Průjem je nepříjemný a obtížný stav, který může výrazně ovlivňovat každodenní život a pohodu. Dieta hraje klíčovou roli v léčbě průjmu, urychluje proces hojení, pomáhá uklidnit podrážděná střeva a obnovit normální funkci střev, a to jak u dospělých, tak u dětí. Během průjmu tělo ztrácí velké množství vody a elektrolytů, proto je důležité zaměřit se na dostatečný pitný režim a konzumaci lehkých a dobře stravitelných jídel.
Co jíst a pít při průjmu
Při průjmu je klíčové dodržovat dietní opatření, která pomohou zkrátit dobu trvání potíží a normalizovat funkci střev. Důležité je vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem hrubé vlákniny, tučným jídlům a slazeným nápojům, které mohou zhoršit příznaky.
Doporučené potraviny a nápoje:
- Voda: Udržování dostatečné hydratace je zásadní. Doporučuje se pít čistou vodu, minerální vody, které doplní ztracené elektrolyty, a slabé bylinné čaje.
- Bylinné čaje: Heřmánek a máta jsou vynikající volbou, protože podporují trávení a zároveň pomáhají při vstřebávání tekutin. Heřmánkový čaj působí protizánětlivě a zklidňuje podrážděná střeva.
- Banány: Jsou bohaté na draslík, který je jedním z klíčových minerálů, které tělo ztrácí při průjmu. Obsahují také pektin, který funguje jako zácpa tím, že váže na sebe tekutiny ve střevě. Zvláště účinné jsou zralé banány.
- Jablka: Obsahují vysoký podíl vlákniny pektinu, a proto jsou vynikajícím domácím prostředkem proti průjmu. Podrážděná střeva je nejlépe snášejí ve formě strouhaných jablek nebo jablečné dužiny.
- Rýže: Přirozeně lehká a neutrální potravina, která je snadno stravitelná a nezatěžuje trávicí systém. Při vaření rýže se vytváří sliz, který váže tekutiny ve střevě.
- Brambory: Vařené brambory, zejména bez másla a mléka, jsou výborným zdrojem sacharidů a poskytnou tělu energii bez zatížení trávicího systému.
- Mrkev: Vařená mrkev je další vhodnou volbou. Má schopnost vázat vodu, a proto je také účinným domácím prostředkem proti průjmu.
- Suchar: Díky své suché konzistenci funguje jako zácpa.
- Ovesné vločky: Jsou snadno stravitelné, ve střevech vážou tekutiny a k jejich přípravě stačí voda.
- Borůvky: Účinná látka antokyanin v nich obsažená působí příznivě na střevní sliznice. Na průjem může mít zklidňující účinek i borůvkový čaj.
Potraviny, kterým se vyhnout:
- Tučná a smažená jídla
- Kořeněná jídla
- Sladkosti a slazené nápoje
- Alkohol
- Kofein
- Mléčné výrobky (u lidí s nesnášenlivostí laktózy)
- Luštěniny a nadýmavá zelenina
Recepty na dietní polévky při průjmu
Polévky jsou ideální volbou při průjmu, protože jsou snadno stravitelné, hydratují organismus a dodávají potřebné živiny.
1. Mrkvová polévka Moro
Tato polévka je osvědčená šetrná strava, která pomáhá vázat vodu a zklidnit střeva.
Ingredience:
- 500 g oloupané mrkve, nakrájené na kostky
- 1 litr vody
- 1 lžička soli
Postup:
- Mrkev vařte hodinu v litru vody.
- Poté ji rozmixujte na pyré a přidejte vodu tak, aby vznikl až jeden litr.
- Přidejte lžičku soli.Dlouhá doba vaření je důležitá, protože se při ní vytvářejí dlouhé cukerné řetězce, které jsou podobné lidským střevním klkům.
2. Rýžová polévka
Rýžová polévka je lehká a snadno stravitelná.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Ingredience:
- 1/2 hrnku rýže
- 4 hrnky vody nebo vývaru
- Sůl podle chuti
Postup:
- Rýži propláchněte.
- Vařte rýži ve vodě nebo vývaru, dokud není měkká.
- Osolte podle chuti.
3. Zeleninový vývar
Vývar je bohatý na minerály a snadno stravitelné bílkoviny.
Ingredience:
- 2 litry vody
- Hovězí hrudí a morkové kosti (nebo kuřecí skelety)
- Sůl, nové koření, pepř, bobkový list, lžička octa
- Zelenina (mrkev, petržel, celer)
Postup:
- Do velkého hrnce nalijte vodu a přidejte maso a kosti.
- Přiveďte k varu a odstraňte pěnu.
- Přidejte sůl, koření, ocet a zeleninu.
- Vařte na mírném ohni několik hodin.
- Slijte vývar přes síto.
4. Bramborová polévka
Jemná bramborová polévka je vhodná pro citlivý žaludek.
Ingredience:
- 4 brambory
- 1 mrkev
- Voda
- Sůl
Postup:
- Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na kousky.
- Vařte ve vodě, dokud nejsou měkké.
- Rozmixujte na hladkou polévku.
- Osolte podle chuti.
Dietní opatření pro děti při průjmu
Průjem u dětí je běžný problém, který může být způsoben různými faktory. Důležité je zajistit dostatečný pitný režim a podávat lehkou, stravitelnou stravu.
Doporučení:
- Kojené děti: Nikdy nepřerušujte kojení.
- Děti na umělé výživě: Podávejte mléko s nízkým obsahem laktózy.
- Rehydratační roztoky: Podávejte rehydratační roztoky (např. Kulíšek, Iontia) nebo minerálku bez bublinek po lžičkách.
- Strava: Podávejte rýži, vařenou mrkev, brambor, banán, jablko.
- Z ovoce: Podávat pouze banány a oloupaná jablíčka.
Recepty pro děti:
- Bramborová kaše s mrkví: Brambory uvařte do změknutí, rozšťouchejte a smíchejte s dušenou mrkví.
- Rýžová kaše s ovocem: Rýži uvařte do změknutí, slijte vodu a přilijte umělé mléko. Přidejte nakrájené ovoce (banán, jablko) a špetku skořice.
- Dýňové pyré s kuřecím masem: Dýni uvařte do změknutí a rozmixujte na pyré. Kuřecí maso poduste na pánvi a smíchejte s dýňovým pyré.
Další tipy a doporučení
- Hygiena rukou: Správná hygiena rukou je vždy důležitá, zejména při průjmu.
- Dostatečný odpočinek: Dopřejte svému tělu dostatek odpočinku.
- Probiotika: Probiotika mohou pomoci obnovit rovnováhu střevní mikroflóry, zejména při průjmu způsobeném antibiotiky nebo infekcemi.
- Léčivý jíl: Může zmírnit příznaky, jako je nevolnost a zvracení, které mohou průjem doprovázet.
- Konzultace s lékařem: Pokud průjem trvá déle než tři dny, máte horečku, bolesti nebo krev ve stolici, měli byste navštívit lékaře.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním