Máte chuť na lahodný ovocný koláč, ale obáváte se dopadu na vaši glykémii? S našimi recepty pro diabetiky si můžete dopřát sladkou pochoutku bez výčitek. Přinášíme vám pět skvělých tipů na ovocné koláče, které jsou vhodné i pro ty, kteří si hlídají hladinu cukru v krvi.

Voňavý skořicový koláč s datlemi a rozinkami

Tento recept vám připomene vánoční pohodu díky aromatické skořici.

Ingredience:

• Mouka
• Jedlá soda
• Mletá skořice
• Muškátový oříšek
• Malý hrnek vody
• Malý hrnek datlí
• Rozinky
• Dva šálky vody (dle potřeby)
• Vypeckované třešně
• Vanilka
• Olej
• Pomerančový džus
• Tmavý rum

Postup:

1. Do velké mísy prosejte mouku, jedlou sodu, skořici a muškátový oříšek.
2. V rendlíku smíchejte hrnek vody, datle a rozinky. Přilijte dva šálky vody a vařte, dokud se většina vody nevypaří.
3. Odstavte z plotny, přidejte třešně, vanilku, olej, pomerančový džus a rum. Promíchejte.
4. Smíchejte suché a mokré ingredience.
5. Těsto vlijte do formy s pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut.
6. Zkontrolujte propečení párátkem.
7. Nechte vychladnout a naporcujte.

Piškotový koláč s rybízem

Tento recept potěší milovníky klasického piškotového těsta.

Ingredience:

• Polohrubá mouka
• Prášek do pečiva
• Rozpuštěná a zchladlá Hera
• Mléko
• Vejce
• Umělé sladidlo
• Rybíz

Postup:

1. Mouku prosejte s práškem do pečiva.
2. Přidejte Heru, mléko, vejce a sladidlo. Vypracujte těsto.
3. Těsto vlijte na plech s pečícím papírem.
4. Poklaďte rybízem.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180-190 °C po dobu 30 minut.
6. Nechte zchladnout a naporcujte.

Koláč se sušeným ovocem a ořechy

Sušené ovoce v koláči dokonale vynikne.

Ingredience:

• Vlašské ořechy
• Mandle
• Sušená jablka
• Sušené broskve
• Sušené meruňky
• Brusinky
• Rozinky
• Polohrubá mouka
• Pomerančová šťáva
• Koření
• Meruňková marmeláda (dia)
• Pekanové oříšky

Postup:

1. Ořechy a sušené ovoce rozmixujte v robotu.
2. Přidejte mouku, pomerančovou šťávu a koření. Vytvořte těsto.
3. Těsto vlijte do koláčové formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35-45 minut.
4. Potřete marmeládou a ozdobte ořechy.
5. Podávejte po zchladnutí.

Banánový chlebíček

Máte doma zralé banány? Využijte je na tento chutný chlebíček.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Ingredience:

• Zralé banány
• Celozrnná mouka
• Kypřící prášek do pečiva
• Rozinky
• Mletá skořice
• Rozpuštěné máslo
• Vanilkový extrakt
• Vajíčko
• Mléko
• Sirup (dia)

Postup:

1. Banány rozmixujte na pyré.
2. Smíchejte mouku, kypřící prášek, rozinky, skořici a máslo.
3. Přidejte vanilkový extrakt, vejce, mléko a banánové pyré. Vypracujte těsto.
4. Těsto vlijte do formy na biskupský chlebíček s pečícím papírem.
5. Pečte v rozpálené troubě na 170-180 °C po dobu 30 minut.
6. Nechte zchladnout, naplátkujte a podávejte s dia sirupem.

Jablečný crumble s ostružinami

Křupavý a šťavnatý crumble je snadná a rychlá variace na ovocný koláč.

Ingredience:

• Celozrnná strouhanka
• Ovesné vločky
• Dýňová semínka
• Jablka
• Ostružiny
• Jablečný džus
• Sirup nebo med (dle chuti)
• Nízkotučný bílý jogurt

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Smíchejte strouhanku, ovesné vločky a dýňová semínka.
3. Oloupejte jablka a nakrájejte je na kostky.
4. Do zapékací misky dejte jablka, ostružiny a zalijte džusem.
5. Posypte strouhankovou směsí.
6. Pečte asi 20 minut dozlatova.
7. Podávejte po mírném zchladnutí s jogurtem.

Vláčný letní koláč bez cukru

Tento koláč je plný chuti a osvěžujícího ovoce, bez cukru, bezlepkový a bezmléčný.

Ingredience:

• 70 g kaštanové mouky (nebo jiné bezlepkové)
• 60 g vanilkového proteinu
• Ovesné vločky
• Kešu ořechy
• Kypřící prášek
• Sůl
• Erythritol
• Kokosový olej
• Mražené ovoce
• Tvaroh
• Žloutek
• Stévie

Postup:

1. Ovesné vločky a kešu ořechy rozmixujte na mouku.
2. Smíchejte s proteinem, kypřícím práškem, solí, erythritolem a kokosovým olejem.
3. Formu vyložte pečícím papírem.
4. Ovoce povařte v rendlíku.
5. Tvaroh smíchejte se žloutkem a stévií.
6. Navrstvěte těsto, tvarohovou směs a ovoce do formy.
7. Pečte do zlatova.

Tip: Sacharidovou složku koláče "oblečte" do tuků a bílkovin, aby hladina krevního cukru tolik nevystřelila.

Další tipy a triky pro diabetické koláče

• Sladidla: Používejte umělá sladidla vhodná pro diabetiky, jako je stévie, erythritol nebo xylitol.
• Mouka: Vybírejte celozrnné mouky s vyšším obsahem vlákniny, které mají nižší glykemický index.
• Ovoce: Volte ovoce s nižším obsahem cukru, jako jsou bobuloviny (jahody, maliny, borůvky), jablka nebo hrušky.
• Tuky: Používejte zdravé tuky, jako je olivový olej nebo kokosový olej.
• Vláknina: Přidejte do těsta ovesné vločky, otruby nebo psyllium pro zvýšení obsahu vlákniny.
• Porce: Udržujte si kontrolu nad velikostí porcí.

Vločkový koláč s tvarohem a jahodami

Tento koláč je lehký, nadýchaný a plný ovoce.

Ingredience:

• Jemné ovesné vločky
• Mléko
• Džem
• Tvaroh
• Žloutky
• Sladidlo (cukr nebo umělé sladidlo)
• Pudinkový prášek
• Bílky
• Jahody

Postup:

1. Vločky zalijte mlékem, přidejte džem a nechte nasáknout.
2. Těsto vložte do pekáčku s pečícím papírem.
3. Tvaroh vyšlehejte se žloutky, sladidlem a pudinkovým práškem.
4. Opatrně vmíchejte ušlehaný sníh z bílků.
5. Náplň vlijte na těsto a poklaďte jahodami.
6. Pečte do zlatova.

Tip: Podávejte se zakysanou smetanou doslazenou sirupem a čerstvým ovocem.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním