Máte chuť na něco sladkého, ale zároveň se snažíte držet dietu? Nebo jen hledáte recept na koláč, který je lehký, vláčný a plný ovoce? Pak je pro vás jogurtový koláč ideální volbou. Bílý jogurt těsto krásně odlehčí a dodá mu lehce nakyslou chuť, díky čemuž koláč není přeslazený. Příprava je navíc rychlá a jednoduchá, takže ho zvládne i začátečník.
Proč si zamilujete jogurtový koláč?
Jogurtový koláč má hned několik výhod, díky kterým si ho zamilujete:
- Rychlá a snadná příprava: Těsto je hotové během pár minut a obejdete se bez složitého šlehání nebo kynutí.
- Vláčnost: Jogurt zajistí, že koláč zůstane krásně vláčný i druhý den.
- Variabilita: Můžete použít různé druhy ovoce podle chuti a sezóny. Skvěle se hodí jablka, hrušky, broskve, meruňky, ale i mražené ovoce nebo kompoty.
- Zdravější varianta: Díky jogurtu a ovoci je koláč lehčí a obsahuje méně tuku než klasické koláče.
Recept na jogurtový koláč s ovocem a drobenkou
Tento recept je na jogurtový koláč s ovocem a drobenkou. Drobenka dodá koláči křupavou texturu a sladkou chuť.
Ingredience:
- 300 ml bílého jogurtu
- 120 g cukru
- 150 ml oleje
- 2 vejce
- 300 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- Ovoce dle chuti (jablka, hrušky, broskve, meruňky, mražené ovoce, kompoty)
Na drobenku:
- (Neuvedeno v originálním textu, ale běžně se používá): 50 g másla, 50 g cukru krupice, 80 g polohrubé mouky
Postup:
- Troubu předehřejte na 160 °C a doprostřed umístěte plech.
- V míse promíchejte vejce, cukr, máslo (pokud ho používáte místo oleje), skořici, vanilku a jogurt.
- Postupně vmíchejte mouku promíchanou s práškem do pečiva, jen co se spojí.
- Připravte si tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech (nebo ho můžete vyložit pečicím papírem), vylijte na něj těsto.
- Navrch rozložte plátky jablek, hrušek nebo jiné ovoce dle chuti, nejlépe vypadají soustředné kruhy. Pokud používáte kompotované ovoce, nechte ho dobře okapat a nakrájejte na menší kusy.
- V misce si připravte drobenku: smíchejte máslo, cukr a mouku a prsty vytvořte drobenku.
- Koláč posypte drobenkou.
- Pečte v předehřáté troubě, dokud koláč nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
- Nechte koláč vychladnout a podávejte.
Tip: Pro extra vláčnost můžete bílý jogurt nechat vykapat v cedníku, vyloženém čistou namočenou a vyždímanou utěrkou. Pak ho promíchejte s trochou vanilkového nebo skořicového cukru a podávejte s koláčem.
Variace na jogurtový koláč
Jogurtový koláč je velmi variabilní a můžete ho připravit na mnoho způsobů. Zde je několik tipů:
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
- Jogurtový koláč s kefírem: Místo jogurtu můžete použít kefír.
- Jogurtový koláč s proteinem: Pro fitness variantu přidejte do těsta proteinový prášek.
- Jogurtový koláč z mikrovlnky: Pokud máte málo času, můžete si připravit jogurtový koláč v mikrovlnce. Smíchejte jogurt, vejce, protein a mouku, přidejte rozmačkaný banán a mléko. Vzniklé těsto pečte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 3-4 minuty.
- Ochucený jogurtový koláč: Do těsta můžete přidat kakao, skořici, citrónovou kůru nebo jiné koření podle chuti.
- Jogurtový koláč s ořechy: Do těsta nebo na drobenku můžete přidat nasekané ořechy.
Tipy a triky pro dokonalý jogurtový koláč
- Používejte kvalitní suroviny: Pro nejlepší chuť používejte kvalitní bílý jogurt, čerstvá vejce a máslo.
- Dobře předehřejte troubu: Plech s těstem dáváme do dobře předehřáté trouby.
- Zkontrolujte upečenost koláče: Osvědčenou metodou je test špejlí, kterou zapíchneme do středu koláče. Pokud vyjde suchá, koláč je hotový.
- Nechte koláč vychladnout: Před krájením nechte koláč vychladnout, aby se lépe krájel.
Fitness varianta: Jogurtový mugcake z mikrovlnky
Pokud hledáte rychlou a zdravou variantu jogurtového koláče, vyzkoušejte mugcake z mikrovlnky.
Ingredience:
- Vejce
- Mléko
- Bílý jogurt
- Proteinový prášek (dle chuti)
- Banán (rozmačkaný)
Postup:
- Pořádně smíchejte jogurt a vejce.
- Přidejte protein a mouku (můžete vynechat), znovu dobře smíchejte.
- Přidejte vidličkou rozmačkaný banán a mléko.
- Vznikne polotekuté těsto.
- Pečte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 3-4 minuty. Dortíčky jsou hotové, když se začnou odlepovat od stěn a jdou dobře vyklopit.
- Nahoře dozdobte dle vlastní chuti, např. vysokoprocentní čokoládou bez cukru, ovocem, ořechy a semínky.
Nutriční hodnoty: (Uvedeny pouze na mugcaky bez přízdob, a to na 1 ks)
- (Nutriční hodnoty nejsou uvedeny v originálním textu, ale závisí na použitých surovinách.)
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním