Hledáte recept na lehký a chutný koláč, který si můžete dopřát i při dietě? Tento fitness tvarohový koláč se sezónním ovocem je ideální volbou. Je nízkosacharidový, sytý, málo tučný a bohatý na proteiny. Ať už se snažíte o redukci váhy, nebo jen hledáte zdravější alternativu ke klasickým dezertům, tento koláč vás zaručeně potěší.
Proč si vybrat tento recept?
Tento koláč je skvělou volbou z několika důvodů:
- Nízkosacharidový: Díky použití tvarohu, jogurtu a sladidlu v podobě banánu a případně stévie se vyhnete zbytečnému množství cukru. Pokud se stravujete low-carb, použijte ovoce s nízkým obsahem sacharidů, jako jsou ostružiny nebo rybíz.
- Bohatý na proteiny: Tvaroh a proteinový prášek (volitelné) zajistí dostatečný přísun bílkovin, které jsou důležité pro budování a udržení svalové hmoty.
- Sytý: Kombinace tvarohu, jogurtu a ovoce vás zasytí na delší dobu, takže se nemusíte bát, že budete mít brzy hlad.
- Variabilní: Můžete použít jakékoliv sezónní ovoce, které máte rádi. Vynikající jsou například ostružiny, maliny, meruňky, borůvky nebo švestky.
- Jednoduchý na přípravu: Recept je velmi snadný a rychlý, a to i pokud nemáte mixér.
Ingredience
- 500 g tvarohu (odtučněný nebo polotučný)
- 200 g bílého jogurtu (řecký jogurt pro vyšší obsah bílkovin)
- 1-2 zralé banány (dle velikosti a chuti)
- 2-3 vejce (pro bezlepkovou variantu je nutné použít více vajec)
- 1 balíček pudinkového prášku (vanilkový nebo smetanový)
- Citronová kůra z 1/2 citronu
- Špetka zázvoru a skořice
- 1 lžíce arašídového másla (100% přírodní, bez přidaného cukru)
- Sladidlo dle chuti (javorový sirup, stévie, erythritol)
- Sezónní ovoce (ostružiny, maliny, meruňky, borůvky, rybíz, švestky, jahody)
- Volitelné: 60 g vanilkového proteinu (kvalitní značky)
- Volitelné: Ovesné vločky a kešu ořechy rozmixované na mouku (cca 50g od každého)
Postup
Příprava těsta (bez ovesných vloček a kešu):
- Pokud máte mixér, vložte do něj tvaroh, jogurt, banán, vejce, pudinkový prášek, citronovou kůru, zázvor, skořici, arašídové máslo a sladidlo. Mixujte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Pokud nemáte mixér, rozmačkejte banán, přidejte vejce a vmíchejte jogurt, tvaroh, arašídové máslo, citronovou kůru, zázvor, skořici a sladidlo. Míchejte, dokud nevznikne hladké a poměrně tekuté těsto.
Příprava těsta (s ovesnými vločkami a kešu):
- Ovesné vločky i kešu ořechy rozmixuj na mouku.
- Ve velké míse k nim přimíchej protein, kypřící prášek, sůl, erythritol a kokosový olej.
- Tvaroh smíchej se žloutkem a stévií.
Pečení:
Čtěte také: Tvarohový koláč pro zdravé mlsání
- Formu na koláč nebo dortovou formu vyložte pečícím papírem.
- Vlijte těsto do formy.
- Poklademe čerstvými nebo mraženými jahodami překrojenými napůl, nebo jiným zvoleným ovocem.
- Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 30 minut, poté snižte teplotu na 150 °C a pečte dalších 20-40 minut, dokud koláč nezezlátne a nepropeče se. Doba pečení závisí na typu trouby a výšce koláče.
Dokončení:
- Po upečení nechte koláč vychladnout ve formě.
- Můžete ho namazat tenkou vrstvou arašídového másla, posypat čerstvým nebo lyofilizovaným ovocem a polít javorovým nebo čekankovým sirupem.
- Pokud jste na redukční dietě, můžete ho konzumovat i bez polevy.
Tipy a triky
- Ovoce: Použijte sezónní ovoce pro nejlepší chuť a nutriční hodnoty. Pokud používáte mražené ovoce, nechte ho předem povolit a okapat. Mražené ovoce můžete i povařit v rendlíku.
- Sladidlo: Množství sladidla upravte podle své chuti a typu použitého sladidla.
- Arašídové máslo: Pro intenzivnější chuť použijte arašídové máslo s kousky ořechů.
- Proteinový prášek: Proteinový prášek je volitelný, ale dodá koláči více bílkovin a sytosti.
- Skladování: Tvarohový koláč můžete skladovat v ledničce až 5 dní.
- Zmrazení: Ano, můžete ho zmrazit.
Variace
- Čokoládový koláč: Přidejte do těsta lžíci kakaa nebo kousky hořké čokolády.
- Kokosový koláč: Přidejte do těsta strouhaný kokos.
- Ořechový koláč: Přidejte do těsta nasekané ořechy (vlašské, lískové, mandle).
- Citronový koláč: Vynechte zázvor a skořici a přidejte více citronové kůry a šťávy.
- Maková verze: Do náplně vmíchejte mletý mák.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty se liší v závislosti na použitých ingrediencích. Orientačně má 1 porce (cca 120 g) tohoto koláče:
- Kalorie: 150-250 kcal
- Bílkoviny: 15-25 g
- Sacharidy: 10-20 g
- Tuky: 5-10 g
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem