Mrkvový dort je oblíbená klasika, kterou si teď můžete dopřát i ve zdravější verzi. Tento recept kombinuje tradiční chuť s výhodami celozrnných surovin a sníženým obsahem cukru. Je ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat sladkou pochoutku bez zbytečných výčitek.
Proč si upéct dietní mrkvový dort?
- Zdravější alternativa: Recept využívá ovesné vločky namísto klasické mouky a třtinový cukr (nebo jiné sladidlo dle preferencí) namísto bílého cukru.
- Plný chuti: Mrkev, ořechy a skořice dodávají dortu bohatou a uspokojující chuť.
- Jednoduchá příprava: Samotná tvorba mrkvového dortu Vám zabere pouhých 10 minut, pečení 60 minut a pak už jen chladnutí.
- Skvělý pro každou příležitost: Ať už se jedná o odpolední kafíčko s přáteli nebo speciální událost, tento dort je vždy dobrou volbou.
Recept na dietní mrkvový dort
Tento recept na zdravý mrkvový dort pochází od fitness Danči. Původně ho upekla pro svého manžela a nyní se o něj dělí s vámi.
Ingredience:
- Forma na dort o průměru cca 25 cm
Na těsto:
- 250 g ovesných vloček (rozmixovaných v mixéru) nebo špaldové mouky
- 4 vejce
- 300 ml řepkového oleje
- 150 g třtinového cukru (nebo med, či jiné oblíbené sladidlo)
- 350 g čerstvé mrkve (svazkové, pro sladší chuť)
- 100 g nesolených mandlí
- 1 prášek do pečiva
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1 čajová lžička mleté skořice
- Špetka soli
Na náplň:
- 250 g másla
- 400 g lučiny
- Sladidlo dle potřeby
Postup:
- Příprava těsta: V míse rozšlehejte celá vejce, postupně přilívejte olej a na střídačku přisypávejte cukr. Ve druhé míse smíchejte rozmixované ovesné vločky (nebo špaldovou mouku), prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, sůl a rozdrcené mandle.
- Smíchání surovin: Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Sypké suroviny zašlehejte do vajec s cukrem a olejem. Poté do těsta ručně zamíchejte nastrouhanou mrkev.
- Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu vymažte olejem, vysypte moukou a nalijte do ní připravené těsto. Pečte v troubě přibližně hodinu. Nechte korpus vychladnout.
- Příprava krému: Mezitím si připravte krém. Povolené máslo s lučinou a sladidlem pořádně vyšlehejte a vraťte do lednice.
- Dokončení: Až bude upečené těsto vychladlé, podélně ho rozkrojte. Spodní část namažte krémem, přiklopte druhou půlkou a lehce uplácejte.
Tipy a triky pro dokonalý mrkvový dort
- Volba surovin: Použijte kvalitní suroviny, zejména čerstvou mrkev a kvalitní máslo.
- Ořechy: Kromě mandlí můžete použít i vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.
- Koření: Nebojte se experimentovat s kořením. Kromě skořice můžete přidat i muškátový oříšek nebo zázvor.
- Sladidlo: Místo třtinového cukru můžete použít med, javorový sirup, stévii nebo jiné oblíbené sladidlo.
- Krém: Pro extra krémovou konzistenci můžete do krému přidat trochu smetany ke šlehání.
- Low carb varianta: Pro low carb mrkvový dort nahraďte ovesné vločky ořechovou moukou (např. mandlovou) a použijte erythritol nebo jiné low carb sladidlo.
- Vláčnost korpusu: Pro vláčnější korpus přidejte do těsta nastrouhané jablko nebo ananas.
- Prosátí mouky: Pokud používáte ořechovou mouku, nezapomeňte ji prosít pro nadýchanější korpus.
- Šlehání vajec: Vyšlehejte vejce do pěny pro nadýchanější korpus.
- Zdobení: Ozdobte dort nasekanými ořechy, plátky mrkve nebo marcipánovými mrkvičkami a vajíčky (pro velikonoční verzi). Pro low carb marcipán použijte mleté mandle, sladidlo a růžovou vodu nebo bílek.
Kdy si dopřát mrkvový dort bez výčitek?
Pokud se snažíte o zdravý životní styl, je důležité si uvědomit, že i zdravější verze dortu je stále kalorická bomba. Dopřejte si ho s mírou a ideálně po vyváženém jídle. Pokud si chcete užít odpolední kafíčko s návštěvou, snižte si dopolední sacharidy na minimum a nezapomeňte na procházku.
Další inspirace na zdravé dezerty
Pokud máte rádi mrkev v dezertech, můžete vyzkoušet i mrkvové smoothie. A pokud hledáte další inspiraci na zdravé recepty, podívejte se na recepty na zeleninové placičky bez mouky nebo pomazánku z avokáda a tvarohu.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním