Cuketa je vynikající zelenina, která se hodí do zdravého jídelníčku. Díky svému vysokému obsahu vody a nízkému obsahu kalorií je ideální pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo udržovat si váhu. Cuketa je všestranná surovina, kterou lze konzumovat syrovou i tepelně upravenou - vařenou, pečenou, grilovanou nebo restovanou. Má jemnou chuť, díky čemuž snadno přejímá chutě koření a dalších přísad. V obchodech se můžete setkat se zelenými i žlutými odrůdami.
Proč zařadit cuketu do dietního jídelníčku?
- Nízký obsah kalorií: Cuketa má velmi málo kalorií, což z ní činí skvělou volbu pro redukční diety.
- Vysoký obsah vody: Díky vysokému obsahu vody pomáhá cuketa hydratovat organismus a navozuje pocit sytosti.
- Bohatý zdroj živin: Cuketa obsahuje vitamíny (A, C, skupinu B) a minerály (draslík), které jsou důležité pro správné fungování organismu. Draslík navíc pomáhá vyplavovat z těla přebytečné soli.
- Podpora trávení: Cuketa má pozitivní vliv na trávení a přispívá k vyššímu zastoupení antioxidantů v těle.
- Univerzálnost: Cuketu lze připravit na mnoho způsobů a zakomponovat do různých jídel, od slaných po sladké.
Tipy pro přípravu cukety
- Mladé cukety není třeba loupat, u starších plodů je lepší slupku odstranit.
- Cuketa se skvěle hodí ke grilování, zapékání, restování i vaření.
- Syrovou cuketu můžete přidat do salátů.
- Nastrouhaná cuketa se hodí do těsta na pečení, kde částečně nahradí sacharidy a dodá vláčnost.
Inspirace pro dietní recepty z cukety
Následuje několik nápadů na chutné a dietní recepty s cuketou, které můžete snadno zařadit do svého jídelníčku:
Cuketové "mini pizzy"
Tento recept je ideální pro večírky nebo jako lehká večeře.
Ingredience:
- Cuketa
- Žampiony
- Rajčata
- Salám (dle preferencí, ideálně s nízkým obsahem tuku)
- Mozzarella
Postup:
- Cuketu nakrájejte na plátky.
- Na každý plátek položte žampiony, rajčata, salám a mozzarellu.
- Pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí a cuketa nezměkne.
Těstoviny s cuketou a lososem
Zdravější alternativa klasických špaget.
Ingredience:
- Cuketa
- Losos
- Oblíbené koření (např. česnek, bylinky, citronová šťáva)
Postup:
- Cuketu nakrájejte na tenké nudličky (můžete použít spiralizér nebo škrabku na brambory).
- Lososa opečte na pánvi nebo upečte v troubě.
- Cuketové nudličky krátce orestujte na pánvi.
- Smíchejte cuketu s lososem a dochuťte kořením.
Cuketa plněná pikantní masovou nádivkou
Hutnější a sytější pokrm.
Čtěte také: Zdravé Recepty s Cuketou
Ingredience:
- Cuketa
- Mleté maso (kuřecí, krůtí nebo hovězí s nízkým obsahem tuku)
- Cibule
- Česnek
- Rajčatový protlak
- Koření (chilli, paprika, oregano)
- Sýr (volitelné)
Postup:
- Cuketu rozpulte a vydlabejte.
- Na pánvi orestujte cibuli, česnek a mleté maso.
- Přidejte rajčatový protlak a koření.
- Naplňte cuketu masovou směsí.
- Pečte v troubě, dokud cuketa nezměkne a maso není hotové.
- Na závěr můžete posypat sýrem a nechat zapéct.
Cuketové chipsy se sýrem
Ingredience:
- Cuketa
- Sýr
- Koření
Postup:
- Předehřejte si troubu na 200° C. Dále si vyložte plech pečicím papírem.
- Nastrouhejte najemno cuketu a v ubrousku ji vymačkejte do sucha.
- Poté tvořte lžící malé bochánky, které poskládáte vedle sebe na plech. Následně je dejte péct do trouby na 20-22 minut.
