Špenátová polévka je vynikající volbou pro ty, kteří hledají zdravé, chutné a dietní jídlo. Tato polévka je plná vitamínů a minerálů, a navíc se dá připravit na mnoho způsobů. V tomto článku se podíváme na různé recepty a varianty špenátové polévky, které obohatí váš jídelníček.
Proč si vybrat špenátovou polévku?
Špenát je bohatý na železo, vitamíny a minerály, což z něj činí ideální surovinu pro zdravý jídelníček. Sezóna špenátu začíná již v květnu, takže je škoda nevyužít této zeleniny k přípravě chutných a zdravých pokrmů. Špenátová polévka je navíc lehká a snadno stravitelná, což oceníte zejména při dietě nebo detoxikaci.
Základní recept na špenátovou polévku
Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro všední den.
Ingredience:
- Špenát (čerstvý nebo mražený)
- Cibule
- Česnek
- Voda nebo vývar
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
- Ghee nebo olivový olej
- Vejce (volitelné)
Postup:
- Na ghee nebo olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidejte utřený česnek a krátce osmahněte.
- Vložte špenát a zalijte vodou nebo vývarem.
- Ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Povařte 1-2 minuty.
- Pokud chcete, můžete do polévky přidat ztracené vejce. V malém hrnci přiveďte vodu k varu, vytvořte vír a opatrně vlijte rozklepnuté vejce. Vařte 3 minuty a poté vyjměte.
Krémová špenátová polévka bez smetany
Pro ty, kteří se vyhýbají smetaně, existuje mnoho způsobů, jak dosáhnout krémové konzistence. Jednou z možností je použít kešu ořechy.
Ingredience:
- Cibule
- Česnek
- Květák
- Kešu ořechy (namočené)
- Špenát
- Voda
- Ghee
- Sůl, pepř
Postup:
- Na ghee si osmahněte drobně pokrájenou cibuli.
- Jakmile zesklovatí, přidejte rozdrcený česnek a krátce prohřejte.
- Zalijte vodou, přidejte květák rozebraný na růžičky.
- Jakmile je květák měkký, přidejte do polévky nabobtnalé kešu ořechy a vše rozmixujte dohladka.
- Přisypte pokrájený listový špenát a krátce povařte.
Špenátová polévka pro děti
Špenátová polévka je vhodná i pro děti, ale je třeba ji upravit dle jejich potřeb.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Doporučení:
- Pro děti od 1,5 roku použijte místo rostlinné smetany obilné mléko.
- Pro děti od 2 let můžete dochutit umeoctem a rostlinnou smetanou, ale jen v minimálním množství.
Špenátová polévka v KetoMix dietě
Pokud držíte KetoMix dietu, můžete si také dopřát špenátovou polévku.
Ingredience:
- Zeleninová polévka KetoMix
- Pórek
- Špenát
- Česnek
- Vejce
- Olej, sůl, pepř
Postup:
- Zeleninovou polévku připravte podle návodu na obalu.
- V hrnci na oleji poduste nadrobno pokrájený pórek.
- Přidejte špenát a restujte do změknutí.
- Vzniklou směs zalijte zeleninovou polévkou a ještě chvíli vařte.
- Do horké polévky rozklepněte vejce a s pomocí vidličky rozšlehejte.
- Dochuťte prolisovaným stroužkem česneku, solí a pepřem.
- Tyčovým mixérem polévku promixujte dohladka.
Tipy a triky pro dokonalou špenátovou polévku
- Experimentujte s kořením: Kromě soli, pepře a muškátového oříšku můžete vyzkoušet majoránku, muškátový květ nebo jiné bylinky dle chuti.
- Použijte kvalitní vývar: Vývar dodá polévce hloubku a bohatší chuť. Můžete použít zeleninový, kuřecí nebo hovězí vývar.
- Nezapomeňte na vejce: Ztracené vejce dodá polévce krémovou konzistenci a zvýší obsah bílkovin.
- Obměňujte recepty: Nebojte se experimentovat s různými ingrediencemi a postupy, abyste našli svou oblíbenou variantu špenátové polévky.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním