Snídaně je pro mnoho lidí nejdůležitější jídlo dne. Rostlinná kuchyně nabízí nepřeberné množství možností, jak si ji zpestřit a obohatit. Pokud hledáte inspiraci, jak si připravit chutné a zdravé veganské snídaně, jste na správném místě. Tento článek vám přináší tipy a nápady, jak obměnit vaše ranní menu a objevit nové oblíbené recepty.
Müsli a jogurty: Klasika v novém provedení
Pro ty, kteří ráno nemají mnoho času, je ideální volbou müsli s jogurtem. Většina kupovaných müsli však obsahuje přidaný cukr a další zbytečné složky. Proto je nejlepší si müsli připravit doma.
Domácí müsli: Smíchejte ovesné vločky, sušené ovoce (brusinky, rozinky), nasekané ořechy (lískové, mandle), chia semínka a pufovaný amarant. Můžete přidat i další oblíbené ingredience, jako jsou kokosové lupínky, slunečnicová semínka nebo dýňová semínka.
Veganské jogurty: Veganské alternativy jogurtu ze sóji, mandlí nebo kokosového mléka jsou dnes běžně dostupné v mnoha příchutích. Vyberte si ten, který vám nejvíce chutná, a kombinujte ho s domácím müsli.
Tip: Navštivte bezobalové prodejny, kde si můžete zakoupit suroviny na müsli a jogurty bez zbytečného odpadu.
Čtěte také: Cuketové placky
Kaše: Teplá i studená varianta pro každého
Kaše je další skvělou volbou pro veganskou snídani. Můžete si ji připravit na mnoho způsobů, ať už teplou nebo studenou.
Ovesná kaše: Jemné ovesné vločky povařte s rostlinným mlékem (ovesné, sójové, ořechové) nebo vodou. Pro dochucení můžete přidat ovocný kompot, čerstvé ovoce, ořechy, semínka nebo sirup.Overnight oats: Ovesné vločky namočte přes noc do studeného rostlinného mléka. Ráno stačí přidat ovoce, ořechy, semínka nebo sirup a máte hotovo.Tsampa: Rozemletý pražený ječmen, tradiční pokrm šerpů v Himálajích, je skvělou variantou pro ty, kteří hledají něco netradičního. Můžete si ji koupit nebo připravit doma.Kaštanová kaše: Kaše z kaštanů a rýže je přirozeně sladká a dá se koupit i v bezobalových prodejnách.
Smoothie a smoothie bowls: Rychlá dávka vitamínů
Pokud ráno nemáte chuť na jídlo, smoothie je ideální volbou. Rozmixované ovoce a zelenina vám dodají rychlou dávku vitamínů a minerálů.
Zelené smoothie: Kombinujte ovoce (jablko, hruška, pomeranč, ananas) se zelenou zeleninou (kadeřávek, špenát, řapíkatý celer). Zelená zelenina obsahuje velké množství rostlinných látek, které posilují imunitní systém.Smoothie bowl: Smoothie bowl je trendy snídaně, která se připravuje podobně jako smoothie, ale podává se v misce a zdobí se ovocem, ořechy, semínky a dalšími ingrediencemi.
Slané snídaně: Chleba, pomazánky a "míchaná vajíčka"
I vegani si mohou vychutnat slané snídaně. Chleba s pomazánkou, avokádem nebo "míchanými vajíčky" z tofu je skvělá volba.
Čtěte také: Veganské gnocchi: špenátová variace
Chleba s avokádem: Na krajíc chleba dejte plátky avokáda, osolte a opepřete. Jednoduchá, ale vydatná snídaně.Veganské pomazánky: Vyzkoušejte hummus, lilkový krém, nakládanou grilovanou zeleninu nebo veganské máslo a sýr. Pro obměnu můžete pomazánky dochutit pestem, listovými saláty, bylinkami nebo klíčky."Míchaná vajíčka" z tofu: Tofu rozdrobte vidličkou, přidejte kurkumu (pro žlutou barvu), sůl, pepř a pažitku.
Brokolicová pomazánka: Brokolici uvařte v osolené vodě a rozmixujte s dalšími ingrediencemi (dýňová semínka, rostlinné mléko, citrónová šťáva) na pastu.
Semínkovník: Hutná pomazánka ze semínek a ořechů, ideální pro snídani nebo na výlet.
Sladké snídaně: Muffiny, tyčinky, palačinky a vafle
Pro milovníky sladkého jsou tu veganské muffiny, tyčinky, palačinky a vafle.
Muffiny: Připravte si muffiny ze špaldové mouky, jablek a mrkve.Tyčinky: Smíchejte datle, ořechy, ovesné vločky, sušené ovoce a semínka.Palačinky a vafle: Veganské palačinky a vafle můžete připravit s rostlinným mlékem, citrónovou šťávou a práškem do pečiva. Místo vajec můžete použít banány nebo je vynechat úplně.
Čtěte také: Recept na krémovou rajskou polévku
Fermentované ovesné vločky: Experiment pro odvážné
Fermentované ovesné vločky: Nasypte ovesné vločky do zavařovací sklenice, přilijte vlažnou vodu (v poměru 1:3) a volitelně přidejte mléčné kultury. Sklenici přikryjte plátýnkem a nechte fermentovat alespoň 24 hodin.