Lecitin, souhrnný název pro skupinu tukům příbuzných látek zvaných fosfatidylcholiny, je látka, která hraje v lidském organismu klíčovou roli. Název pochází z řeckého slova "lekithos," což znamená vaječný žloutek, neboť z něj byl lecitin poprvé izolován. Tyto látky jsou nezbytné pro správnou funkci všech buněk v těle a podílejí se na tvorbě a obnovování buněčných membrán. Dále přispívají k udržování zdravého nervového systému, žlučníku a jater.
Co je lecitin a kde ho najdeme?
Lecitin je souhrnný název pro skupinu látek, které se řadí mezi složené lipidy, konkrétně fosfolipidy, tvořené cholinem, inositolem, glycerolem a fosfátem. Chemicky jsou to estery obsahující glycerol, cholin, kyselinu fosforečnou a vždy po dvou molekulách různých mastných kyselin, převážně esenciálních. Lecitin najdeme v mnohých potravinách rostlinného i živočišného původu, jako jsou játra, vejce, sójové boby, arašídy a pšeničné klíčky. Velmi často se přidává i do potravin, kde pomáhá rozpouštět nebo emulgovat (rozptylovat) tuky.
Funkce lecitinu v těle
Lecitiny jsou látky tělu vlastní a nezbytné pro celou řadu životních funkcí. Lecitin je vynikajícím zdrojem cholinu, který je klíčovou složkou mozkové chemické látky - mediátoru acetylcholinu. Ta hraje významnou roli v řízení paměti a svalové činnosti. Lecitin a cholin pomáhají vytvářet buněčné membrány a napomáhají transportu tuků a jiných důležitých látek z buňky do buňky, ovlivňují stav jater a funkci žlučníku.
Lecitin a jeho vliv na hubnutí
Přestože je lecitin často spojován s hubnutím, jeho přímý vliv na redukci váhy není tak výrazný, jak se někdy tvrdí. Nicméně, lecitin může být užitečný jako doplněk při snaze o zdravé hubnutí, a to hned z několika důvodů:
- Podpora metabolismu tuků: Lecitin se podílí na metabolismu tuků a pomáhá je odbourávat. Obsahuje kyselinu linoleovou, která pomáhá spalovat tuky a zároveň slouží k výrobě kyseliny arachidonové. Inositol a cholin obsažené v lecitinu uvádějí do pohybu tuky určené ke spalování, a již usazený tuk postupně mizí, a to především z nežádoucích míst.
- Ochrana jater: Lecitin pomáhá předcházet ukládání tuku v játrech (steatóze), což je důležité pro správnou funkci metabolismu. Především obsahem cholinu lecitin výrazně zlepšuje všechny funkce jater.
- Regenerace po fyzické námaze: Lecitin pomáhá svalům po fyzické námaze rychleji regenerovat, což je důležité pro ty, kteří se snaží zhubnout pomocí cvičení. Sportovci jej používají pro rychlejší regeneraci po svalové námaze.
- Snižování hladiny cholesterolu: Lecitin pomáhá harmonizovat hladinu cholesterolu v krvi, což je důležité pro celkové zdraví a může mít pozitivní vliv i na hubnutí. Detergentní (prací, čisticí) účinky lecitinu usnadňují přenos cholesterolu krví, aniž by ucpával cévy. Lipoproteiny z lecitinu totiž rozpouští cholesterol na tak malé částečky, že mohou procházet bez ucpávání i těmi nejjemnějšími cévami.
- Emulgace tuků: Díky své pozoruhodné emulgační schopnosti lecitin zmenšuje velikost tukových částic.
Lecitin a vliv na mozek a nervový systém
Lecitin je často označován jako "potrava pro mozek" díky svému obsahu cholinu a inositolu, které jsou důležité pro správnou funkci mozku a nervového systému. Lecitin napomáhá koncentraci, zlepšuje paměť a myšlenkové pochody. Hlavní složka lecitinu cholin je v těle přeměňována na acetylcholin, což je látka, která přenáší nervové impulsy. Lecitin prokazatelně působí jako prevence před Alzheimerovou chorobou, Parkinsonovou chorobou a presenilní demencí. Vzhledem k tomu, že se podílí na stavbě nervové tkáně, je doporučován nemocným s Alzheimerovou chorobou.
Čtěte také: Co jíst na večeři, když hubnete?
Dávkování lecitinu
Běžná dávka lecitinu se pohybuje mezi 1,2 - 2,4 g denně. Ke snížení hladiny cholesterolu se používá dávka 20 - 30 g denně. Je však důležité mít na paměti, že doporučené denní dávkování lecitinu je někde kolem 3-5 g ČISTÉHO granulátu = 100% ního lecitinu. Lecitin v kapslích a tabletách obsahuje jen 30-60% lecitinu, zbytek je plnidlo a rostlinný olej. Lecitinu v kapslích se pak musí brát minimálně 6-10 kapslí po 1g.
Doporučené maximální dávkování je 5 g/den, ideálně začít na této dávce. Je důležité nepřekračovat doporučené denní dávkování a ukládat mimo dosah dětí. Výrobek není určen k používání jako náhrada pestré stravy a nenahrazuje význam různorodé a vyvážené stravy a zdravého životního stylu pro lidský organismus.
Nežádoucí účinky lecitinu
Lecitin je přirozenou složkou lidského organismu, a proto se nežádoucí účinky projevují až ve vyšších dávkách. Vysoké dávky lecitinu a cholinu mohou vyvolat pocení, nevolnost, zvracení, nadýmání a průjem. Velká dávka může způsobit rybí zápach těla a změny srdečního rytmu.
Lecitin a GMO
Vzhledem k tomu, že lecitin se často získává ze sóji, je důležité se zajímat o jeho původ, a to zejména z hlediska genetické modifikace (GMO). Na obalech kvalitních lecitinů by mělo být uvedeno, zda je produkt GMO free, tedy že není vyroben z geneticky modifikované sóji.
Zkušenosti uživatelů s lecitinem
Zkušenosti uživatelů s lecitinem jsou různorodé. Někteří uživatelé si chválí jeho pozitivní vliv na stres, paměť, vitalitu a snížení cholesterolu. Jiní si všimli zlepšení stavu vlasů a pleti. Někteří uživatelé také uvádějí, že jim lecitin pomohl při depresi a únavě. Je však důležité mít na paměti, že účinky lecitinu se mohou u jednotlivých osob lišit.
Čtěte také: Tepová frekvence a hubnutí: praktický průvodce
Lecitin a strava
Lecitin se nachází v rostlinných a živočišných potravinách, a to zejména ve vaječných žloutcích, játrech, sóji, arašídech a pšeničných klíčcích. Vzhledem k tomu, že strava plná fast foodu, průmyslově zpracovaných potravin a nedostatek celistvých potravin znamenají žalostně málo cholinu, je vhodné zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na lecitin.
Čtěte také: Zlepšete pohodu s Wim Hofem