Zelený čaj je pro své pozoruhodné účinky známý již po staletí a je doporučován pro takřka neomezenou konzumaci. V posledních letech se zelený čaj stále častěji skloňuje v souvislosti s hubnutím, a to oprávněně. I když ani tak blahodárný nápoj nedokáže zázraky, a při nestřídmém hodování se pouhým zalitím několika chodů šálkem zeleného čaje tukové tkáně nezbavíte, může být cenným pomocníkem.

Úvod do problematiky čajů a hubnutí

Pití čaje má pro náš organismus příznivé účinky a může být nápomocné i při redukci váhy. Čaje na hubnutí tlumí chuť k jídlu, podporují správnou funkci metabolismu a pomáhají udržovat štíhlou linii. Taktéž odvádí toxiny z těla, urychlují trávení či zabraňují nadměrnému zadržování vody v těle.

Zelený čaj a jeho vliv na hubnutí

Zelený čaj má mnoho zdravotních výhod a jedním z jeho nejzajímavějších aspektů je přínos pro hubnutí. Obsahuje totiž vysoké množství antioxidantů, především katechinů, které mají pozitivní vliv na metabolismus. Důležitým prvkem zeleného čaje je kofein, který může také přispět k urychlení metabolismu a zlepšení fyzické výkonnosti. Zelený čaj má také termogenní vlastnosti, což znamená, že podporuje zvýšení teploty těla a zvyšuje energetickou spotřebu. Tímto způsobem může přispívat k efektivnějšímu spalování kalorií.

Mechanismus účinku zeleného čaje

1. Zelený čaj je bohatý na katechiny, z nichž nejúčinnější je epigalokatechin galát (EGCG). V kombinaci s kofeinem mohou katechiny zvýšit termogenezi a energetický výdej.
2. Zelený čaj může zvyšovat míru využívání tuků jako zdroje energie.
3. Některé studie naznačují, že katechiny mohou přímo ovlivňovat metabolické dráhy zpracování tuků.
4. Bylo zkoumáno, zda zelený čaj ovlivňuje hormony hladu a sytosti, zejména leptin a ghrelin, které hrají roli v regulaci chuti k jídlu a energetické rovnováhy. Dosavadní výsledky však nenaznačují výrazný přímý efekt.
5. Nově se zkoumá i role zeleného čaje ve složení střevní mikroflóry a ovlivnění vstřebávání živin. Polyfenoly ze zeleného čaje mohou působit jako prebiotika a ovlivňovat poměr střevních bakterií spojených s obezitou.

Druhy zeleného čaje

• Matcha: Tradiční japonský zelený čaj, který se vyrábí mletím mladých čajových listů do jemného prášku. Matcha obsahuje vyšší koncentraci antioxidantů než běžné čaje, což může podporovat celkové zdraví a detoxikaci těla. Zvláště významné jsou katechiny, zejména sloučenina zvaná epigalokatechin galát (EGCG), která podporuje metabolismus a zvyšování rychlosti spalování tuků.
• Sencha: Vynikající japonský čaj pro náročné pijáky. Lístky Senchy připomínají dlouhé, sytě zeleně zbarvené jehličky a dávají vzniknout velmi aromatickému nálevu s charakteristickým „trávovým“ charakterem.
• Gunpowder: Ideální čínský zelený čaj pro nenáročné spotřebitele. Lístky sbalené do malých kuliček připomínající hrozinky dávají vzniknout plné chuti s listovou vůní.
• Gyokuro: Prémiový čaj, jehož lístky se před sklizní dlouhodobě zastiňují (cca 20 dní), čímž získávají vysoký obsah L-theaninu a kofeinu.

Studie potvrzující účinky zeleného čaje

Intervenční pokusy v Japonsku potvrdily prospěšnost zeleného čaje. Například studie publikovaná v roce 2007 zjistila, že denní příjem ~583 mg katechinů vedl ke snížení tělesné hmotnosti, BMI, podílu tělesného tuku i obvodů pasu a boků. Dále bylo zjištěno zmenšení viscerálního tuku o 10 cm² a podkožního tuku o 5,7 cm² u skupiny se zeleným čajem.

Další druhy čajů podporující hubnutí

Trh nabízí velké množství tzv. hubnoucích čajů. Velmi oblíbeným a snad nejrozšířenějším čajem na hubnutí je zelený. V Číně ho pijí už více než 5 tisíc let, západní civilizace ho objevila daleko později. Kromě zeleného čaje existují i další druhy, které mohou být nápomocné při hubnutí.

Čtěte také: Jehličky pro redukci váhy

• Bílý čaj: Má podobné účinky jako čaj zelený. Dokáže povzbudit a zároveň zabraňovat ukládání tuků. Je ceněný pro vysoký obsah antioxidačních látek, které působí příznivě na celý organismus a pomáhají při hubnutí. Chuť bílého čaje je podstatně jemnější než u čaje zeleného.
• Oolong: Vyrábí se z listů stejného čajovníku, který slouží k výrobě zeleného a černého čaje. Rozdíl je pouze ve zpracování. Čaj oolong prochází pouze částečnou oxidací, která může za jeho barvu a charakteristickou chuť. Obsahuje polyfenoly, které mohou pomoci urychlit metabolismus a zvýšit energetickou spotřebu těla.
• Pu-erh (červený čaj): Čaj s velmi dobrou pověstí. Protože je chuť tohoto čaje silně zemitá, ne každý si ho okamžitě zamiluje. Časem si ale na jeho chuť zvyknete. Dokáže bez obtěžujících průjmů urychlit peristaltiku střev.
• Maté: Je zvláštní druh čaje oblíbený zejména v Jižní Americe. Vyrábí se z listů cesmíny paraguayské. Obsahuje přirozený kofein, který může zvýšit energetickou úroveň, a podpořit tak fyzickou aktivitu. Zároveň však obsahuje i další stimulanty, jako je theobromin a theofylin.
• Lapacho: Výluh z červeno-hnědé kůry tropického stromu lapacho dokáže tělo odvodnit, zbavit ho škodlivých toxinů i těžkých kovů, tlumit pocity hladu a zlepšit látkovou výměnu.
• Kontryhel: Levná a všestranná bylinka se používá pro odvodnění, ale má široké spektrum dalších účinků.
• Máta: Snižuje chuť k jídlu, dodává energii, podporuje trávení a zbavuje žaludečních křečí.
• Pampeliška: Má očistné účinky. Používá se k regeneraci jater, žaludku a žlučníku. Působí proti únavě, podporuje metabolické pochody a vyplavuje přebytečnou vodu z těla.
• Zázvor: Obsažené látky gingeroly podporují určité biologické aktivity v lidském těle.
• Vidanga: Podporuje štíhlou linii tím, že snižuje chuť k jídlu a reguluje proces zažívání. Při pravidelném popíjení navíc snižuje hladinu cholesterolu v krvi, uklidňuje nervový systém a posiluje imunitu.
• Bylinný čaj se svízelí a chaluhou: Svízel je známý pro své diuretické vlastnosti, což znamená, že podporuje odvodnění těla a eliminaci nadbytečné vody. Chaluha je bohatá na antioxidanty a vitamin C. Tyto látky mohou podpořit metabolismus a zlepšit celkovou funkci trávicího systému.
• Kopřivový čaj: Kopřiva je známá svými detoxikačními vlastnostmi a může pomoci očistit tělo od škodlivých látek. Kopřivový čaj také podporuje správné vylučování.
• Čaj z ostropestřce: Ostropestřec mariánský obsahuje účinné látky, zejména silibinin, který má antioxidantní vlastnosti podporuje detoxikaci jater. Ostropestřec také obsahuje látky, které mohou podporovat trávení a zlepšit funkci žlučníku.

Jak správně připravit čaj pro hubnutí

Optimální teplota pro zalévání čaje závisí na druhu čaje. Pro většinu zelených čajů je ideální teplota vody kolem 80-85 °C. Oolong čaj se často zalévá horkou vodou kolem 90 °C, zatímco černé čaje vyžadují teplotu vody kolem 95-100 °C.

Pro zcela nenáročnou a jednoduchou přípravu se bude hodit konvička o objemu cca 200-300 ml, do které se nasype asi 3-6 g čaje (jedna menší čajová lžička). Čaj zalijte horkou vodou o teplotě cca 70-80 °C u Senchy nebo 90 °C u čaje Gunpowder. Lístky ponechte k luhování po dobu asi 2 minut. Čaj můžete zalít vícekrát, podle chuti. První dva nálevy bývají chuťově plné a výrazné, další již začínají postupně slábnout.

Příprava čaje Matcha je poněkud odlišná. Malá čajová lžička se nasype do čajové misky, nalije se 150 ml vody o teplotě asi 70 °C a šlehá se speciálním bambusovým nástrojem zvaným chasen. Alternativně lze samozřejmě použít i jiný šlehací nástroj, teplota a objem vody však zůstávají víceméně totožné.

V případě Ukko čajové směsi na hubnutí se doporučuje: Vodu přivedeme do varu a následně necháme pár minut chladnout, aby měla přibližně 80 ° C. V 0,4 - 0,5 l vody necháme pod pokličkou louhovat 1 čajovou lžičku čajové směsi 10-15 minut, následně scedíme. V zájmu rychlého hubnutí doporučujeme vypít z Ukko čajové směsi na hubnutí denně 3 hrnky, čili 1,5 litru denně.

U bylinného sypaného čaje na hubnutí se doporučuje: Zalijte 2-3 čajové lžičky 200-300 ml vroucí vody a nechte 10-15 minut louhovat.

Čtěte také: Efektivní hubnutí

Důležité zásady při konzumaci čajů na hubnutí

• Čtěte složení: Při výběru čaje na hubnutí je důležité číst složení konkrétních čajů. Na něm byste měli najít pouze bylinné složení bez dalších přidaných látek.
• Sypaný vs. porcovaný: Věnujte pozornost i tomu, zda je čaj sypaný nebo porcovaný. U porcovaných čajů se může stát, že bude obsahovat pesticidy nebo nezdravé toxiny kvůli bělení buničiny při výrobě čajových sáčků.
• Bez zbytečných aditiv: Náš „dietní“ čaj bychom měli ušetřit jeho obohacení o cukr, ale i mléko či snad smetanu. V případě cukru je to jasné: jde o zbytečný příjem kalorií (a pokud jde čistě o chuť, tak použijte pouze třtinový cukr).
• Kvalita především: Žádoucího účinku v plné míře nedosáhneme ani s nápoji, jež na svých obalech inzerují zelený čaj jako součást svého složení. Hubnutí nezbytné katechiny totiž v žádoucí koncentraci najdeme pouze ve skutečném zeleném čaji.
• Umírněná konzumace: Umírněná konzumace cca 3-5 šálků denně je považována za bezpečnou.
• Kombinace s pohybem a zdravou stravou: Čaje na hubnutí fungují nejlépe jako doplněk k dietě a pravidelnému cvičení.

Bezpečnostní aspekty a vedlejší účinky

• Kofein a stimulace: Zelený čaj obsahuje kofein (20-40 mg v šálku senchy, až ~70 mg v silném šálku matchy). Vysoký příjem může způsobit nespavost, nervozitu, bušení srdce nebo zvýšení krevního tlaku. Studie uvádějí mírné vedlejší efekty jako nauzea, zácpa či žaludeční diskomfort.
• Třísloviny a trávení: Katechiny a další třísloviny mohou dráždit žaludek, zejména při pití silného čaje nalačno, což může vést k pálení žáhy či žaludeční nevolnosti.
• Konzultace s lékařem: Pokud máte zdravotní problémy, nebo užíváte léky, je vhodné konzumaci čajů na hubnutí konzultovat s lékařem.

Čtěte také: Prášky na hubnutí: Co potřebujete vědět