Zdravě cuketová směska
Ingredience:
- Cuketa
- Mrkev
- Česnek
- Oblíbené koření a bylinky
Postup:
- Na lehkou letní večeři jsou ideální fit cuketovo‑mrkvové placky s česnekovým dipem, ale cuketa se rozhodně neztratí ani ve špagetách se zeleninou a mozzarellou z jednoho pekáčku.
Zeleninové placičky bez mouky
Ingredience:
- Cuketa
- Vejce
- Sýr
Postup:
- Nastrouhaná se hodí na pečení, kde částečně nahradí i sacharidy. Přidáním vajec a celozrnné mouky jsem vytvořila základ na cuketový nákyp, který jsem dochutila na styl bramboráku, a bílkoviny jsem ještě navýšila kuřecím masem a sýrem.
Cuketové špagety s kuřecím masem a mozzarellou
Ingredience:
- Cuketa
- Kuřecí maso
- Mozzarella
- Proteinové těstoviny
Postup:
- V dnešním receptu jsme kuřecí maso spojili s proteinovými těstovinami, bílky a lahodnou mozzarellou. Vznikne tak chuťově vyladěný pokrm, který je nabitý kvalitními bílkovinami.
Cuketové řezy s tvarohem
Ingredience:
- Cuketa
- Tvaroh
- Čokoláda
Postup:
- A pokud tě honí chuť na sladké, nesmrtelnou klasikou je vláčný cuketový perník nebo úžasně čokoládové cuketové řezy s tvarohem.
Slané vafle z cukety
Ingredience:
- Cuketa
- Vejce
- Mouka
- Koření
Postup:
- Vafle nemusí být jen sladké. Tato slaná varianta z cukety se skvěle hodí na snídani, oběd i večeři. Příprava je jednoduchá a za chvíli máte hotovo.
Cuketový koláč se sýrem
Ingredience:
- Cuketa
- Sýr
- Vejce
- Mouka
- Koření
Postup:
- Pokud máte rádi slané koláče, pak musíte vyzkoušet i tuhle cuketovou verzi. Kromě lahodné chuti má také skvělé nutriční hodnoty.
Perník z cukety
Ingredience:
- Cuketa
- Mouka
- Vejce
- Koření na perník
Postup:
- Tento recept na perník je vděčný především během cuketové sezóny, kdy už nevíte, jak tuto zeleninu zpracovat. Tomuto dezertu navíc dodá vláčnost, díky které se doslova rozplývá na jazyku.
Veganské stir-fry s tofu a cuketou
Ingredience:
- Cuketa
- Tofu
- Houby
- Zelenina
- Sójová omáčka
- Koření
Postup:
- Stir-fry je jednoduchá metoda přípravy jídla, kdy vše krátce orestujete v rozpálené pánvi. My použili tofu, houby, zeleninu a snadno vytvořili lahodný veganský pokrm.
Cuketa s plísňovým sýrem
Ingredience:
- Cuketa
- Plísňový sýr
- Česnek
- Oblíbené koření
Postup:
- Cuketa má díky své neutrální chuti všestranné využití a je plná vitamínů. Tentokrát jsme pro vás připravili cuketu ve spojení s plísňovým sýrem, česnekem a oblíbeným kořením. Podávat ji můžete samostatně s pečivem nebo jako k přílohu k masu.
- Krok 1: Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Krok 3: Na závěr přidáme sýr nakrájený na malé kostičky a necháme rozpustit na pánvi.
Cuketové nudle s koriandrem a česnekem
Ingredience:
- Cuketa
- Koriandr
- Česnek
- Ocet
- Olej
- Paprika
- Cukr
Postup:
- Nejprve si očistěte cuketu. Kterou následně nakrouháte na hrubší nudle, se kterými budete posléze pracovat. Pokud kráječ na cuketu nemáte, zkuste škrabku na brambory, nebo nůž.
- Ve velké míse smíchejte koriandr, ocet, olej, rozmačkaný česnek, papriku, cukr a ½ lžičky soli. Následně do této tekutiny namočte připravenou cuketu. Pokud vám studená varianta nevyhovuje, je možné nudle ohřát na pánvi.
Čtěte také: Zdravější varianty smažené cukety
Čtěte také: Recepty: plněná cuketa