Červená čočka je nejen chutná, ale i velmi zdravá luštěnina, která se snadno a rychle připravuje. Polévka z červené čočky je ideální volbou pro ty, kteří hledají dietní a výživné jídlo. V tomto článku se podíváme na recept na dietní polévku z červené čočky a prozkoumáme výhody červené čočky pro naše zdraví.
Proč zařadit červenou čočku do jídelníčku?
Červená čočka se od ostatních druhů luštěnin liší svou snadnou přípravou. Není nutné ji namáčet předem, což zkracuje dobu vaření. Ve 100 gramech uvařené červené čočky se nachází přibližně 135 kalorií, což z ní činí vydatný a sytý pokrm. Červená čočka je skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny, železa a dalších důležitých živin.
Všestranné využití červené čočky v kuchyni
Červená čočka se dá v kuchyni využít mnoha způsoby. Kromě polévky z ní můžeme připravit chutné pomazánky, falafel, luštěninové burgery, placky, karbanátky, čočkovou kaši (dhal) nebo salát. Fantazii se meze nekladou a červená čočka se dá skvěle kombinovat s různými druhy koření a zeleniny.
Recept na dietní polévku z červené čočky
Polévka z červené čočky je rychlá a jednoduchá na přípravu. Pro zvýraznění chuti a barvy polévky se doporučuje použít zeleninu podobného zbarvení, jako je mrkev, dýně Hokkaido, rajčata a koření kari.
Ingredience:
- 1 hrnek červené čočky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 plechovka loupaných rajčat
- 1 lžička kari
- Sůl a pepř dle chuti
- Voda nebo zeleninový vývar
- Volitelné: dýně Hokkaido, čerstvý koriandr nebo petrželka
Postup:
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a orestujte v hrnci na troše oleje.
- Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a krátce orestujte.
- Přidejte červenou čočku, loupaná rajčata, kari, sůl a pepř.
- Zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem tak, aby byly všechny suroviny ponořené.
- Přiveďte k varu a poté snižte plamen a vařte, dokud čočka nezměkne (cca 20-25 minut).
- Pokud chcete hladkou polévku, můžete ji na konci rozmixovat tyčovým mixérem.
- Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Tipy a triky pro dokonalou polévku z červené čočky
- Pro krémovější konzistenci můžete do polévky přidat trochu kokosového mléka.
- Polévku můžete obohatit o další druhy zeleniny, jako je paprika, cuketa nebo brambory.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do polévky chilli papričku nebo špetku kajenského pepře.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat lžičku citronové šťávy nebo limetky.
Reishi: Tajný tip pro posílení imunity
Pro maximální podporu organismu a posílení imunity se doporučuje kombinovat zdravou stravu s přírodními doplňky. Jedním z nich je i Reishi, staletími prověřený adaptogen, který se v tradiční medicíně používá pro posílení vitality, relaxaci, usnadnění spánku a nalezení psychické pohody. Reishi je širokospektrý přírodní produkt, který posiluje tělo i mysl.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním