Vajíčková dieta, známá také jako vaječná dieta, je založena na konzumaci vajec, obvykle vařených natvrdo, a je oblíbená pro svůj vysoký obsah bílkovin. Tento typ diety je v podstatě bez sacharidů, protože vaječný bílek obsahuje pouze bílkoviny a žloutek má velmi málo sacharidů. Někteří lidé dokonce vyřazují žloutky, aby snížili příjem sacharidů a cholesterolu. Dieta je založena na receptech z vajec, což znamená, že jídelníček není příliš pestrý.
Při vajíčkové dietě tělo přijímá hlavně bílkoviny, což vede k tomu, že si tělo začne vytvářet sacharidy z tuků. To vede k rychlému a efektivnímu spalování tuků a úbytku hmotnosti. Udává se, že za 14 dní je možné zhubnout až 8 kilogramů. Nicméně, je třeba si být vědom možného zvýšení hladiny cholesterolu, což představuje největší riziko této diety. Proto by se neměla držet déle než 14 dní a neměla by se opakovat příliš často. Lidé se zvýšeným cholesterolem by se jí měli vyhnout úplně.
V tomto článku se dozvíte vše důležité o vajíčkové dietě, včetně toho, jak funguje, na čem je založena, zda je efektivní, jaké jsou její nevýhody, pro koho je vhodná a jaké s ní mají lidé zkušenosti.
Co je Vajíčková Dieta?
Vajíčková dieta je nízkosacharidová a nízkokalorická dieta s vysokým obsahem bílkovin, což ji řadí mezi ketogenní diety. Byla vytvořena s cílem pomoci lidem zhubnout v relativně krátkém čase, aniž by se museli vzdát bílkovin, které jsou důležité pro budování a udržení svalové hmoty. Jak název napovídá, hlavním zdrojem bílkovin jsou vejce.
Historie Vzniku Vajíčkové Diety
Vajíčková dieta má poměrně dlouhou historii. Již v 70. letech minulého století se v časopise Vogue objevila populární Vajíčkovo-vínová dieta, která byla mezi ženami velmi oblíbená. V roce 2010 se vajíčková dieta znovu objevila pod názvem "egg-fast", který vymyslel bloger Jimmy Moore.
Čtěte také: Vše o vajíčkové dietě
Nutriční Hodnota Vajec
Vejce jsou vynikajícím zdrojem proteinů, tuků, vitamínu D, fosforu, vitamínu A a vitamínů skupiny B. Dále jsou dobrým zdrojem selenu a riboflavinu. Jedno vejce obsahuje přibližně 80 kalorií, 5 gramů tuku, 6 gramů bílkovin a 1 gram sacharidů.
Různé Typy Vajíčkové Diety
Existuje několik variant vajíčkové diety, ale všechny jsou založeny na konzumaci jídel, jejichž hlavní složkou jsou vejce. Žádná z těchto diet nepředstavuje vyvážený a zdravý způsob stravování. Mezi nejznámější typy patří:
14-denní vajíčková dieta: Tato dieta spočívá v konzumaci tří jídel denně, přičemž každé jídlo obsahuje vejce. Mezi jídly nejsou povoleny žádné snacky ani nápoje s obsahem kalorií. Kromě vajec je možné konzumovat i jiné zdroje bílkovin, jako je ryba nebo kuřecí maso, a zeleninu s nízkým obsahem sacharidů (např. brokolici nebo špenát).
Vajíčkovo-grepová dieta: Tato varianta 14-denní vajíčkové diety zahrnuje konzumaci poloviny grepu s každým jídlem. Žádné jiné ovoce není povoleno.
Čistě vajíčková dieta: Tato extrémní mono dieta spočívá v konzumaci pouze vajec vařených natvrdo po dobu dvou týdnů. Je považována za nezdravou a nebezpečnou.
Čtěte také: Rizika vajíčkové diety
Ketogenní vajíčková dieta: Tato dieta omezuje příjem sacharidů na minimum a tělo začne čerpat energii z tukových zásob. Doporučuje se konzumovat vejce s máslem nebo jinými tuky a plnotučné sýry.
Pravidla Ketogenní Vajíčkové Diety
Ketogenní vajíčková dieta je založena na vysokém příjmu tuků a bílkovin a minimálním příjmu sacharidů. Během této diety se tělo dostane do stavu ketózy, kdy začne jako zdroj energie využívat ketony namísto glukózy, což vede ke ztrátě tělesného tuku. Mezi nejdůležitější pravidla patří:
- Na každé jedno vejce byste měli sníst 15 gramů zdravého tuku.
- Do půl hodiny po probuzení byste měli sníst jedno celé vejce.
- Hlavním zdrojem bílkovin a tuků by měla být vejce.
- Každé tři až pět hodin byste měli sníst jídlo, jehož hlavní složkou budou vejce.
- Měli byste jíst i když nepociťujete hlad.
- Na každé vejce, které sníte, můžete sníst 28 gramů plnotučného sýra.
- Každý den byste měli sníst nejméně šest vajec.
- Měli byste přestat jíst tři hodiny před spaním.
Při vajíčkové dietě byste měli začít hubnout přibližně po třech až pěti dnech. Některé zdroje nedoporučují držet ji déle než pět dní, protože by mohla způsobit zdravotní potíže.
