Máte chuť na něco sladkého, ale nechcete se vzdát zdravého životního stylu? Pak je tento recept na dietní makový koláč přesně pro vás! Tento koláč je ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravější alternativu tradičních moučníků, ať už z důvodu dietních omezení, nebo prostě proto, že se snaží jíst lépe.
Proč si vybrat tento recept?
Tento makovec se odlišuje od běžných receptů několika klíčovými vlastnostmi:
- Bez mouky a cukru: Je vhodný pro diabetiky a celiaky.
- Vláčný a šťavnatý: Díky jablkům a tvarohu není suchý.
- Fitness pomocník: Lze obohatit o proteinový prášek pro zvýšení obsahu bílkovin.
Ingredience pro zdravý makovec
Pro přípravu tohoto zdravého makovce budete potřebovat následující suroviny:
- 1 balení mletého máku (200 g)
- 1 vaničku polotučného nebo tučného tvarohu (250 g)
- 4 celá vejce
- Kypřící prášek (BIO bezlepkový bez fosfátů nebo klasický)
- 4 větší jablka
- 60 g proteinového prášku (vanilková příchuť) nebo 4-5 lžic mletých vlašských ořechů
- Půl lžičky mleté skořice
- Polévková lžíce medu
- Kůra z citronu
Na polevu:
- 1 zdravá čokoláda (cca 100 g) se stévií nebo 200 g tvarohu a dvě lžíce medu
Postup přípravy
Příprava tohoto makovce je jednoduchá a rychlá. Celý proces vám zabere přibližně 9 minut přípravy a 45 minut pečení.
- Smíchání surovin: Ve větší míse smíchejte tvaroh, mák, nastrouhaná jablka, 4 žloutky (bílky si ponechte na sníh), proteinový prášek nebo mleté ořechy, nastrouhanou kůru z citronu, med, skořici a kypřící prášek.
- Vyšlehání sněhu: Ze čtyř vaječných bílků vyšlehejte tuhý sníh. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte čerstvá vejce. Pokud nemáte čerstvá vejce, přidejte na každé vejce jednu lžičku studené vody. Vejce by měla mít pokojovou teplotu. K bílkům přidejte špetku soli. Ujistěte se, že bílky neobsahují žádné stopy žloutku a všechny nástroje jsou čisté a suché.
- Spojení těsta: Opatrně vmíchejte ušlehaný sníh do makové směsi.
- Pečení: Těsto nalijte na plech (20 x 25 cm) vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 45-50 minut. Po 45 minutách zkontrolujte makovec špejlí. Pokud je špejle po vytažení čistá, je makovec hotový. Pokud ne, nechte ho ještě chvíli dopéct.
- Chlazení: Upečený makovec vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce.
- Poleva: Po vychladnutí připravte polevu. Pokud používáte čokoládu, rozpusťte ji ve vodní lázni. Pokud používáte tvaroh, smíchejte 200 g tvarohu a dvě lžíce rozpuštěného medu.
- Dokončení: Potřete vychladlý makovec polevou a dejte do lednice ztuhnout.
Výživové hodnoty
Celý makovec (z uvedených surovin) obsahuje přibližně:
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
- Energie: 1 898 kcal
- Bílkoviny: 137 g
- Sacharidy: 132 g
- Tuky: 118 g
- Vláknina: 52 g
Tipy a triky
- Volba tvarohu: Nepoužívejte odtučněný tvaroh, protože tuk je důležitý pro správnou konzistenci a chuť koláče.
- Proteinový prášek: Pokud se rozhodnete použít proteinový prášek, ideální je vanilková příchuť. Můžete také použít kombinaci vanilky a medu.
- Alternativa proteinu: Místo proteinového prášku můžete použít 4-5 lžic mletých vlašských ořechů.
- Kdy si dopřát makovec: Tento zdravý makovec si můžete dopřát v jakoukoli denní dobu, ale s mírou. Ke snídani nebo dopoledne si můžete dopřát větší porci. V pozdějších hodinách se omezte na jeden kousek.
- Makovec na cesty: Pokud na makovec nepoužijete polevu, je ideální na cesty a výlety.
Variace receptu
- Makový koláč se švestkami: Pro milovníky máku a švestek můžete do těsta přidat i švestky.
- Makový koláč s tvarohem a malinami: Můžete připravit makový koláč s tvarohovou náplní a malinami. Do makového těsta vmíchejte tvaroh a na vrch koláče poklaďte maliny.
- Makový koláč s ovesnými vločkami: Pro zdravější variantu můžete do těsta přidat ovesné vločky, rozmačkaný banán a nastrouhané jablko.
Mák a jeho účinky na zdraví
Mák je bohatý na vápník, hořčík, železo a další důležité minerály. Má pozitivní vliv na nervový systém, kosti a zuby.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním