Vlašské ořechy jsou nejen chutné, ale i zdravé. Nemusí se konzumovat pouze ve sladkých pokrmech, ale své místo si najdou i ve slané kuchyni. Nejvíce se ořechy konzumují na podzim a v zimě. Jejich chuť se hodí téměř ke každé surovině a dodá jídlu neobyčejný nádech. Ořechy se dají využít naslano ke svačině, obědu i večeři. Mohou být lahodnou tečkou na pomazánce, ale také jednou z hlavních ingrediencí.
Pomazánka z vlašských ořechů a sýra Niva
Pro milovníky výraznějších chutí je ideální pomazánka z vlašských ořechů a sýru Niva.
Ingredience:
- 200 g sýru Niva
- 50 g povoleného másla
- 3 lžíce nastrouhaných vlašských ořechů
Postup:
- Sýr nastrouhejte a smíchejte s máslem. Můžete i rozmixovat.
- Vmíchejte nastrouhané ořechy.
- Podávejte s pečivem.
Česneková pomazánka s vlašskými ořechy
Nasekané vlašské ořechy se skvěle hodí i do česnekové pomazánky.
Pomazánka z vlašských ořechů, konopných semínek a okurky
Tato pomazánka je svěží, lehká a krémová zároveň. Je ideální na chleba nebo jako dip k syrové zelenině.
Ingredience:
- ⅓ okurky (125 g)
- 100 g vlašských ořechů namočených přes noc
- 25 g konopných semínek
- 1 lžička jablečného octa nebo citronové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- kopr
- himalájská sůl
Postup:
- Všechny ingredience kromě kopru vložte do mixéru a mixujte do hladké konzistence.
- Kopr nasekejte a přidejte do pomazánky.
- Dochuťte solí a nechte v lednici před servírováním dobře vychladit.
Pomazánka z vlašských ořechů a bylinek
Luxusnější pomazánka, kterou si nesmíte nechat ujít. Přidejte hořčici a jogurt. Všechno hezky utřete a dochuťte špetkou pepře a soli.
Čtěte také: Zdravá veganská pomazánka z brokolice
Univerzální pesto z vlašských ořechů
Pesto je dokonalá chuťovka! Stačí naházet do mixéru všechny zelenosti, co přijdou pod ruku, zapojit úžasná semínka, kvalitní olej a za chvíli máte hotovo.
Další tipy, jak využít vlašské ořechy ve slané kuchyni
- Brokolice s vlašskými ořechy: Brokolici můžete připravit jen tak podušenou a posypat ji sýrem parmazán a nasekanými ořechy. Můžete si z ní ale i připravit lahodnou krémovou polévku.
- Těstoviny s vlašskými ořechy: Místo sýra a kečupu si na kolínka, špagety a další druhy těstovin můžete připravit směs oleje, vlašských ořechů, česneku a sýru.
- Plněná kapusta s vlašskými ořechy: Další variantou, kterou můžete naplnit kapustu, je směs rýže s ořechy, květákem, sýrem a bylinkami.
- Maso s vlašskými ořechy: Vlašské ořechy se výborně hodí ke kuřecímu i vepřovému masu. Vepřová panenka v ořechové krustě, která je směsí ořechů, parmazánu, petrželky, strouhanky a cibulky, je velmi slavnostním jídlem.
Domácí ořechové máslo
Ořechová másla a pomazánky jsou čím dál oblíbenější. Pokud ale nechcete utrácet horentní sumy v obchodech, můžete si ořechovou pomazánku udělat doma sami. Ořechy nechte vychladnout, dokud nebudou jen teplé. Vhoďte je do kvalitního a silného mixéru a mixujte, dokud směs nebude hladká.
Čtěte také: Recept na žampionovou pomazánku
Čtěte také: Nutriční hodnoty tuňákové pomazánky