Pro Koho Není Vajíčková Dieta Vhodná?
Vajíčková dieta není vhodná pro každého. Určité skupiny lidí by se jí měly vyhnout, aby se předešlo zdravotním potížím. Mezi tyto skupiny patří:
- Lidé trpící cukrovkou
- Lidé s poruchami stravování
- Lidé s vysokým cholesterolem
- Lidé bez žlučníku
- Vegané
- Lidé s alergií na vejce
Co Můžete Jíst?
Základem vajíčkové diety jsou vejce, které se kombinují s dalšími potravinami. V případě 14-denní vajíčkové diety se jí pouze třikrát denně. Mezi doporučené potraviny patří:
Čtěte také: Vše o třídenní vajíčkové dietě
- Zdroje bílkovin: vejce, kuřecí maso, krůtí maso, ryby
- Ovoce a zelenina: grapefruit, brokolice, chřest, cuketa, špenát, houby
Výhody a Nevýhody Vajíčkové Diety
Vajíčková dieta má své výhody, ale z hlediska zdraví není pro tělo prospěšná.
Výhody:
- Rychlý úbytek hmotnosti
- Vejce jsou bohatým zdrojem výživných látek
Nevýhody:
- Nedostatek energie
- Trávicí potíže
- Příliš mnoho zkonzumovaných vajec může ohrozit zdraví srdce a cév
- Nedostatek vlákniny ve stravě
- Možný jojo efekt po skončení diety
Příklad Jídelníčku
Při vajíčkové dietě se nejčastěji doporučuje jíst vejce a jiné zdroje bílkovin v podobě kuřecího masa či ryby. Součástí jídelníčku může být také zelenina s nízkým obsahem sacharidů a grapefruit. Vzhledem k omezenému výběru potravin je sestavení jídelníčku poměrně jednoduché. Příklad jídelníčku na 5 dní může vypadat takto:
Pondělí
- Snídaně: 2 vejce natvrdo, jeden grep
- Oběd: pečené kuřecí prsa s brokolicí
- Večeře: dušená treska s baby špenátem
Úterý
- Snídaně: omeleta ze dvou vajec, špenát, houby
- Oběd: losos s grilovanou cuketou
- Večeře: pečené kuřecí stehno s chřestem
Středa
- Snídaně: smaženice ze dvou vajec, grepfruit
- Oběd: dušené krůtí prsa, brokolice
- Večeře: pečený pstruh, míchaný zelený salát
Čtvrtek
- Snídaně: dvě vejce na tvrdo, grilovaná cuketa
- Oběd: dušené kuřecí prsa, rukola
- Večeře: grilovaný losos, brokolice na páře
Pátek
- Snídaně: omeleta ze dvou vajec se žampiony
- Oběd: řízek z krůtích prsou na přírodně, listový míchaný salát
- Večeře: pečené kuřecí stehno s opečenou cuketou
Bezpečnost Vajíčkové Diety
Vajíčková dieta není považována za nejbezpečnější způsob hubnutí. Denní kalorický příjem se pohybuje kolem 1000 kalorií, což je velmi málo. Pro ženy je nebezpečný příjem nižší než 1200 kalorií denně a pro muže méně než 1500 kalorií denně. Při takto nízkém příjmu kalorií byste měli být pod dohledem lékaře.
Konzumace sedmi a více vajec týdně se pro většinu populace jeví jako bezpečná a neměla by zvyšovat riziko vzniku srdečně-cévních onemocnění. Studie z roku 2015 dokonce prokázala, že lidé trpící cukrovkou mohou jíst i 12 vajec týdně, aniž by se zhoršila hladina špatného cholesterolu či cukru v krvi.
Možné Vedlejší Účinky
Při vajíčkové dietě je výrazně omezen příjem sacharidů, což může vést k vedlejším účinkům, jako je malátnost, únava a nedostatek energie. Může také dojít k trávicím potížím, jako je nevolnost, zácpa, nadýmání či zápach z úst. Studie z roku 2015 ukázala, že lidé konzumující více než šest vajec týdně měli o 30 procent vyšší riziko srdečního selhání. Protože vejce neobsahují vlákninu, je důležité přijímat dostatek vlákniny ze zeleniny, aby se nenarušila střevní mikrobióta a správné fungování střev.
Zkušenosti s Vajíčkovou Dietou
Navzdory velmi omezenému jídelníčku láká vajíčková dieta mnoho lidí. Zkušenosti s touto dietou jsou různé. Někteří lidé hodnotí dietu pozitivně z hlediska úbytku kilogramů a tvrdí, že se po ukončení diety nedostavil jojo efekt. Jiní před dietou varují a doporučují raději Dukanovu nebo 90-denní dietu.
Alternativy k Vajíčkové Dietě
Pokud hledáte zdravější a udržitelnější způsob hubnutí, existuje mnoho alternativ k vajíčkové dietě. Místo drastického omezování jídelníčku se zaměřte na vyváženou stravu bohatou na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty a libové bílkoviny. Důležitý je také pravidelný pohyb a dostatečný pitný režim. Mezi oblíbené a zdravé diety patří středomořská dieta, která je bohatá na ryby, zeleninu, luštěniny a zdravé tuky.