Špagety jsou oblíbené jídlo po celém světě a dají se připravit na mnoho způsobů. Pokud se snažíte stravovat zdravě a hlídat si váhu, nemusíte se špaget vzdávat. Existuje spousta receptů na dietní špagety, které si můžete vychutnat bez výčitek.
Špagety s boloňskou omáčkou pro fitness
Boloňská omáčka je klasika, kterou miluje snad každý. Tato omáčka, původem z Itálie, se tradičně používá k přípravě lasagní, ale skvěle se hodí i ke špagetám. Pro fitness verzi stačí použít libové mleté hovězí maso a šetřit tukem. V kombinaci s celozrnnými špagetami a tvarohem je to chuťová bomba, kterou si můžete dopřát k obědu.
Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa (libového)
- 700 ml hovězího vývaru (případně voda)
- Mrkev
- Celer
- Cibule
- Rajčata
Postup:
- Mrkev, celer a cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. Rajčata umyjte a nakrájejte.
- Na pánvi orestujte mleté maso.
- Přidejte zeleninu a krátce orestujte.
- Zalijte vývarem a duste do změknutí.
- Podávejte s celozrnnými špagetami a tvarohem.
Špagety Carbonara - zdravější verze
Špagety carbonara jsou rychlé a chutné italské jídlo. Klasický recept je sice bohatý na tuky, ale dá se připravit i zdravěji.
Jak na to?
Sýr pecorino nahraďte kombinací parmazánu s nízkotučnou mozzarellou, slaninu za dietní krůtí šunku a přidejte i celá vejce pro zvýšení obsahu bílkovin. Vynechte smetanu.
Ingredience:
- Špagety
- Krůtí šunka
- Vejce
- Žloutky
- Parmazán
- Mozzarella (nízkotučná)
- Česnek
- Pepř
Postup:
- Šunku nakrájejte na kostičky a opečte na pánvi s prolisovaným česnekem.
- V míse smíchejte vejce, žloutky, nastrouhanou mozzarellu a parmazán, a trochu pepře.
- Špagety uvařte dle návodu na obalu.
- Špagety přidejte do mísy s vaječnou směsí, přilijte trochu vody ze špaget a míchejte.
- Přidejte opečenou šunku a promíchejte.
Tipy pro dietnější špagety
- Celozrnné těstoviny: Vybírejte celozrnné špagety, které mají vyšší obsah vlákniny a zasytí vás na delší dobu.
- Luštěninové těstoviny: Zkuste těstoviny z luštěnin (fazole, čočka, cizrna), které jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu.
- Zeleninové těstoviny: Použijte spiralizér a vytvořte si špagety z cukety nebo jiné zeleniny.
- Lehké omáčky: Vyhýbejte se smetanovým a sýrovým omáčkám. Místo toho si připravte omáčku z rajčat, zeleniny, bylinek a kvalitního olivového oleje.
- Libové maso: Pokud používáte maso, volte libové druhy, jako je kuřecí, krůtí nebo hovězí mleté.
- Zelenina: Přidejte do špaget hodně zeleniny, která zvýší objem jídla a dodá vám vitamíny a minerály.
- Mírná porce: Hlídejte si velikost porce. Všeobecně byste neměli sníst za den více než 150 gramů těstovin v uvařeném stavu.
- Vařte al dente: Těstoviny vařte „al dente“ (na skus), protože takto uvařené těstoviny udrží pocit sytosti po delší dobu.
Další recepty na dietní špagety
Kromě boloňské a carbonara existuje spousta dalších receptů na dietní špagety. Zkuste například:
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
- Špagety Aglio Olio: Jednoduché těstoviny s olivovým olejem, česnekem a chilli.
- Špagety s krevetami a zeleninou: Rychlá a chutná večeře plná bílkovin a vitamínů.
- Špagety s pestem a kuřecím masem: Lahodné špagety s bazalkovým pestem, kuřecím masem a zeleninou.
- Špagety s lososem a špenátem: Zdravá a výživná kombinace lososa, špenátu a celozrnných špaget.
- Špagety s cizrnou a parmazánem: Vyvážený oběd bez masa, plný bílkovin a vlákniny.
- Špagety s květákovým krémem: Veganská varianta krémových špaget s květákem.
- Špagety s medvědím česnekem: Jarní recept s medvědím česnekem.
Experimentujte a objevujte
Nebojte se experimentovat a zkoušet nové kombinace surovin. Existuje spousta možností, jak si připravit dietní špagety, které budou chutné a zároveň zdravé.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním