Pu-erh přezdíval „čaj pro staré“, ale v poslední době se spíše zavádí pojmenování „čaj pro ženy“.

Zpracování čaje Pu-erh je specifické a odlišuje ho od ostatních druhů čajů. Klíčovým procesem je fermentace, během které čaj prochází oxidací a působením mikroorganismů. Tento proces probíhá za specifických klimatických podmínek, s důrazem na vlhkost a teplotu. Mladé čaje, označované jako světlé nebo Mao Cha, se nechávají přirozeně fermentovat v kontrolovaném prostředí.

Dnes se Pu-erh zpracovává poněkud jinak než v dávných dobách. Čajové lístky se nechají nejprve zavadnout. Poté probíhá proces „zabití zeleně“ (Sha-qing), což znamená, že se lístky čaje zahřívají na pánvi a po zahřátí se rolují. Po fázi Sha-qing se zarolované lístky suší na slunci. Surovině, která vznikne, se říká Mao cha. Mao cha se dále napařuje a lisuje.

Druhy čaje Pu-erh

Pu-erh existuje ve dvou hlavních formách:

Čtěte také: Co jíst na večeři, když hubnete?

• Sheng (zelený) Pu-erh: Tento typ čaje prochází pouze částečnou fermentací a zraje postupně během času.
• Shu (tmavý) Pu-erh: Tento typ čaje prochází urychlenou fermentací, což mu dodává tmavší barvu a zemitější chuť.

Zdravotní účinky čaje Pu-erh

Čaj Pu Er si vysloužil již nejedno pojmenování. Je tedy možné ho najít pod názvem „čaj krásy“, ale také „nápoj dlouhověkosti“ nebo „čaj na hubnutí“. Určitě všechny tyto názvy mají v sobě alespoň kousek pravdy.

Podpora trávení

Jednou z nejznámějších výhod zeleného čaje pu-erh je jeho schopnost zlepšit trávení. Zelený čaj pu-erh totiž obsahuje probiotika, což jsou prospěšné bakterie, které žijí ve střevech a pomáhají při trávení. Studie ukázaly, že zelený čaj pu-erh může pomoci zlepšit trávení zvýšením počtu probiotik ve střevě. Pu-erh je velmi vhodný na lidský trávicí systém. Je k němu totiž velmi šetrný. Pokud se čaj připraví přesně podle návodu v množství, jaké je doporučené, tak nedráždí trávicí systém, ba naopak jej dokonce zklidňuje.

Podpora hubnutí

Bylo také zjištěno, že zelený čaj Pu-erh je užitečný při hubnutí. Je to proto, že obsahuje sloučeniny, které mohou pomoci zrychlit metabolismus a zvýšit spalování tuků. Ve studii publikované v Journal of Medicinal Food vědci zjistili, že zelený čaj pu-erh může pomoci předcházet obezitě a zlepšit metabolické poruchy u myší. Pití čaje Pu Er dokáže přecházet ukládání nezdravých tuků v těle. Navíc snižuje množství cholesterolu v krvi, stejně tak i množství triglyceridů a volných mastných kyselin. Navíc pití čaje zrychluje odbourávání špatného cholesterolu.

Ochrana srdce

Kromě toho, že zelený čaj pu-erh prospívá trávení a hubnutí, má také pozitivní vliv na zdraví srdce. Studie publikovaná v Journal of Cardiovascular Pharmacology zjistila, že zelený čaj pu-erh může pomoci chránit před poškozením srdce způsobeným ischemicko-reperfuzním poškozením, ke kterému dochází, když je přerušen a poté obnoven průtok krve do srdce. Pu-erh posiluje cévní stěny, reguluje tlak a zlepšuje oběh.

Protirakovinné účinky

Protirakovinné látky, které jsou obsaženy v Pu Er, jsou například fenol, teofylin, ale i řada vitamínů. Mezi organické látky řadíme zinek, molybden, mangan. Je absolutní jedničkou mezi čaji v boji proti rakovině, ale i radiaci. Lze jej užít i preventivně. Tyto účinky jsou dány především kvalitou půdy, ve které Pu Er roste.

Čtěte také: Tepová frekvence a hubnutí: praktický průvodce

Další benefity

Čaj Pu Er si dovede poradit s řadou vážných i méně závažných chorob a onemocnění.

• Zpomalení stárnutí: Díky obsahu taninu, který je až 18x účinnější než vitamín E.
• Posílení imunity: Díky bakteriostatickým účinkům aktivních látek, které brání množení bakterií.
• Ochrana zubů: Díky obsahu fluoru.
• Snížení stresu: Čaj puerh obsahuje fytochemikálie, jako je kyselina gama-aminomáselná (GABA), která má relaxační účinky a přispívá ke snížení hladiny stresu. Vychutnejte si denně uklidňující šálek čaje puerh, který vám pomůže zmírnit stres a klidně spát celou noc.
• Detoxikace organismu: Tradiční čínská medicína používá čaj puerh, aby pomohl játrům a slezině filtrovat toxiny v celém těle.

Pu-erh jako čaj na hubnutí

Pu-erh je také známý jako čaj na hubnutí. Účinky čaje Pu-erh na redukci váhy jsou skutečně prokázány. Při snižování tělesné hmotnosti je nutné denně pít alespoň tři šálky opravdu kvalitního zeleného Pu-erh čaje. Nenechejte se odradit a investujte do kvalitního čaje. Samotné popíjení Pu-erh čaje vám však kila neubere. Pu-erh je ideální volbou pro každého, kdo chce zdravější životní styl podpořit silou přírody.

Je důležité mít na paměti, že ačkoli pu-erh čaj může podporovat hubnutí, neměl by být považován za zázračný prostředek. Účinné hubnutí obvykle vyžaduje komplexní přístup, včetně zdravé stravy, pravidelného cvičení a celkově zdravého životního stylu.

Příprava a skladování čaje Pu-erh

Pro přichystání tzv. jednonálevového Pu-erhu ohřejte vodu na 90°C a použijte jednu až pět lžiček čaje (podle vaší chuti). Optimální doba louhování je 2 - 4 minuty. Chcete-li, aby vás Pu-erh povzbudil a dodal energii, uvařte si tzv. vařený Pu-erh. Stejné množství čaje nasypte do vroucí vody a nechte lístky zlehka povařit.

Čaj je nutné skladovat v přesně vymezeném prostředí. Je totiž hodně náchylný, a tak i způsob skladování je pro následnou kvalitu čaje velmi důležitý. Někdy je možné čaj skladovat až desítky let, a tak je nutné, aby po tak dlouhou dobu měl ty nejlepší podmínky. Čajové lístky poměrně snadno pohltí pachy. Proto je nutné zajistit, aby prostředí bylo co nejčistší. Pachy z prostředí se čaj velmi snadno znehodnotí. Pro fermentační proces je důležitý dostatečný přísuv vzduchu, ale i světla. Vzduch by neměl být suchý a světlo by mělo být spíše mírné. Pokud by čaj stárnul v příliš suchém vzduchu, opět by to mohlo mít vliv na jeho kvalitu. Stejně je tomu tak i s přímým sluncem nebo s absolutní tmou. Pu-erh čaj se skladuje v nádobách, které nejsou hermeticky uzavřené, neboť Pu-erh potřebuje dýchat. Touto dodatečnou oxidací se stále mění chuť i vlastnosti čaje.

Čtěte také: Zlepšete pohodu s Wim Hofem

Možné nežádoucí účinky

Ano, čaj pu-erh obsahuje kofein. Pití velkého množství červeného čaje pu-erh by mohlo způsobit nežádoucí účinky kvůli obsahu kofeinu. Mezi tyto nežádoucí účinky patří bolest hlavy, nervozita, problémy se spánkem, zvracení, průjem, podrážděnost, nepravidelný srdeční tep, třes, pálení žáhy, závratě, zvonění v uších, křeče a zmatenost. Také lidé, kteří pijí denně velké množství čaje pu-erh, mohou potřebovat vypít více čaje, aby dosáhli stejného povzbuzujícího účinku kofeinu.

Čaj pu-erh je MOŽNÁ NEBEZPEČNÝ při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách (více než 4 šálky denně).

• Srdeční potíže: Kofein obsažený v čaji pu-erh může u některých lidí způsobovat nepravidelný srdeční tep.
• Diabetes: Některé výzkumy naznačují, že kofein může ovlivnit způsob, jakým tělo využívá cukr, a může zhoršit diabetes. Účinek bylin a nápojů obsahujících kofein, jako je čaj pu-erh, však nebyl zkoumán.
• Průjem: Čaj pu-erh obsahuje kofein.