Vinná klobása je tradiční masný výrobek, který se vyznačuje specifickou chutí a vůní díky obsahu bílého vína. Tento článek se zaměřuje na nutriční hodnoty a složení vinné klobásy, aby poskytl komplexní informace o tomto produktu.

Složení vinné klobásy

Vinná klobása je masný polotovar, balený v ochranné atmosféře, což zajišťuje jeho trvanlivost a čerstvost. Mezi hlavní složky patří:

• Vepřové sádlo (47 %): Vepřové sádlo tvoří značnou část klobásy a přispívá k její šťavnatosti a chuti.
• Vepřové maso (15 %): Vepřové maso je důležitou složkou, která dodává klobáse masovou chuť a strukturu.
• Hovězí maso (5 %): Přidání hovězího masa obohacuje chuťový profil klobásy.
• Bílé víno (4 %): Bílé víno je klíčovou složkou, která dodává klobáse charakteristickou chuť a vůni.
• Strouhanka: Strouhanka (mouka pšeničná, voda, droždí, mouku upravující látka kyselina L-askorbová; emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselin; jedlá sůl) se používá jako pojivo a pro zlepšení textury.
• Mléko: Mléko přispívá k jemnosti a konzistenci klobásy.
• Pitná voda: Voda je nezbytná pro správnou konzistenci a míchání ingrediencí.
• Koření: Koření (sůl, směs koření, extrakty koření, aroma) dodává klobáse specifickou chuť a vůni.
• Přírodní skopové střevo: Přírodní skopové střevo se používá jako obal klobásy.

Nutriční hodnoty vinné klobásy

Výživové hodnoty na 100 g vinné klobásy:

• Energetická hodnota: 1703 kcal
• Tuky: 40 g
  • Mastné kyseliny nasycené: 16 g
• Bílkoviny: 5,1 g
• Sacharidy: 5,5 g
  • Cukry: 1,6 g
• Sůl: 1,6 g

Vzhledem k vysokému obsahu tuku je vinná klobása energeticky bohatá potravina. Je důležité brát v úvahu tyto hodnoty při plánování jídelníčku.

Alergeny

Vinná klobása obsahuje alergeny, konkrétně obilná zrna obsahující lepek. Osoby s alergií na lepek by měly být při konzumaci této klobásy opatrné.

Čtěte také: Kalorie vinné klobásy

Skladování a původ

Vinná klobása by měla být skladována při teplotě od 0 °C do 4 °C, aby se zajistila její čerstvost a bezpečnost. Země původu je Evropská unie.

Použití

Vinná klobása je masný polotovar, který vyžaduje tepelnou úpravu před konzumací. Může být grilována, smažena nebo vařena.

Vinná klobása v kontextu masa a drůbeže

Vinná klobása je součástí široké nabídky masných výrobků. Podobně jako ostatní masné výrobky, i vinná klobása by měla být konzumována s mírou v rámci vyvážené stravy. Na stránkách prodejců, jako je Makro, lze nalézt široký výběr masa a drůbeže, což umožňuje spotřebitelům vybírat z různých druhů masných produktů.

Čtěte také: Jak vyrobit veganskou maďarskou klobásu

Čtěte také: Nutriční hodnoty domácí klobásy