Zelená káva si v posledních letech získala značnou popularitu jako potenciální prostředek na podporu hubnutí. Je označována za jeden z nejvyhledávanějších, ale zároveň nejdiskutovanějších produktů v této oblasti. Co se skrývá za tímto fenoménem? Opravdu může zelená káva pomoci zhubnout a jaké jsou její další účinky na zdraví?

Co je zelená káva?

Zelená káva jsou v podstatě nepražená kávová zrna. Běžné kávové boby získávají svou typickou hnědou barvu a aroma až procesem pražení. Zelené kávové boby si naopak zachovávají svou přirozenou zelenou barvu a obsahují vyšší koncentraci některých látek, které se pražením znehodnocují. Dvěma nejdůležitějšími složkami zelené kávy jsou kofein a kyselina chlorogenová.

Kyselina chlorogenová: Klíč k hubnutí?

Kyselina chlorogenová je silný antioxidant, který se v zelené kávě nachází ve vysokém množství (např. zelená káva arabika obsahuje 140 mg/g kyseliny chlorogenové, zatímco nepražená robusta pouze 65 mg/g). Pražení kávových zrn snižuje obsah této kyseliny, proto je zelená káva považována za bohatší zdroj.

Studie naznačují, že kyselina chlorogenová může mít několik potenciálních účinků na hubnutí:

• Redukce absorpce karbohydrátů: Kyselina chlorogenová může snižovat vstřebávání cukru z trávicího traktu, což vede ke snížení hladiny cukru v krvi. Tento efekt může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a snížit chuť na sladké.
• Snížení ukládání tělesného tuku: Kyselina chlorogenová může přispívat ke snížení ukládání tělesného tuku.
• Pozitivní vliv na metabolismus glukózy: Kyselina chlorogenová redukuje absorpci glukózy, což může hrát ochrannou roli při cukrovce.
• Zlepšení nálady a kognitivních funkcí: Studie naznačují, že obohacená káva s kofeinem a kyselinou chlorogenovou může zlepšit náladu a kognitivní schopnosti.

Kofein: Stimulant metabolismu

Kofein je další důležitou složkou zelené kávy. Je známý svými stimulačními účinky, které mohou mít pozitivní vliv na hubnutí:

Čtěte také: Průvodce zelenými smoothie

• Zrychlení metabolismu: Kofein dokáže stimulovat a zrychlit metabolismus o 3 až 11 %, což vede ke zvýšenému výdeji energie.
• Potlačení chuti k jídlu: Kofein může potlačit chuť k jídlu, což vám pomůže ovládat příjem potravy.
• Zvýšení energie a pozornosti: Kofein stimuluje centrální nervový systém, což zvýší vaši energii a pozornost a tím i aktivitu během cvičení.
• Podpora spalování tuků: Kofein může podpořit spalování tuků.

Studie o zelené kávě a hubnutí

Několik studií zkoumalo vliv zelené kávy na hubnutí. Jedna ze studií zahrnovala 30 obézních lidí, kteří po dobu 12 týdnů konzumovali buď tradiční instantní kávu, nebo instantní kávu obohacenou o 200 mg extraktu ze zelené kávy. Členové ani jedné ze skupin nijak neměnili své stravovací návyky nebo fyzickou aktivitu. Po dvanácti týdnech došlo ke zjištění, že kontrolní skupina zhubla díky snížené absorpci glukózy.

Další studie ukázaly, že suplementace zeleným kávovým extraktem vedla k mírnému úbytku hmotnosti, a to v řádu několika kilogramů.

Další benefity zelené kávy

Kromě potenciálního vlivu na hubnutí se zelené kávě připisují i další pozitivní účinky na zdraví:

• Antioxidační účinky: Zelená káva obsahuje antioxidanty, které mohou zabránit nebo zpomalit poškození buněk způsobené volnými radikály.
• Příznivý vliv na hladinu krevního cukru: Kyselina chlorogenová zpomaluje vstřebávání glukózy do organismu, což vede k vyrovnané hladině cukru v krvi.
• Pozitivní vliv na krevní oběh a cévy: Fenoly obsažené v kávě mají vliv na krevní oběh, cévy a činnost srdce.
• Snížení krevního tlaku: Dávky mezi 140 až 720 mg kyseliny chlorogenové denně mohou zapříčinit snížení krevního tlaku.
• Podpora trávení a detoxikace těla: Fenoly obsažené v kávě mají vliv na správné trávení a detoxikaci těla.

Jak konzumovat zelenou kávu?

Zelenou kávu lze konzumovat v různých formách:

• Nápoj: Zelená káva se může připravovat jako nápoj. Pro vylepšení chuti se k ní mohou přidávat například cikorka, kardamom, skořice nebo vanilka. Nicméně, chuť zelené kávy je specifická, popisována jako hořko-kyselá, a nemusí vyhovovat každému.
• Kapsle/tablety: Pro ty, kterým nechutná nápoj ze zelené kávy, jsou k dispozici koncentrované extrakty v kapslích nebo tabletách.
• Extrakt: Extrakt ze zelené kávy se vyrábí procesem extrakce. Syrová kávová zrna se usuší, namelou a následně vylouhují v rozpouštědle (nejčastěji horká voda nebo alkohol).

Důležité upozornění a doporučení

• Není zázračný lék: Zelená káva není zázračný prostředek na hubnutí. Klíčem k úspěchu je pestrá a vyvážená strava, pravidelný pohyb a celková změna životního stylu.
• Možné vedlejší účinky: Suplementace zeleným kávovým extraktem může mít vedlejší efekty, jako například nervozita, bolesti hlavy nebo trávicí problémy.
• Omezení konzumace: Určité skupiny lidí by měly konzumaci kávy omezit nebo se jí vyhnout. To platí zejména pro těhotné ženy, osoby s vysokým krevním tlakem nebo srdečními problémy.
• Kvalita produktu: Při výběru zelené kávy je důležité dbát na kvalitu produktu a vybírat si ověřené značky.
• Individuální reakce: Každý člověk je jiný a reakce na zelenou kávu se mohou lišit. Někdo může zaznamenat pozitivní účinky již za krátkou dobu, jiný potřebuje delší čas a u někoho se nemusí účinky projevit vůbec.

Čtěte také: Recepty na zelené smoothie

Čtěte také: Vliv zeleného jablka na zdraví