Proteinové doplňky stravy se staly nedílnou součástí jídelníčku mnoha sportovců i jedinců, kteří dbají na zdravý životní styl. Proteiny, neboli bílkoviny, hrají klíčovou roli při budování a regeneraci svalové hmoty, podílejí se na odbourávání tuků a celkovém zpevnění postavy. S tak širokou nabídkou na trhu je však obtížné vybrat ten nejlepší protein, který bude vyhovovat individuálním potřebám a cílům. Tento článek si klade za cíl provést vás světem proteinů, poskytnout ucelený přehled o různých typech, složení a vlastnostech, a pomoci vám tak učinit informované rozhodnutí při výběru toho nejlepšího proteinu pro vás.
Proč užívat protein?
Proteiny jsou základní stavební jednotkou svalů a hrají klíčovou roli v mnoha tělesných procesech. Mezi hlavní benefity proteinů patří:
- Podpora růstu a regenerace svalů: Proteiny jsou nezbytné pro tvorbu a obnovu svalové tkáně, která se opotřebovává během cvičení.
- Ochrana svalové hmoty: Při dietě pomáhají proteiny udržet svalovou hmotu a zabránit jejímu úbytku.
- Podpora hubnutí: Proteiny se podílejí na odbourávání tuků a navozují pocit sytosti, což může vést ke snížení příjmu kalorií.
- Zlepšení výkonnosti: Proteiny doplňují glykogenové zásoby v játrech, které podporují vyšší výkonnost, sílu a výdrž organismu při fyzické zátěži.
Kolik proteinu potřebujete?
Doporučený denní příjem bílkovin pro dospělého člověka je přibližně 1 gram na 1 kilogram tělesné hmotnosti. Při intenzivním cvičení se doporučuje zvýšit příjem bílkovin na 1,5 až 2 gramy na 1 kilogram tělesné hmotnosti. Pro silové sporty a rozvoj svalové hmoty je vhodné držet se horní hranice, tedy 2 gramů bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti. Důležité je nepřekračovat doporučené dávky, protože v případě proteinů neplatí, že čím více, tím lépe.
Typy proteinů
Na trhu existuje mnoho různých typů proteinů, které se liší zdrojem, složením, stravitelností a cenou. Mezi nejběžnější typy proteinů patří:
Syrovátkové proteiny
Jsou nejrozšířenějším a nejvyhledávanějším výživovým doplňkem pro sportovce. Získávají se z mléčné syrovátky a jsou oblíbené pro svou rychlou vstřebatelnost, vysoký obsah esenciálních aminokyselin a příznivou cenu. Existuje několik typů syrovátkových proteinů:
Čtěte také: Průvodce výběrem kojenecké výživy
- Syrovátkový koncentrát (WPC): Obsahuje 50 až 80 % bílkovin a více tuků a sacharidů. Je chutný a cenově nejdostupnější, ale pomaleji se tráví.
- Syrovátkový izolát (WPI): Obsahuje 75 - 90 % bílkovin a méně sacharidů a tuků. Rychle se vstřebává a je vhodný při dietě.
- Syrovátkový hydrolyzát (WPH): Má obsah bílkovin podobný izolátu (70 až 90 %), ale díky hydrolýze se velmi rychle vstřebává.
Kasein
Je mléčný protein s extrémně dlouhou dobou vstřebávání (6 až 8 hodin). Proto se často užívá jako noční protein, který zajišťuje pozvolný přísun aminokyselin během spánku.
Hovězí proteiny
Jsou lehce stravitelné proteiny s rychlou absorpcí, vyráběné z hovězího masa. Charakteristický je pro ně vysoký podíl bílkovin, široké spektrum aminokyselin a nízký obsah tuků a sacharidů. Neobsahují cholesterol ani laktózu.
Proteiny na rostlinné bázi
Jsou vhodné pro vegany, vegetariány a jedince s intolerancí na laktózu. Mezi nejběžnější zdroje proteinů na rostlinné bázi patří:
- Sójové proteiny: Získávají se ze sójové mouky a jsou obohaceny o BCAA, aminokyseliny, arginin a glutamin.
- Rýžové proteiny: Obsahují všech 8 esenciálních aminokyselin a obnovují svalovou tkáň po náročném tréninku.
- Hrachové proteiny: Vyznačují se výbornou stravitelností a poměrně dobrou chutí. Obsahují vysoké množství vlákniny, nízký počet kalorií a veškeré esenciální aminokyseliny.
- Vaječné proteiny: Vyrábějí se z vaječného bílku a neobsahují cholesterol. Mají vysokou kvalitu bílkovin a dlouhou dobu trávení.
- Konopné proteiny: Získávají se rozmělněním semínek konopí a obsahují všech 8 esenciálních aminokyselin.
Vícesložkové proteiny
Jsou komplexní proteinové směsi, které kombinují rychle a pomalu se uvolňující proteiny v různém procentuálním zastoupení. Jejich hlavním účelem je poskytnout tělu stálý příjem aminokyselin potřebných pro regeneraci a růst svalové hmoty.
Jak vybrat ten správný protein?
Při výběru proteinu je důležité zvážit několik faktorů:
Čtěte také: Rostlinný ráj v Praze
- Cíl: Chcete budovat svalovou hmotu, zhubnout, nebo jen doplnit denní příjem bílkovin?
- Složení: Pečlivě si prostudujte složení proteinu a zaměřte se na obsah bílkovin, sacharidů, tuků a dalších přísad.
- Typ proteinu: Zvažte, který typ proteinu nejlépe vyhovuje vašim potřebám a preferencím.
- Stravitelnost: Pokud máte citlivé trávení, volte proteiny s přidanými trávicími enzymy.
- Chuť: Vyberte si protein s příchutí, která vám bude chutnat, abyste jeho užívání nebrali jako nutnost, ale jako příjemný doplněk stravy.
- Cena: Cena proteinů se liší podle jejich druhu, množství a značky výrobku.
Nejlepší proteiny na trhu: Srovnání
Následující srovnání představuje několik populárních proteinů na českém trhu, které si získaly oblibu díky svému složení, chuti a výsledkům:
Prom-IN CFM Pure Performance
Patří mezi nejkvalitnější a nejchutnější proteiny na trhu. Je vyroben metodou CFM, která zajišťuje zachování maximálního množství bioaktivních frakcí syrovátky. Neobsahuje umělá barviva, sladidla ani zahušťovadla. Je obohacen o enzym laktázu a směs proteolytických enzymů, které pomáhají tělu protein beze zbytku strávit. Díky přidaným probiotikům a prebiotické vláknině podporuje zdravou střevní mikroflóru a napomáhá bezproblémovému zažívání.
New 100% Whey Protein (Kulturistika.com)
Je prémiový nativní syrovátkový protein české výroby. Jedná se o 100% syrovátkový koncentrát získaný šetrným způsobem z čerstvého mléka. Neobsahuje žádné zbytečné přidané látky, plnidla ani kontroverzní sladidla.
100% Whey Protein Professional (Scitec Nutrition)
Je směs syrovátkového koncentrátu a izolátu obohacená o extra Amino Acid Matrix (volné aminokyseliny) a komplex trávicích enzymů Aminogen. Je dostupný ve velkém množství příchutí.
GymBeam True Whey
Je kvalitní syrovátkový protein bez sladidel za výhodnou cenu. Obsahuje vysoký podíl bílkovin a je vhodný pro sportovce všeho druhu.
Čtěte také: Recenze proteinů pro hubnutí
SmartFuel 100% Whey Protein
Je čistý syrovátkový koncentrát bez aditiv za výhodnou cenu. Kombinace vysokého obsahu bílkovin a výhodné ceny je zaručený recept na úspěch.
MyProtein Soy Protein Isolate
Je protein ze sóji vhodný pro vegany a vegetariány. Vyznačuje se vysokým obsahem bílkovin a minimální cenou.
Flow Nutrition Protein Isolate
Je špičkový syrovátkový izolát bez sladidel a zbytečných složek. Nabízí skvělé nutriční hodnoty, čisté složení a výbornou chuť.
Amix Isoprime CFM
Je syrovátkový izolát s mimořádně vysokým obsahem bílkovin. Je vhodný pro zkušené sportovce s velmi dobře vyladěným jídelníčkem.
BioTechUSA 100% Pure Whey
Je zajímavá kombinace příjemné ceny a poměrně slušného složení. Je velmi populární především pro svou výbornou chuť.
Vilgain Whey Protein
Má sice z hlediska složení mírné nedostatky, ty ale kompenzuje příjemnou cenou. Výsledný poměr ceny a kvality je velmi dobrý.
MyProtein Impact Whey
Těží především ze své nízké ceny. Jedná se o druhý nejlevnější protein v našem žebříčku. I přesto si ale zachovává velmi vysokou kvalitu složení.
Amix ZeroPro Protein
Je protein se skutečně vysokým obsahem bílkovin. Za jednu dávku zaplatíte téměř dvojnásobek toho, co je běžné u zbytku konkurence.
BioTechUSA Vegan Protein
Nezaujme svým obsahem bílkovin, rozhodně ale zaujme svou výhodnou cenou a obsahem přidaných látek zvyšujících jeho kvalitu.
Proteiny bez příchutě
V dnešní době si výrobci proteinů zakládají na tom, že jejich produkty mají výbornou chuť, která každého naprosto ohromí. Co když ale člověk hledá protein bez jakýchkoliv sladidel? Nezbývá mu, než se obrátit na proteiny bez příchutě. Ty mají mnoho benefitů - především hodí se do všech možných receptů. Jak ale takový protein vybrat? V našem žebříčku jsme seřadili ty nejlepší přírodní protein podle obsahu bílkovin a ostatních makronutrientů, kvality použitých surovin, vstřebatelnosti bílkovin a samozřejmě také ceny.